“Mì của Vương Lão Ngũ bán ba hào một bát, chẳng phải đã bị ta bán sáu hào làm cho sập tiệm sao?” Chu Nghiên đặt xương bò vào đáy nồi, cười nói: “Hơn nữa nồi canh này của chúng ta dùng liệu rất đủ, không chỉ có ngưu tạp, còn có thịt bò, thêm cả dược liệu quý giá nữa đấy.”
“Đương nhiên, quan trọng nhất là hương vị tuyệt hảo, xứng đáng với giá sáu hào.”
“Chính là thế! Chu Nghiên làm nồi canh này, hương vị quá tuyệt, chắc chắn sẽ có rất nhiều người ăn!” Triệu Nho xách hai thùng nước giếng ra, vừa đổ vào nồi lớn vừa nói.
Hai ngày nay Triệu Thiết Anh học làm thịt bò Khiêu Chân, Triệu Nho đi theo ăn chực hai ngày, cực kỳ có quyền lên tiếng.
Triệu Thiết Anh nghe vậy cũng cười, gật đầu nói: “Được, đều nghe ngươi, ngươi là ông chủ, ngươi quyết định là được.”
Chờ đến buổi sáng mở cửa buôn bán, canh xương bò trong nồi lớn đã hầm được hai tiếng. Hương thơm của xương bò hòa quyện cùng hương liệu và dược liệu, len lỏi qua khe cửa gỗ bay ra ngoài, hòa vào dòng người đi xe đạp tới xưởng dệt làm việc.
“Thơm quá đi! Sáng sớm đã hầm canh thịt bò sao?”
“Nghe như là mùi canh thịt bò nhỉ, mà mùi hương này lạ thật, sáng sớm ngửi thôi đã thấy đói bụng rồi.”
Các công nhân ngửi thấy mùi thơm, đồng loạt nhìn về phía tiệm cơm Thứ Ba Oa.
Trước cửa tiệm cơm Thứ Ba Oa có đặt một chiếc nồi lớn rất bắt mắt, hai ngày nay mọi người đều thấy, nhưng hôm nay trên mặt nồi hướng ra ngoài có viết mấy chữ lớn bằng sơn đỏ.
“Thịt bò Khiêu Chân? Đây là món gì?”
“Chắc là canh của thôn Chu thôi, ở thôn Chu người ta bán canh ngưu tạp không ít, nhưng mùi này nghe có vẻ khác, không hề có cái mùi tanh hôi như loại ta từng ăn lần trước.”
“Phía dưới chẳng phải có viết sao, canh ngưu tạp ninh cùng dược liệu, còn là bí phương tổ truyền đấy.”
Một vài công nhân ghé sát vào xem cẩn thận, cũng có một số người tới để ăn mì.
“Triệu nương nương, thịt bò Khiêu Chân này rốt cuộc là gì? Sáng nay có ăn được không?” Một nữ công nhân nhìn Triệu Thiết Anh đang đứng ở cửa hỏi.
Các công nhân khác cũng đồng loạt nhìn về phía Triệu Thiết Anh.
“Thịt bò Khiêu Chân là món dược thiện tổ truyền của thôn Chu chúng ta, không chỉ hương vị tươi ngon mà còn có công hiệu đuổi hàn trừ thấp.” Triệu Thiết Anh cười tủm tỉm nói: “Sáng nay thì chưa ăn được đâu, nồi canh này phải ninh đủ tám tiếng. Trưa nay các ngươi tan tầm tới đây, vừa vặn có thể ăn được mẻ canh đầu, đó là lúc tươi ngon nhất, mùi vị tuyệt vời lắm, nếm thử là biết ngay.”
“Ninh tám tiếng?”
Các công nhân nghe vậy đều líu lưỡi.
Nhưng quả thật, họ đã bị Triệu nương nương khơi dậy lòng hiếu kỳ.
Dược thiện, nghe thôi đã thấy cao cấp rồi.
Khách tới tiệm ăn mì cũng đều tiện miệng hỏi vài câu.
