1984: Từ Phá Sản Món Cay Tứ Xuyên Quán Bắt Đầu
Chương 20: Giá Giới Cách Chân Năng Mại Đắc Xuất Khứ Bất?
“Đại tẩu.” Chu Nghiên dừng xe, gọi một tiếng. Người phụ nữ đứng ở cửa chính là đại tẩu Triệu Hồng của hắn, năm nay 32 tuổi, cao khoảng một mét sáu, dáng người chắc nịch, mặc chiếc áo khoác bông màu xanh biển, chân mang giày giải phóng, mái tóc ngắn được kẹp gọn sau tai, khuôn mặt tròn trịa luôn nở nụ cười, khiến người ta cảm thấy rất gần gũi.
“Đến sớm một chút phụ giúp ta, dù sao Mạt Mạt cũng tự đi học được, cứ để cơm trong nồi cho con bé là được.” Triệu Hồng cười đáp, vươn tay giúp Triệu Thiết Anh tháo giỏ trên người xuống.
Nàng vén góc chăn nhìn Chu Mạt Mạt vẫn còn đang trong giấc mộng, nhẹ giọng nói: “Mạt Mạt ngủ ngon quá.”
“Nó là con heo nhỏ, ngày nào cũng ngủ đến tối mịt.” Triệu Thiết Anh cười nói.
Chu Nghiên mở cửa đi vào, trước hết đưa Chu Mạt Mạt lên lầu đi ngủ.
Sau đó, hắn cùng Triệu Hồng trao đổi kỹ lưỡng về nội dung công việc và thời gian làm việc.
“Đại tẩu, người xem có thấy phù hợp không?” Chu Nghiên nhìn Triệu Hồng hỏi.
“Những việc này ở nhà ngày nào ta cũng làm, chắc là không vấn đề gì.” Triệu Hồng gật đầu, lại nhìn Chu Nghiên ngập ngừng nói: “Nhưng mà…… tiền lương này có phải hơi cao quá không?”
Ngày hôm qua Tứ nương tới tìm nàng nói chuyện này, nàng vui mừng cả đêm không ngủ được.
Chu Phi đi theo cha hắn mổ trâu, thu nhập cũng tạm ổn, nhưng nhà họ có hai đứa con trai, chuyện học hành chưa nói, sau này còn phải cưới vợ, áp lực của hai vợ chồng không hề nhỏ chút nào.
Nàng ở nhà làm việc đồng áng và việc nhà, nuôi hai con heo, quanh năm suốt tháng chẳng kiếm được mấy đồng, đi làm thuê ở ngoài thì không chăm lo được cho gia đình và con cái.
Đến tiệm của Chu Nghiên làm, lương một tháng hai mươi đồng, vừa lo được cho gia đình vừa lo được cho con cái. Nếu không phải người nhà, thì đâu đến lượt nàng có được chuyện tốt như thế.
“Việc trong tiệm khá bận rộn, chỉ cần đại tẩu làm tốt việc con giao, khiến khách hàng ăn uống hài lòng, thì mức lương này ta thấy không hề cao.” Chu Nghiên mỉm cười nói, tính cách của Triệu Hồng rất phù hợp với yêu cầu của hắn.
Triệu Thiết Anh tiếp lời: “Nó đã dám trả thì ngươi cứ cầm lấy, chúng ta chỉ cần làm tốt việc của mình, tiền lương là thứ xứng đáng nhận được.”
Triệu Hồng nhìn hai người, lòng thấy ấm áp, gật đầu nói: “Được, Chu Nghiên, ngươi bảo ta làm thế nào thì ta làm thế đó, ta là người vụng về, chỉ sợ không biết cách lại đắc tội khách hàng.”
“Cũng không cần phải quá nhiệt tình, chỉ cần trên mặt luôn nở nụ cười là được.” Chu Nghiên trấn an: “Đại tẩu không cần quá khẩn trương, tiệm cơm nhỏ của chúng ta không có nhiều quy củ như vậy đâu.”
“Đúng thế, những thứ này ta sẽ dạy cho ngươi, hai ngày nay Chu Nghiên nói gì với ta, ta đều ghi nhớ cả, để ta dẫn ngươi làm quen với tiệm cơm trước……” Triệu Thiết Anh kéo Triệu Hồng vào bếp, bắt đầu chế độ dạy việc.
Chu Nghiên thấy nhàn nhã, xách nguyên liệu nấu ăn vào bếp bận rộn.
Sáng nay, việc kinh doanh quán mì rõ ràng đã khởi sắc, bán được 48 bát mì. Không còn Vương Lão Ngũ cái loại người chuyên gây rối, dựa vào danh tiếng lan truyền, tiệm đã bắt đầu có một nhóm khách quen.
