Chương 234: 【 Nhất Phân Cực Kỳ Bất Thác Đích Hàm Thiêu Bạch 】

Chương 233 【 một phần thịt ba chỉ muối hấp cực kỳ ngon miệng 】

“Món thịt ba chỉ muối hấp rau mầm này của ngươi làm ngon thật đấy! Nghe mùi thôi đã muốn ch** n**c miếng rồi.” Triệu Nương Nương đứng bên cạnh quan sát toàn bộ quá trình, không nhịn được mà tán thưởng.

“Thơm quá đi! Nồi Nồi, anh đang xào món gì thế? Cho em xem với!” Chu Mạt Mạt dọn một chiếc ghế đẩu nhỏ lại gần, cởi giày đứng lên, nhìn đĩa thịt ba chỉ muối hấp rau mầm, đôi mắt tức khắc sáng rực: “Oa! Là thịt! Là món thịt em thích nhất!”

Chu Nghiên nhìn nàng, cười sủng nịch: “Em đi ngồi xuống trước đi, anh xào nốt món gan heo với rau là chúng ta ăn cơm!”

“Dạ vâng.” Tiểu gia hỏa gật đầu, xỏ giày vào, đôi chân ngắn bước tung tăng chạy theo sau Triệu Nương Nương đang bưng thức ăn ra ngoài.

Trong mắt cô bé lúc này chỉ có đĩa thịt đang bốc hơi nghi ngút kia.

Mọi thứ khác đều không quan trọng.

Món gan heo xào lửa lớn và bắp cải xào tóp mỡ cũng được nấu rất nhanh, chỉ một loáng sau, Chu Nghiên đã bưng hai đĩa thức ăn ra ngoài.

Triệu Nương Nương và mọi người đã dọn xong bát đũa, cơm cũng đã xới sẵn vào bát.

“Nồi Nồi, mau tới đây mau tới đây.” Chu Mạt Mạt vỗ vỗ vào chỗ trống bên cạnh mình, quay đầu lại cười với hắn, giọng nói nũng nịu: “Chúng ta ăn cơm thôi nào~~”

“Tới đây.” Chu Nghiên đặt đĩa thức ăn xuống, cười ngồi xuống cạnh nàng.

“Ăn cơm thôi.” Triệu Nương Nương ra lệnh một tiếng, cầm đũa gắp trước một miếng thịt ba chỉ muối hấp, thịt được bọc bởi những sợi rau mầm thái nhỏ, cuộn tròn trong lòng thìa, ánh lên vẻ bóng bẩy, rồi đặt vào bát nhỏ của Chu Mạt Mạt.

“Cảm ơn mẹ.” Chu Mạt Mạt nói một tiếng, không đợi nổi nữa mà cắn một miếng, đôi mắt lập tức sáng lên.

Thịt mềm mại tan trong miệng, còn có rau mầm giòn tan, thơm quá đi mất!

“Nồi Nồi, anh làm thịt ngon quá đi!”

Tiểu gia hỏa nuốt miếng thịt xuống, ngẩng đầu nhìn Chu Nghiên, ánh mắt trở nên trong veo, tràn đầy sự sùng bái.

“Ăn ngon thì ăn nhiều một chút.” Chu Nghiên cười nói, lại gắp thêm cho nàng một miếng.

Tiểu gia hỏa cắn một miếng thịt, sau đó xúc một thìa cơm to, nhai đến hai má phồng lên, trông như một chú sóc tham ăn.

Đôi chân ngắn đung đưa, nhìn là biết tâm trạng đang cực kỳ hạnh phúc.

Lão Chu đồng chí cũng gắp một miếng thịt ba chỉ muối hấp cho vào miệng, nhai nhai, đôi mắt nhanh chóng sáng rực.

Rau mầm giòn nộn bao bọc lấy miếng thịt ba chỉ mềm mại, ngoài vị thơm béo của thịt, còn có hương vị đặc trưng của rau mầm, càng nhai càng thơm, béo mà không ngấy.

Lão Chu đồng chí nuốt miếng thịt xuống, không nhịn được mà tán thưởng: “Rau mầm này chính gốc thật đấy! Đúng là rau mầm Nghi Tân chuẩn vị, hương vị quá thơm! Thịt ba chỉ muối hấp rau mầm, đúng là ba thích nhất!”

Ông nhìn Chu Nghiên, đột nhiên cảm thấy mừng rỡ.