Triệu Thiết Anh hỏi gì đáp nấy, dù sao cũng đã học thuộc lòng lời huấn luyện của Chu Nghiên hai ngày nay, chỉ nói về thịt bò Khiêu Chân, không hề đả động tới nồi canh.
Thế là lòng hiếu kỳ của khách hàng đã bị câu lên.
Tiệm cơm Thứ Ba Oa bán thịt bò Khiêu Chân đã có đợt truyền bá đầu tiên.
Buổi sáng buôn bán kết thúc, họ bắt đầu chuẩn bị cho việc kinh doanh buổi trưa.
“Triệu nương nương, nói hay lắm.” Chu Nghiên từ trong bếp đi ra, giơ ngón tay cái về phía đồng chí Triệu Thiết Anh.
“Khéo mồm!” Triệu Thiết Anh lườm hắn một cái, khóe miệng nhếch lên đầy đắc ý.
……
“Lâm phó xưởng trưởng, ngài không khỏe sao? Thấy ngài cứ hắt hơi mãi.” Ngoài cửa phòng họp xưởng dệt, Triệu Đông rảo bước đuổi theo Lâm Chí Cường, quan tâm hỏi.
Lâm Chí Cường hít hít mũi, mũi đã bị giấy vệ sinh lau đến đỏ ửng, trên mặt không giấu nổi vẻ mệt mỏi, hắn gượng cười nói: “Mấy ngày nay chạy khắp nơi trong tỉnh, lại họp ở Dung Thành hai ngày nên hơi mệt, đêm qua có chút cảm lạnh, nhưng không vấn đề gì lớn đâu.”
Vừa nói, hắn vừa quay người che miệng mũi hắt hơi.
“Trông ngài thế này không giống là không vấn đề gì đâu, đi phòng y tế lấy chút thuốc, về nghỉ ngơi cho tốt đi, thân thể quan trọng hơn.” Triệu Đông vội nói.
“Không được, chiều nay còn có buổi hội thảo kỹ thuật, việc này không thể chậm trễ.” Lâm Chí Cường lắc đầu, cười nói: “Đi thôi, tới chỗ Chu Nghiên ăn bát mì, mấy ngày không ăn mì hắn làm, ta thèm muốn chết, ăn xong rồi ta sẽ đi lấy thuốc.”
Nói đoạn, hắn vỗ vỗ vào chiếc cặp tài liệu màu đen của mình: “Ta có mang theo thứ tốt đây.”
Triệu Đông nghe vậy mắt sáng lên, nhưng lại tỏ vẻ khó xử, hạ giọng nói: “Trong giờ làm việc, thế này có tiện không?”
“Ngươi nghĩ gì thế?” Lâm Chí Cường cười, lấy từ trong cặp ra một cái bình thủy tinh, trên nhãn ghi 『 Dấm Đông Hồ 』.
“Dấm à?” Triệu Đông xấu hổ gãi đầu, “Ta cứ tưởng là rượu.”
“Đây là dấm chua Sơn Tây chính gốc, một người đồng hương mang cho ta, nghe nói dấm dùng trong quốc yến chính là loại này.” Lâm Chí Cường vẻ mặt trân quý cất dấm vào cặp.
“Ta thì không nuốt nổi cái vị chua loét này, vẫn là ăn ớt mới đúng vị, một ngày không ăn cay, lòng ta cứ bồn chồn không yên.” Triệu Đông lắc đầu.
“Ta với ngươi hoàn toàn trái ngược, một ngày không ăn dấm, lòng ta cũng bồn chồn không yên.” Lâm Chí Cường cười nói.
Hai người vừa đi vừa trò chuyện hướng về phía cổng lớn. Lúc này đúng vào giờ tan tầm buổi trưa, không ít công nhân cũng đang hướng ra cổng xưởng, chuẩn bị tới các quán ăn bên ngoài.
“Sao lại đặt cái bếp ở cửa thế kia?” Lâm Chí Cường liếc mắt một cái đã nhìn thấy chiếc bếp đặt trước cửa tiệm cơm, ánh mắt nhìn xuống, kinh ngạc nói: “Thịt bò Khiêu Chân? Món mới à?”