Đương nhiên, mì giá sáu hào một bát, ngay cả lãnh đạo xưởng dệt cũng không thể ngày nào cũng đến ăn, chỉ cách vài bữa mới ghé ăn một bát cho đỡ thèm.
Triệu Hồng không nói nhiều nhưng làm việc nhanh nhẹn, được Triệu nương nương chân truyền, trên mặt lúc nào cũng treo nụ cười, từ bưng mì, dọn bàn, rửa bát đều làm rất tốt và nhanh chóng.
“Chu Nghiên làm mì chắc chắn là rất ngon, khách ăn ai cũng khen, nước dùng húp sạch bách.” Lúc rửa bát, Triệu Hồng vui vẻ nói: “Mấy người trong thôn đúng là nói bậy! Tiệm cơm của Chu Nghiên làm ăn rất tốt! Tứ nương, bà thật có phúc.”
Triệu Thiết Anh nghe vậy mày nở mặt mày, khóe miệng nhếch lên, cười nói: “Cũng nhờ hai ngày nay đổi sang bán món mới nên mới khởi sắc đấy.”
Thợ xây đến tiệm đúng giờ, máy kéo chở 300 viên gạch đổ trước cửa tiệm, các loại vật liệu khác cũng được vận chuyển đến liên tục.
Chu Nghiên kéo thợ xây chỉ trỏ vị trí bếp, trong tay cầm một bản vẽ phác thảo mà hắn thức đêm vẽ tối qua, ghi chú rõ ràng các kích thước.
Hắn định xây bếp này ở cửa tiệm, nằm phía trong cửa, gần với cổng xưởng dệt, như vậy vừa dễ thấy lại không ảnh hưởng đến việc khách hàng ra vào.
Thợ xây là một sư phụ già, bếp sau của tiệm cơm Tam Oa cũng là do hai thầy trò họ xây, tay nghề trong vùng ai cũng biết rõ.
Nghe xong yêu cầu của Chu Nghiên, ông bảo hắn cất bản vẽ đi rồi trực tiếp khởi công.
……
Tại văn phòng nhà ăn xưởng dệt, cửa phòng đóng chặt.
Vương Đức Phát ngồi sau bàn làm việc với vẻ mặt u ám, nhìn người phụ nữ béo làm tóc xoăn bên cạnh, hạ thấp giọng nói: “Sổ sách không có vấn đề gì chứ?”
“Không vấn đề gì, ta đã kiểm tra và sửa lại cả đêm hôm qua, đảm bảo không ai tra ra bất cứ sơ hở nào.” Tôn Mỹ Lệ vươn tay phủi vôi trên vai Vương Đức Phát, cười thoải mái: “Lão Vương, ông khẩn trương làm gì? Cho Vương Lão Ngũ mười cái gan, hắn cũng không dám khai ông ra đâu.”
“Chuyện này khó nói, luôn phải tính đến phương án xấu nhất.” Vương Đức Phát lắc đầu, lại hỏi: “Về phía Vương Lão Ngũ và vợ hắn, Trịnh sở trưởng nói sao?”
“Bị giam mấy ngày, phạt tiền là chắc chắn rồi, Cao Thiên Lỗi là người cứng đầu, Trịnh sở trưởng cũng khó mà can thiệp quá nhiều.
Cũng may không xảy ra chuyện gì lớn, nhưng bị phát hiện dùng thịt heo ôi, sau này chắc chắn không thể mở quán ở cổng xưởng nữa, ai còn dám đến nhà hắn ăn mì chứ.” Tôn Mỹ Lệ cười lắc đầu: “Thật tiện cho cái thằng nhóc mở tiệm cơm kia, sáng nay lúc đi làm ta thấy việc kinh doanh của nó rất tốt, trước cửa đỗ không ít xe đạp.”
“Tiếu Lỗi còn chẳng đấu lại ta, thằng nhóc đó mở cái quán mì thì làm được trò trống gì, để lát nữa rồi thu thập nó sau.” Vương Đức Phát không để tâm phất tay, châm một điếu thuốc rồi nói tiếp: “Khoảng thời gian này cứ bảo bên Cung Tiêu Xã tiếp tục đưa thịt, chờ đầu sóng ngọn gió qua đi rồi tính tiếp.”
“Được.” Tôn Mỹ Lệ gật đầu, vặn vẹo cái mông đẫy đà ngồi lên đùi Vương Đức Phát, vòng tay qua cổ hắn nói: “Nhà ta đi công tác rồi, lão Vương, đêm nay……”
……
Bếp xây xong trong một ngày, bề mặt được trát xi măng phẳng phiu, nhìn rất đẹp mắt…… ít nhất là theo thẩm mỹ thời này.