Lúc trước đưa hắn đi học nghề bếp mà không ép hắn theo mình học nghề giết mổ, quả thực là quyết định đúng đắn.

Nếu không thì đời này biết lấy đâu ra món ăn ngon đến thế để thưởng thức.

“Thật sự rất tuyệt! Rau mầm này không quá mặn, nhưng lại rất đưa cơm.” Triệu Nương Nương cũng gật đầu, ăn một cách say sưa.

Chu Nghiên gắp một miếng thịt, cố ý lấy thêm một miếng tỏi tây cùng thật nhiều rau mầm, cho một miếng vào miệng.

Rau mầm giòn nộn mang lại cảm giác giòn ngon mà các loại dưa muối thông thường không có, sau khi lên men đường đỏ lại mang theo hương thơm của gia vị, tạo nên tầng lớp hương vị vô cùng mỹ diệu.

Rau mầm thanh sạch, hút no dầu mỡ từ thịt ba chỉ, khẩu cảm trở nên nhu hòa dễ chịu hơn nhiều.

Thịt ba chỉ vẫn giữ vững phong độ, phần bì mềm mại cùng phần thịt nạc đàn hồi, rau mầm kẹp trong lòng thìa, kết hợp với hương thơm thanh mát của lá tỏi tây, thực sự có thể gọi là mỹ vị vô cùng.

Thịt ba chỉ hấp tỏi tây là món cơ bản, thì món thịt ba chỉ muối hấp rau mầm này phải thuộc hàng nâng cấp.

Mỗi món một phong vị, nhưng hắn vẫn thích thịt ba chỉ muối hấp rau mầm hơn một chút.

Thật sự là cực phẩm đưa cơm!

Thịt vừa vào bụng, một thìa cơm lớn đã được đưa vào miệng.

Sau khi nếm thử, nếu nhất định phải nói có vấn đề gì, thì có lẽ là cần cải tiến một chút về gia vị.

Vẫn hơi mặn một chút.

Bản thân rau mầm đã có vị mặn sẵn, trong quá trình nêm nếm lại cho thêm muối.

Tất nhiên, nếu xét đến hiệu quả đưa cơm, thì chút vị mặn này cũng có thể bỏ qua.

Đối với một món ăn đưa cơm mà nói, mặn hơn một chút cũng có nghĩa là sẽ ăn được nhiều cơm hơn.

Chu Mạt Mạt cầm thìa, người nhoài về phía trước, múc một thìa rau mầm bóng bẩy rưới lên cơm, rồi dùng thìa đảo đều, ăn một cách ngon lành.

“Sau này chắc chắn là một cô bé sành ăn, biết cách thưởng thức quá.” Chu Nghiên không nhịn được cười, tiểu gia hỏa này không thầy dạy cũng hiểu, lúc nào cũng tìm ra cách ăn mới.

Đĩa thịt ba chỉ muối hấp rau mầm nhanh chóng bị quét sạch, ngay cả rau mầm còn sót lại trong đĩa cũng bị Chu Mạt Mạt lấy đi trộn với ba bát cơm.

Cái danh "kẻ hủy diệt bốn bát cơm" quả không hư truyền.

“Ta thấy món thịt ba chỉ muối hấp rau mầm này thực sự rất tuyệt, ngày mai đưa vào thực đơn nhé? Định giá bao nhiêu thì hợp lý?” Triệu Nương Nương nhìn Chu Nghiên hỏi, đã bắt đầu mong đợi.

“Ngày mai chưa đưa vào thực đơn vội, ngày mai trước hết cứ làm món thịt ba chỉ muối hấp, tuần sau mới đưa món rau mầm này vào, phải kiểm soát tốt nhịp độ món mới.” Chu Nghiên hơi suy tư nói: “Giá cả không đổi, vẫn tính hai đồng một phần, khách thích gọi món nào thì gọi.”

Triệu Nương Nương nói: “Nếu khách hàng đều gọi thịt ba chỉ muối hấp rau mầm, chẳng phải sẽ làm tăng chi phí rau mầm sao?”

“Không sao, một phần thịt hấp thực ra dùng rất ít rau mầm, chỉ coi như là một loại gia vị phụ, giá rau mầm cũng không đắt, chi phí tăng thêm không đáng kể.” Chu Nghiên cười lắc đầu: “Hơn nữa, khách hàng cũng chưa chắc đều sẽ gọi thịt ba chỉ muối hấp rau mầm, khẩu vị mỗi người mỗi khác, có người vẫn thích ăn thịt ba chỉ hấp tỏi tây hơn.”