“Nhìn dáng vẻ là món mới, canh của thôn Chu vốn nổi tiếng từ lâu, phía bến tàu có nhà họ Chu làm món canh này vị cũng được, Chu Nghiên cũng là người thôn Chu, nghe mùi thơm thật đấy.” Triệu Đông hai ngày trước từng tới ăn một bát mì, nhưng lúc đó trên bếp chưa hề viết chiêu bài.
Nước cốt ninh đủ tám tiếng, mùi thịt theo hơi nóng bay ra, k*ch th*ch cơn thèm ăn.
“Dược thiện bí phương tổ truyền của lão trung y, còn có thể đuổi hàn trừ thấp, thú vị đấy.” Lâm Chí Cường đọc kỹ dòng chữ nhỏ bên dưới, trêu chọc: “Lát nữa ta gọi một phần nếm thử, xem có thật sự công hiệu như vậy không, nếu có hiệu quả thì ta cũng chẳng cần tới bệnh viện nữa.”
Triệu Thiết Anh đứng sau bệ bếp, sớm đã nhìn thấy hai người, cười gọi: “Hai vị lãnh đạo, vào trong ngồi đi ạ.”
“Được.” Lâm Chí Cường đáp lời, cùng Triệu Đông bước vào tiệm, tìm một chiếc bàn trống ngồi xuống.
Các công nhân đang ngồi trong tiệm thấy hai người họ cũng đều chào hỏi.
Lâm Chí Cường là người đi đầu về kỹ thuật trong xưởng, dù là phó xưởng trưởng nhưng không hề có chút kiêu ngạo nào, rất được lòng các công nhân.
“Hai vị lãnh đạo, hôm nay muốn dùng gì ạ?” Triệu Thiết Anh bước tới, nhìn cái mũi đỏ ửng cùng sắc mặt không mấy tươi tỉnh của Lâm Chí Cường, quan tâm hỏi: “Ngài bị cảm sao?”
Triệu Thiết Anh có ấn tượng cực tốt với Lâm Chí Cường, vị lãnh đạo này không hề có giá, lại biết ơn báo đáp, khiến người ta cảm thấy dễ gần.
“Không sao, chỉ cảm lạnh chút thôi.” Lâm Chí Cường gượng cười: “Ta thấy tiệm các ngươi mới ra món thịt bò Khiêu Chân có thể đuổi hàn phải không? Cho ta một bát, thêm một bát mì sườn kho.”
“Ta lấy một bát mì trộn thịt bò ớt đôi.” Triệu Đông nói.
Hắn không vội gọi thịt bò Khiêu Chân, canh ngưu tạp hắn không phải chưa từng ăn, nhà họ Chu ở bến tàu bán đắt hơn chỗ khác mà cũng chỉ bốn hào một bát, sáu hào một bát thì hơi đắt.
Cứ để Lâm Chí Cường nếm thử trước, ăn ngon thì gọi cũng chưa muộn.
“Được, ta làm ngay cho hai vị.” Triệu Thiết Anh đi về phía nồi lớn, vừa làm vừa nói: “Nói về đuổi hàn, hai hôm trước chồng ta cũng bị cảm lạnh, ăn một bát thịt bò Khiêu Chân, vã được chút mồ hôi, ngay trong ngày là khỏi hẳn, hiệu nghiệm lắm.”
Trên bảng thực đơn trên tường đã ghi thêm món mới, thịt bò Khiêu Chân, sáu hào một bát.
Giá này ngang bằng với một bát mì.
Nếu ăn cùng cơm thì phải thêm một hào nữa.
Giá này không hề rẻ.
Cho nên khách trong tiệm vẫn chưa ai gọi, chủ yếu vẫn là ăn mì.
Nghe thấy Lâm Chí Cường gọi thịt bò Khiêu Chân, mọi người đều nhìn về phía hắn, ánh mắt đầy mong đợi.
Dù sao cũng cần có một dũng sĩ nếm thử giúp mọi người trước.