Bếp lò to đường kính một mét đứng ở cửa trông rất bắt mắt.
Bếp được xây cao lên, miệng nồi cách mặt đất một mét, khiến bếp trông càng cao lớn, lúc đứng thái thịt bò và lòng bò cũng thuận tiện.
Tuy nhiên, bếp vừa xây xong không thể dùng ngay, phải chờ ba ngày cho khô mới sử dụng được.
Ba ngày tiếp theo, Chu Nghiên dành thời gian chủ yếu để dạy mẹ mình cách làm thịt bò nhảy chân.
Nước dùng xương bò hắn đảm nhận việc ninh, thời gian hầm các loại lòng bò cũng được tính toán chuẩn xác, thịt bò nhảy chân cũng gần như thành công, thực ra cũng không có kỹ thuật gì quá cao siêu.
Bí quyết nằm cả ở nồi nước dùng này.
Triệu Thiết Anh cũng coi như là lão đầu bếp trong giới nấu canh, chỉ là việc chần thịt bò và lá sách, canh thời gian vớt lòng bò, gân bò, kiểm soát trọng lượng, bà nắm bắt cực nhanh.
Chỉ ba ngày, bà đã có thể tự mình đảm đương công việc, đủ sức quản lý cái bếp ở cửa tiệm.
Trong lúc đó, Chu Nghiên còn đi một chuyến vào nội thành Gia Châu, định đặt làm một tấm biển đèn neon, nhưng sau khi nghe báo giá, hắn quyết đoán rẽ sang Cung Tiêu Xã bên cạnh mua một thùng sơn và một cây cọ.
Tối hôm đó, Chu Nghiên ngâm măng khô như thường lệ, lấy sơn và cọ từ phòng tạp vật ra.
Mặt ngoài của bệ bếp, hắn đã quét một lớp vôi trắng từ trước, dùng bút chì kẻ sáu ô vuông, chấm cọ vào sơn đỏ rồi trực tiếp viết lên sáu chữ lớn 『 Chu Ký Thịt Bò Nhảy Chân 』.
Nét chữ ngay ngắn, tinh tế nhưng đầu bút lại rất có khí thế.
Tiếp theo, Chu Nghiên đổi một cây bút lông cao cấp hơn, dùng mực đen viết ngắn gọn vài câu về nguồn gốc và công dụng của thịt bò nhảy chân ở phía dưới.
Trọng điểm đề cập đến việc lão trung y họ La huyền nồi nấu thuốc, thêm thảo dược vào nồi nước dùng lòng bò, phát hiện vị canh tươi ngon, lại có công dụng phòng bệnh chữa bệnh, khách hàng nườm nượp không dứt, không còn chỗ ngồi, khách hàng quen đứng ăn một chân gác lên xà ngang dưới bàn, vì thế mà được gọi là thịt bò nhảy chân.
Đúng vậy, đây là tấm biển hiệu đơn giản mà Chu Nghiên làm, đồng thời cũng là một bức quảng cáo.
Xóa bỏ ấn tượng tiêu cực về nồi nước dùng, khiến công nhân xưởng dệt công nhận thịt bò nhảy chân, chỉ xem câu chuyện này có thể đi vào lòng người hay không.
Đương nhiên, đây không phải nói bậy, đây là bài thuốc tổ truyền đàng hoàng.
Hơn nữa Chu Miểu đã kiểm chứng, cảm lạnh uống một bát canh lòng bò nóng hổi, quả thực có tác dụng đuổi hàn.
Cất đồ đạc xong, Chu Nghiên đi tắm nước lạnh, sau đó sớm trở lại ổ chăn ấm áp, kéo một cái rương gỗ từ dưới gầm giường ra, bắt đầu kiểm kê tiền tiết kiệm.
Ba ngày nay, việc kinh doanh quán mì dần ổn định, ngoài công nhân xưởng dệt, người trong trấn cũng đến nếm thử, mỗi ngày chuẩn bị 100 bát mì đều bán hết sạch, thu nhập vô cùng ổn định.
Trừ đi chi phí xây bếp 71.2 đồng, số tiền tiết kiệm hiện tại của hắn đã đạt tới 173.8 đồng.
Trong rương gỗ là từng xấp tiền giấy được buộc bằng dây thun, chủ yếu là tiền hào và tiền một đồng, tờ mười đồng chỉ có hai tờ.
So với lúc mới đến chỉ có 3 đồng 8 hào 7 xu, cảm giác an toàn của hắn bây giờ đã tăng lên nhiều.