So với chút chi phí rau mầm tăng thêm, sau khi giá thịt giảm một nửa, định giá hai đồng một phần thịt hấp vẫn mang lại lợi nhuận vô cùng khả quan.

Nhờ vào chất lượng rau mầm hảo hạng của Hoàng lão, lần thử nghiệm đầu tiên của món thịt ba chỉ muối hấp rau mầm đã đạt được đánh giá 【 tương đối không tồi 】.

Hơn nữa còn nhận được sự tán thành của mọi người.

Món này, Chu Nghiên cho rằng đã đủ tư cách để lên thực đơn.

Việc hướng tới đánh giá 【 cực kỳ ngon miệng 】 đang được thực hiện trong quá trình thao tác thực tế.

Còn về món thịt ba chỉ muối hấp đạt đến trình độ hoàn mỹ, thì càng không cần phải suy nghĩ nhiều.

Rau mầm Nghi Tân chất lượng cao đã mua về, lồng hấp cũng đã chuẩn bị sẵn.

Ngày mai thế nào cũng phải hấp một lồng thử xem sao.

Bát đũa vừa thu dọn xong, khách khứa đã lục tục kéo tới, quán cơm cũng nhanh chóng bận rộn trở lại.

“Chị Dao Dao!” Chu Mạt Mạt ngồi ở cửa, nhìn thấy Hạ Dao từ trong xưởng đi ra, lập tức đứng dậy chạy tới.

“Mạt Mạt.” Hạ Dao nắm tay cô bé, đi vào trong quán, cười nói: “Đi mau, chúng ta vào chiếm chỗ trước, lát nữa dì của chị dẫn Cảnh Hành và Bỉnh Văn tới.”

“Dạ.” Chu Mạt Mạt gật đầu, vào quán ngồi xuống, tiểu gia hỏa liền đi ôm tập tranh của mình tới, bảo Hạ Dao xem những bức tranh hôm nay cô bé vẽ.

Hạ Dao nhìn con hổ đang ngủ gật trong tranh, có chút kinh ngạc, tò mò hỏi: “Bức tranh con hổ ngủ hôm nay vẽ đẹp quá, trong tập tranh không có hình mẫu, Mạt Mạt nghĩ ra thế nào vậy?”

Chu Mạt Mạt nghiêng đầu cười tủm tỉm nói: “Nồi Nồi bảo hổ là mèo lớn, con Hoa Hoa nhà em lúc ngủ cũng nằm như thế này, nên em nghĩ hổ cũng ngủ như vậy, thế là vẽ ra thôi.”

Mạnh An Hà dẫn hai đứa nhỏ vừa vặn bước vào quán, nghe tiếng liền đi tới sau lưng Hạ Dao nhìn vào tập tranh, cũng không khỏi ngạc nhiên: “Khả năng cảm thụ cấu trúc và sắc thái của Mạt Mạt thật sự rất tốt, còn hiểu cả về nguồn sáng và sắc tướng, quả thực vẽ rất khá.”

“A? Đây là Mạt Mạt muội vẽ ạ?” Lâm Cảnh Hành thò đầu qua nhìn thoáng qua, vẻ mặt kinh ngạc.

“Anh, thế anh vẽ con cá trạch năm móng tính là gì?” Lâm Bỉnh Văn cũng kinh ngạc không kém.

“Đó là rồng! Ngũ trảo kim long!” Lâm Cảnh Hành nghiến răng nghiến lợi nói.

“Mẹ, mẹ thấy có giống không ạ?” Lâm Bỉnh Văn quay sang hỏi Mạnh An Hà.

Khóe miệng Mạnh An Hà hơi nhếch lên: “Cá trạch thì vẫn có chút giống.”

“Mẹ ơi……” Lâm Cảnh Hành bĩu môi, lại nhìn tranh của Chu Mạt Mạt, thở dài bất lực, “Thôi, cá trạch thì cá trạch vậy, dù sao cũng không vẽ đẹp bằng Mạt Mạt muội.”

Chu Mạt Mạt nghe được lời khen, cười rất vui vẻ, lật sang trang trước, hào phóng khoe: “Các anh xem, em vẽ Tôn Ngộ Không nè.”

“Oa! Ngầu quá!” Mắt Lâm Cảnh Hành và Lâm Bỉnh Văn đều sáng rực.