Lâm Chí Cường nhận thấy ánh mắt của mọi người, cười nói: “Ta thấy mọi người không tin tưởng món mới này lắm nhỉ, vậy để ta nếm thử giúp mọi người, ăn ngon thì các ngươi cứ gọi nhé.”
“Được!” Các công nhân cười đáp.
Lúc khai trương Triệu Thiết Anh vốn rất vui, nghe vậy lại thấy hơi khẩn trương, đây chính là cơ hội mở ra nguồn tiêu thụ đấy!
Nàng cầm kẹp gắp cải thảo nhúng vào nồi, vớt từ trong nồi nước cốt đang sôi sùng sục ra một đoạn ngưu tràng và một đoạn gân bò, thái thành miếng nhỏ, cải thảo chần sơ lót dưới đáy bát gốm, sau đó xếp ngưu tràng và gân bò lên trên.
Gắp thêm một nắm mao bụng, vài miếng dạ dày bò thái mỏng, lại lấy ba lát thịt bò, nhúng vào nước cốt vài giây rồi vớt ra ngay.
Dùng muôi lớn múc một muôi nước cốt đổ vào bát gốm, rắc thêm chút hành thái, đặt thìa vào trong bát rồi bưng lên bàn.
“Đây là bát nước chấm, thịt bò Khiêu Chân phải chấm mới ngon.” Triệu Thiết Anh đặt bát nước chấm xuống, mỉm cười lùi sang một bên.
Các vị khách đồng loạt vươn cổ nhìn, mắt ai nấy đều sáng rực.
“Một bát thịt bò Khiêu Chân này, thịt nhìn không ít đâu! Ít nhất cũng phải ba lạng trở lên.”
“Nhà khác chủ yếu dùng gan bò, phổi bò loại không đáng tiền, nhà này lại dùng ngưu tràng, mao bụng, gân bò, thậm chí còn có cả thịt bò thăn!”
“Chỉ là không biết hương vị thế nào, nghe mùi thì thơm thật.”
Lâm Chí Cường cũng đánh giá bát thịt bò Khiêu Chân trước mặt, nước cốt trong vắt, không thấy tạp chất, những lát thịt bò hồng nhạt, nhìn bằng mắt thường cũng thấy rất mềm, hương thơm xộc vào mũi, hòa quyện giữa hương liệu và dược liệu, mùi vị cực kỳ k*ch th*ch.
Hắn cầm thìa, húp một ngụm canh trước, vừa chạm đầu lưỡi, mắt đã sáng lên.
Canh này quá tươi ngon!
Xương bò và ngưu tạp hầm chung, hương vị được hương liệu và dược liệu điều hòa đúng mức, không hề có chút mùi tanh nào, chỉ còn lại vị tươi ngon được đẩy lên tới cực hạn.
Đây không giống với vị ngọt từ bột ngọt, nước cốt được ninh từ xương bò trong thời gian dài mang lại dư vị thanh tao, dễ chịu.
Hắn húp liền mấy ngụm, cơ thể lập tức ấm lên, trên trán lấm tấm mồ hôi, tinh thần vốn đang mệt mỏi cũng tỉnh táo hơn nhiều.
“Canh này ngon thật!”
Lâm Chí Cường tán thưởng một tiếng, cầm đũa gắp một miếng thịt bò hồng nhạt, thịt bò thái rất mỏng, có thể sánh ngang với thịt bò trong món mì Lan Châu hắn từng ăn khi đi công tác.
Chấm vào bát nước chấm, lập tức bao phủ một lớp bột ớt, vừa cho vào miệng hắn đã kinh ngạc.
Thịt bò thái to nhưng mỏng mềm, quả thực là mềm tới mức không tưởng!
Bột ớt chính là điểm nhấn, vị cay giàu tầng lớp, hương thơm là chủ đạo, kết hợp với thịt bò quả là tuyệt phối.
Ngưu tràng, mao bụng, gân bò, hắn nếm thử từng món một, lại húp thêm mấy ngụm canh lớn.
Triệu Đông bên cạnh không nhịn được nuốt nước miếng, Lâm Chí Cường ăn trông ngon miệng quá, không nhịn được hỏi: “Hương vị thế nào?”