Tuy vẫn còn nợ một đống, nhưng hắn có lòng tin sẽ trả hết trong vòng ba tháng.
Hắn bây giờ là một kẻ nghèo có chí hướng!
Ghi chép sổ sách xong, Chu Nghiên rúc vào chăn, trước khi ngủ kéo giao diện ra nhìn lướt qua:
【 Người chơi: Chu Nghiên 】
【 Chức nghiệp: Đầu bếp 】
【 Giá trị tài phú: -556.52 】
【 Kỹ năng chức nghiệp 】:
Đao công ( Trung cấp ): 9964/10000 ( Đao công của ngài đủ để ứng phó với phần lớn yêu cầu chế biến )
Hỏa hậu ( Trung cấp ): 2468/10000 ( Đồ ăn, còn phải luyện thêm )
Gia vị ( Trung cấp ): 2695/10000 ( Tay Vương gia nêm nếm nhẹ chút đi )
Tài ăn nói ( Cao cấp ): 88889/100000 ( Heo qua cổng vòm —— tất cả đều nhờ một cái miệng )
【 Món ăn nắm giữ 】:
Mì trộn thịt bò ớt cay ( Cao cấp ): 99999/100000
Mì bò kho ( Cao cấp ): 99999/100000
Mì sườn kho ( Cao cấp ): 99999/100000
Dưa chua ( Cao cấp ): 99999/100000
Thịt bò nhảy chân ( Cao cấp ): 99999/100000
Cơm niêu ( Cao cấp ): 99999/100000
Dưa leo trộn ( Trung cấp ): 1871/10000
……
Kỹ năng đặc biệt: Giám định thực phẩm ( Đại sư ): 999999/1000000 ( Không thể thăng cấp )
【 Nhiệm vụ chủ tuyến: Trở thành Trù Thần! Danh chấn thế giới! 】
【 Thương thành tài phú 】: Giá trị tài phú đạt tới 1000 sẽ mở khóa.
Đao công, hỏa hậu, gia vị đều có sự cải thiện, giá trị tài phú đang dần chuyển sang dương, mọi thứ đều đang phát triển tốt đẹp!
……
Trời vừa tờ mờ sáng, tiểu Chu sư phó đã sớm ra ngoài mua đồ ăn.
Hôm nay hắn bao trọn lòng bò và lá sách của con bò mà cha hắn mổ, mười cân gân bò, còn lấy thêm hai cân thịt thăn.
Không chắc sẽ bán hết, nhưng ngày đầu tiên phải tạo được khí thế, nếu không bán hết, tối sẽ trực tiếp mời khách dùng thử, trước tiên phải tạo ra nguồn tiêu thụ và danh tiếng.
Hiện tại ví tiền của hắn đã phồng lên, có thể chịu đựng được một khoản đầu tư giai đoạn đầu, hơn nữa các thủ đoạn marketing cũng rất nhiều.
Lòng bò và gân bò mỗi cân 3 hào, tổng cộng 30 cân, cha hắn tính giá vốn cho hắn, Chu Nghiên cũng không khách sáo, chờ kiếm được tiền sẽ cho lão Chu thêm chút tiền tiêu vặt là được.
Lòng bò cộng thịt bò, chi phí thảo dược khoảng 15 đồng, chưa tính củi lửa và gia vị khác.
Cho dù có lỗ, hắn cũng chịu được.
Nhưng chỉ cần danh tiếng làm lên, lợi nhuận của thịt bò nhảy chân sẽ cao hơn nhiều so với mì sợi, tốc độ phục vụ cũng đủ nhanh.
Một bát thịt bò nhảy chân định giá 0.6 đồng, một bát dùng ba lạng lòng bò, hai tiền thịt bò, chi phí thịt là 0.12 đồng, cộng thêm thảo dược và gia vị, chi phí vật liệu không quá 0.2 đồng.
Tỷ suất lợi nhuận gộp có thể đạt tới 60%, cao hơn mì sợi một chút.
Tuy nhiên, tiền này không dễ kiếm.
Lão Chu ba giờ sáng đã dậy mổ bò, Triệu nương nương 4 giờ rưỡi đã ở bờ sông Thanh Y rửa sạch lòng bò, sau khi mang về tiệm cơm, còn phải dùng nước giếng rửa lại một lần nữa.
“Canh thịt bò, nhà khác thường bán hai hào, ba hào, Chu Ký bán bốn hào đã coi là giá cao, ngươi bán sáu hào, mức giá này liệu có bán được không?” Triệu Thiết Anh đứng bên bệ bếp, nhìn Chu Nghiên thả xương bò vào chảo sắt lớn, lo lắng hỏi.