“Vẽ đáng yêu thật đấy.” Mạnh An Hà nhìn chú khỉ nhỏ cầm gậy trong tranh.

“Em tặng con bé hai cuốn 《 Đại náo thiên cung 》 và 《 Võ Tòng đả hổ 》 của Lưu Kế Dữu, con bé không chọn cách vẽ lại, mà sau khi xem xong, tự vẽ những thứ mình muốn, hơn nữa tốc độ sáng tác rất nhanh, hai bức tranh này chắc là vẽ hôm nay.” Hạ Dao nhìn Mạnh An Hà nói: “Dì, dì thấy thiên phú của con bé thế nào? Có cần phải định hướng không?”

“Đứa nhỏ này thích vẽ lại nguyện ý vẽ, còn biết tự tìm đề tài, ý tưởng rất phong phú, không cần phải làm quá nhiều công tác chuẩn bị, cầm bút lên là dám vẽ ngay, một ngày có thể vẽ hai bức, đây là thiên phú đỉnh cấp.

Ba tuổi rưỡi không cần phải can thiệp bất cứ điều gì, cứ cho con bé đủ giấy vẽ và bút sáp là được, để con bé phát huy tối đa ý tưởng của mình. Chỉ cần luôn duy trì việc vẽ, trình độ của con bé tự nhiên sẽ nâng cao.” Mạnh An Hà cười nói.

“Con cũng nghĩ như vậy.” Hạ Dao gật đầu.

Mạnh An Hà nhìn nàng ôn nhu nói: “Thiên phú về sắc thái của con bé, không khác con hồi nhỏ là bao. Mấy năm nay dì đã thấy rất nhiều thiên tài, nhưng nếu họ thấy con, đều sẽ gọi con là thiên tài. Dao Dao, làm nhà thiết kế không thành vấn đề, nhưng nhất định đừng buông bút vẽ xuống.”

Hạ Dao cười xinh đẹp: “Dì, con phải làm nhà thiết kế dùng bút vẽ để kiếm cơm ạ.”

“Vậy thì tốt, gần đây dì xem rất nhiều quảng cáo nước ngoài, dì phát hiện ý tưởng và sắc thái của họ rất táo bạo……” Mạnh An Hà ngồi xuống, cùng Hạ Dao trò chuyện về ngành thiết kế quảng cáo.

Lâm Cảnh Hành và Lâm Bỉnh Văn thì vây quanh Chu Mạt Mạt, từng tờ từng tờ xem tranh của cô bé.

“Oa! Mạt Mạt, em giỏi quá, con mèo này vẽ đáng yêu quá!”

“Oa! Con cá này to quá……”

Tiếng "oa" vang lên không ngớt.

Không nói gì khác, riêng khoản tạo cảm xúc thì hai anh em này cũng là đỉnh cao.

Bố mẹ bọn chúng, một người là kiến trúc sư, một người là kỹ sư cơ khí, ở nhà thường xuyên vẽ vời.

Hai anh em bị mưa dầm thấm đất, vậy mà chẳng thừa hưởng được chút thiên phú nào.

Cũng may Mạnh An Hà và Lâm Chí Cường đều đủ cởi mở, thích vẽ thì vẽ, cũng không cưỡng cầu.

Nhưng nhìn thấy Mạt Mạt còn nhỏ như vậy đã vẽ đẹp thế này, hai anh em từng nếm trải nỗi khổ khi học vẽ thực sự rất bội phục.

“Nếu mẹ con nhìn thấy Mạt Mạt, chắc chắn sẽ rất thích.” Mạnh An Hà nhìn Chu Mạt Mạt đang giới thiệu tác phẩm của mình cho hai anh em, mỉm cười nói.

“Con bé đáng yêu thế này, ai mà không thích chứ.” Hạ Dao vẻ mặt đương nhiên.

Mạnh An Hà khẽ lắc đầu: “Không giống đâu, con không muốn học tranh sơn thủy, đó là điều dì và ông ngoại con tiếc nuối nhiều năm, giờ lại gặp được một hạt giống tốt, nói không chừng bà ấy sẽ nảy sinh ý định thu đồ đệ.”

“Vậy thì chuyện đáng tiếc của họ nhiều lắm ạ, ví dụ như không học tranh sơn thủy mà lại muốn đi học kiến trúc như dì.” Hạ Dao nhìn bà cười nói, “Thu đồ đệ hơi xa xôi quá nhỉ? Mẹ con là người thích nhàn nhã, thích nhất là ở những nơi xinh đẹp yên tĩnh, chỉ cần cho bà ấy giấy bút là đủ rồi, từ đây đến Tô Kê Ly Hàng Thành xa tới hơn 4000 dặm cơ mà.”

“Đúng vậy, hơn 4000 dặm cơ đấy, mười năm trước chúng ta chắc chắn không thể ngờ được sẽ ngồi ở quán cơm trong trấn nhỏ này ăn hết bữa này đến bữa khác.” Mạnh An Hà nhìn nàng cười nói.

Hạ Dao nhìn về phía phòng bếp, mỉm cười nói: “Nhân sinh gặp gỡ, luôn là những điều bất ngờ.”

“Họp trễ vài phút.” Lâm Chí Cường ngồi xuống, cười hỏi: “Đã gọi món chưa?”

“Gọi rồi, anh tới vừa đúng lúc.” Mạnh An Hà gật đầu.

……

“Đúng, phần thịt ba chỉ gần bụng này, lấy miếng này, không cần cắt nhỏ, về nhà tôi tự làm.” Trước quầy thịt của Chương Lão Tam, Chu Nghiên chỉ huy Chương Lão Tam cắt cho hắn một miếng thịt ba chỉ.

【 một miếng thịt ba chỉ chất lượng cực tốt 】

Chu Nghiên nhướng mày, vô cùng hài lòng, miếng này nặng khoảng tám cân, làm thịt ba chỉ muối hấp là vừa đẹp.

Chương Lão Tam bán được thêm tám cân thịt, vui vẻ ra mặt hỏi: “Chu Nghiên, hôm nay lại thêm món gì thế? Bắt đầu dùng tới thịt ba chỉ rồi à? Thịt ba chỉ muối hấp? Hay thịt kho tàu?”

“Hôm nay làm thịt ba chỉ muối hấp, mua ít thịt về thử xem sao.” Chu Nghiên đóng gói thịt lại.

“Thịt ba chỉ muối hấp ngon lắm đấy! Trong các món hấp, tôi thích nhất là món này, cậu làm chắc chắn ngon.” Chương Lão Tam nói, hai ngày trước ông đến quán Chu Nghiên ăn cơm, món ruột già kho thực sự ngon đến không tưởng, khiến ông có cái nhìn sâu sắc hơn về tài nấu nướng của Chu Nghiên.

“Lần tới ông dẫn Nương Nương tới ăn nhé.” Chu Nghiên cười nói, rồi cùng Lão Chu đồng chí xách thịt về quán.

Thịt ba chỉ muối hấp là món đại diện trong các món Tứ Xuyên không cay, vừa không cay, lại không đắt, không giống như món gà bông tuyết hay cải trắng nước sôi, những món cao cấp chỉ có trong các bữa tiệc lớn.

Thịt ba chỉ muối hấp bình dân hơn, và được đông đảo nhân dân yêu thích.

Buổi sáng buôn bán kết thúc, thịt đang hầm trong nồi, Chu Nghiên bắt đầu xử lý thịt ba chỉ.

Nồi nóng, cho thịt ba chỉ vào áp chảo phần bì, bì heo tiếp xúc với chảo sắt nóng bỏng phát ra tiếng xèo xèo, bề mặt dần sẫm màu, những sợi lông nhỏ cũng được đốt sạch.

Bước này ngoài việc làm sạch lông, còn có thể loại bỏ mùi tanh của thịt heo.

Dùng dao cạo lớp màng đen bên ngoài, bì heo hiện ra màu vàng kim, rửa sạch lại lần nữa.

Nấu nước trong nồi, cho hành gừng vào, nước sôi thì cho tảng thịt ba chỉ vào luộc mười phút, vớt ra ngay, bôi nước tương đỏ muối lên phần bì, màu sắc phần bì lập tức trở nên tươi sáng, hiện ra màu đỏ thẫm bóng bẩy.

Cái gọi là nước tương đỏ muối, là loại gia vị đặc trưng trong nấu nướng Tứ Xuyên, lấy loại sản xuất tại trấn Đường Xương, huyện Bì là ngon nhất.

Nó khá giống với nước tương đen, dùng để tạo màu.

Khi Chu Nghiên còn làm blogger ẩm thực, hắn đã từng làm một video về chủ đề này.

Nước tương đỏ muối được làm trên cơ sở nước tương nhạt, qua phơi nắng và cô đặc để tăng độ đậm đà, sau đó cho thêm đường đỏ và gia vị vào nấu, tạo nên loại nước tương cô đặc có vị ngọt mặn đặc trưng.

Dùng nước tương đỏ muối để lên màu không chỉ giúp màu sắc tươi sáng mà còn cung cấp đủ vị mặn cho thịt.

Bắc nồi, đổ dầu hạt cải vào, đợi dầu nóng sáu phần, cho phần bì xuống dưới chiên đến khi bì thịt chuyển màu đỏ thẫm, nổi nếp nhăn thì vớt ra, cho vào nồi nước ấm.

Trạng thái này chính là cái gọi là "da hổ", nhìn đặc biệt hấp dẫn.

Công đoạn xử lý sơ bộ thịt heo coi như hoàn thành, bắt đầu xào rau mầm.

Lão Chu đồng chí đã vắt khô nước rau mầm đã ngâm, thái nhỏ, Chu Nghiên làm nóng nồi không cho dầu, trước hết cho rau mầm vào xào khô nước, đợi đến khi trong nồi hơi bốc khói thì múc ra.

Trong nồi lại cho mỡ heo và dầu hạt cải vào, thêm hoa tiêu, lát gừng, đậu phụ thối vào phi thơm, sau đó cho rau mầm vào xào cùng.

Rau mầm xào qua với dầu, hương thơm sẽ được kích phát tốt hơn.

Rau mầm xào xong, bắt đầu thái thịt.

Thái thịt cũng rất chú trọng, dài hai tấc, rộng một tấc hai phân, dày một phân, đây là tiêu chuẩn thái thịt ba chỉ.

Khi thái, Chu Nghiên đã dặn trước Chương Lão Tam để lại độ rộng vừa đủ, không lãng phí chút nào.

Những miếng thịt không đều ở rìa được để riêng vào bát, dù hình dạng không ngay ngắn nhưng vẫn là thịt ba chỉ ngon, không tiện bán cho khách nhưng dùng để ăn cơm thì cực kỳ hợp.

Thái xong, xếp lát thịt ngay ngắn vào bát đất, bước này gọi là "định bát".

Ở giữa tám miếng, hai bên mỗi bên một miếng, tổng cộng mười miếng, trông như một cuốn sách đang mở, nên mới có cách gọi là "một phong thư".

Lúc này trộn muối vào nước tương đỏ muối, rưới đều lên lát thịt, để thịt thấm màu, cho thêm hai quả ớt ngâm, sau đó phủ rau mầm đã xào lên trên, lấp đầy bát.

Như vậy một bát thịt ba chỉ muối hấp coi như hoàn thành một nửa, cho vào lồng hấp.

Hôm nay tám cân thịt vừa đủ làm mười bát, trong đó một bát là phần thừa, Chu Nghiên ném một đoạn ớt đỏ lên rau mầm làm dấu, trưa nay họ sẽ ăn bát này trước.

Mười bát thịt ba chỉ muối hấp vừa vặn lấp đầy một lồng hấp, đưa lên bếp chưng, Chu Nghiên nhìn đồng hồ, cần chưng một tiếng rưỡi mới đạt yêu cầu.

Thịt ba chỉ muối hấp lên bếp, Chu Nghiên lại lập tức bắt đầu làm món kho.

Buổi sáng vốn đã bận rộn, vì có thêm món thịt hấp, lại càng thêm vội vã.

Tất cả các món kho ra lò, bên này thịt ba chỉ muối hấp cũng đã đủ độ.

Có câu nói, thịt ba chỉ muối hấp ngon nhất là vào ngày hôm sau khi chưng lại lần nữa.

Thực ra các bữa tiệc lớn đều làm theo tiêu chuẩn này, ngày hôm trước chỉ chưng đến bảy phần chín, chờ ngày hôm sau có tiệc thì chưng lần hai.

Theo tiêu chuẩn đời sau, đây chắc là một loại thực phẩm chế biến sẵn?

Nhưng quả thực thịt hấp như vậy sẽ mềm mại và ngon miệng hơn.

Tuy nhiên, bát thịt ba chỉ muối hấp Chu Nghiên chưng lần này không cần phải chờ đợi quá lâu.

Chu Nghiên xào hai món rau, sau đó nhấc nắp lồng hấp bằng tre ra, lấy bát thịt ba chỉ muối hấp có cắm ớt đỏ ra, hương thơm đã xộc thẳng vào mũi.

Món mới ra lò luôn là khoảnh khắc được chú ý nhất trong quán cơm.

Mọi người nín thở nhìn Chu Nghiên úp một cái đĩa tròn lên bát đất, sau đó xoay một vòng điệu nghệ, bát đất đã được úp ngược xuống đĩa.

Một chút dầu chảy dọc theo mép bát, Chu Nghiên từ từ nhấc bát đất ra, một phần thịt ba chỉ muối hấp màu sắc tươi sáng hiện ra trước mắt.

Màu da nâu đỏ bóng bẩy, nhuận thấu ánh sáng như hổ phách phủ lên trên lớp rau mầm.

Tuy rằng dùng phần thịt thừa, nhưng Chu Nghiên đã khéo léo chỉnh sửa, nhìn vẫn rất ra dáng.

【 một phần thịt ba chỉ muối hấp cực kỳ ngon miệng 】

Chu Nghiên nhìn thấy kết quả giám định, nếu không đoán sai, thì khoảng cách tới mức hoàn mỹ chính là những lát thịt hoàn hảo hơn.

Chín bát còn lại trong nồi, chắc chắn đều có thể đạt tới mức 【 hoàn mỹ 】.

“Nhìn ngon quá! Màu sắc đẹp, đỏ rực rỡ.” Triệu Nương Nương tán thưởng.

“Đúng vậy, nhìn chẳng khác gì món sư phụ của Chu Nghiên làm lần trước.” Triệu Điểm gật đầu.

“Ăn cơm thôi!” Chu Nghiên bưng bát thịt ba chỉ muối hấp ra khỏi bếp, đặt lên bàn.

“Con hạnh phúc quá, ngày nào cũng được ăn thịt!” Chu Mạt Mạt vỗ đôi tay nhỏ, tung tăng chạy theo sau Chu Nghiên, nhanh nhẹn leo lên ghế, ngồi ngay ngắn, trong mắt chỉ có bát thịt ba chỉ muối hấp trên bàn.

Thịt ba chỉ muối hấp, thịt ba chỉ ngọt hấp, có thể nói là món khoái khẩu của tiểu gia hỏa trong các bữa tiệc của bá bá.

Chu Nghiên gắp một miếng thịt vào bát nàng, lại dùng thìa múc một thìa rau mầm rưới lên cơm, nước sốt màu nâu thấm vào cơm, lấp lánh ánh dầu.

“Con thích ăn thịt hấp nhất!” Chu Mạt Mạt ghé sát vào ngửi ngửi, lại thổi thổi, lúc này mới cắn một miếng, đôi mắt sáng rực, xúc một thìa cơm trộn rau mầm, biểu cảm trở nên vô cùng hưng phấn.

“Mọi người nếm thử món thịt ba chỉ muối hấp hôm nay thế nào.” Chu Nghiên cầm đũa gắp một miếng, mỡ thịt rung rinh, đũa khẽ chạm vào đã lún xuống, như thể chỉ cần dùng chút lực là thịt sẽ tách ra.

Cho thẳng vào miệng, rau mầm và mùi thịt hòa quyện bùng nổ trên đầu lưỡi, lớp "da hổ" hút no nước sốt, mềm dẻo dính môi, mỡ tan trong miệng, thịt nạc mặn mà ngon miệng, mềm mà không nát, khẩu cảm dễ chịu, béo mà không ngấy!

Hương vị này, hoàn toàn khớp với mọi tưởng tượng của hắn về món thịt ba chỉ muối hấp.

Thậm chí so với sư phụ hắn làm, còn đạt đến cảnh giới cao hơn.

“Lớp da hổ hút nước tuyệt thật! Đầy miệng chất keo dính môi, quá đã!” Triệu Nương Nương tán thưởng, đôi mắt tràn đầy vẻ thích thú.

“Rau mầm còn thơm hơn cả thịt, tôi thấy trưa nay chắc phải làm ba bát cơm mới dừng đũa được!” Lão Chu đồng chí xúc một thìa cơm lớn, cầm thìa múc thêm một thìa rau mầm, nước sốt và rau mầm trộn đều với cơm.

Thịt ba chỉ muối hấp rau mầm trộn cơm!

Tuyệt phẩm! ——

truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive

truyenfull,truyenfull vn