Món canh hầm, trên bàn cơm nhà lão Chu không phải món gì lạ lẫm.
Ngày thường ngưu tạp bán không hết, sẽ được nấu thành canh, nồi canh bán không hết cũng được mang về nhà nội bộ tiêu thụ.
Thế nhưng hôm nay nồi canh này, nhìn qua có vẻ hơi khác biệt.
Thịt điếu long thái lát hồng hào mềm mại, thịt thăn vừa chín tới được vớt ra, mao bụng cuộn lại, gân bò trong suốt như ngọc, điểm xuyết trong nồi canh thanh trong, mỗi người còn có thêm một đĩa ớt cay khô.
“Nghe thơm quá, sao lại khác với cách ta nấu thế nhỉ?” Triệu Thiết Anh có chút nghi hoặc, canh hầm nàng làm không ít, từ khi gả vào nhà lão Chu đã học được món này từ bà bà, nhưng nàng nấu ra, sao lại không thơm bằng Chu Nghiên nấu?
“Trước nếm thử canh đi.” Chu Nghiên cầm muôi, múc cho mỗi người một bát canh trước.
Triệu Thiết Anh cầm thìa húp một ngụm, đôi mắt lập tức sáng lên, đuôi lông mày nhướng cao, giơ tay vỗ vai Chu Miểu: “Nói dối! Cái này ngon hơn ta nấu nhiều! Giống nhau chỗ nào chứ!”
“Ta uống thấy cũng thế mà, mẹ nấu cũng ngon như vậy.” Chu Nghiên cười vẻ mặt vô tội.
“Thôi, con không biết thưởng thức.” Triệu Thiết Anh lườm hắn một cái, nhưng khóe miệng lại không tự chủ được mà nhếch lên, lại húp thêm hai ngụm canh, liên tục gật đầu: “Còn ngon hơn cả canh Chu Kiệt hầm, quá tươi, gia vị cũng vừa vặn.”
Chu Mạt Mạt không nói gì, chỉ cúi đầu ăn canh, cái miệng nhỏ phồng lên thổi khí, rồi từng chút một húp.
Một bát canh xuống bụng, trán lấm tấm mồ hôi, cả người ấm áp, bao nhiêu mệt mỏi vì làm việc đều tan biến.
“Ực.”
Chu Mạt Mạt đã sớm để mắt tới miếng thịt trong nồi, nuốt nước miếng, bàn tay nhỏ bé rục rịch, nhìn về phía Chu Nghiên.
“Đến đây, cho con ăn thịt.” Chu Nghiên cười gắp một miếng thịt bò đưa qua.
“A ô!”
Nhóc con há miệng, một ngụm tiếp lấy.
Thịt mềm mại, còn có chút vị sữa nhàn nhạt!
Thịt ngon quá đi!
Nàng thích ăn thịt nhất!
“Ngon quá, còn muốn ăn thịt!” Nuốt miếng thịt trong miệng xuống, Chu Mạt Mạt nũng nịu nói bằng giọng trẻ con.
Ba người lớn nghe vậy đều bật cười.
Chu Nghiên gắp thẳng cho con bé một bát thịt, bát nhỏ đầy vun, ngoài thịt bò còn có ngưu tạp, để con bé ăn đủ món.
“Ngon quá!” Triệu Thiết Anh gắp một miếng thịt bò nếm thử, vẻ mặt kinh ngạc.
Thịt bò sao có thể nấu được vừa tươi vừa mềm như thế này?
Nàng nấu thịt bò hơn hai mươi năm, đây là lần đầu tiên cảm thấy nghi ngờ chính mình.
“Ớt bột này thơm thật!” Chu Miểu ăn miếng mao bụng, liên tục tán thưởng: “Mao bụng giòn quá……”
Nồi canh này Chu Miểu ăn từ nhỏ đến lớn, từ mẹ làm đến vợ làm, nhưng nếu nói ngon nhất, thì vẫn là nồi con trai làm.
Canh tươi đến mức muốn bay cả lông mày, mao bụng giòn sần sật, thịt bò thái lát to mỏng mềm mại, gân bò hầm chín nhừ, cải thảo giòn ngọt, kết hợp với đĩa gia vị cay nồng, quả thực làm đảo lộn nhận thức của ông về món canh hầm.
Chu Nghiên đi bưng cơm đã nấu sẵn ra.
Một chậu cơm, một nồi thịt bò, bị bốn người trong nhà ăn sạch bách, cải thảo cũng chẳng còn lại một lá.
“Nồi canh này của con hầm quá tuyệt, mấy cô nương ở xưởng dệt chắc chắn sẽ thích ăn, mở tiệm bán canh hầm, mẹ thấy được!” Triệu Thiết Anh tràn đầy tự tin.
Sự nghi ngờ trước đó đã hoàn toàn biến mất.
“Ta thấy cũng được!” Chu Miểu cũng phụ họa: “Canh này uống vào đổ mồ hôi, ta thấy người thoải mái hơn nhiều, đúng là có thể trị bệnh, nếu tuyên truyền ra ngoài, chắc chắn sẽ có nhiều người ăn hơn.”
“Thịt ngon!” Chu Mạt Mạt phụ họa theo.
“Vậy thì tốt, chiều nay con sẽ đi tìm người xây bếp, hai ngày này chuẩn bị xong xuôi là có thể bắt đầu bán canh hầm.” Chu Nghiên cười nói, nồi thịt bò này vượt xa mong đợi của hắn, canh thịt tươi ngon, gia vị cay nồng đậm đà.
“Được, đều nghe con.” Triệu Thiết Anh và Chu Miểu cùng gật đầu.
Chu Nghiên mấy ngày nay làm việc càng ngày càng đáng tin cậy, khiến người ta cảm thấy yên tâm.
Lão Chu đồng chí bị Triệu nương nương áp giải lên lầu nghỉ ngơi, Chu Nghiên đang dọn bát đũa thì ngoài cửa có người tới, giơ tay gõ cửa: “Đồng chí Chu Nghiên, ta tới thu tiền thuê nhà.”
Người đến là một cô nương diện mạo thanh tú, mặc sơ mi trắng quần đen, tóc ngắn, chân đi đôi giày da nhỏ màu đen, đeo túi da màu nâu, trông rất tháo vát.
Vương Vi, nhân viên tài vụ của xưởng dệt, năm nay hai mươi tuổi, phụ trách thu tiền thuê các cửa hàng thuộc xưởng dệt, mỗi tháng ngày hai mươi sẽ đến tận nơi thu tiền.
“Được, mời vào.” Chu Nghiên cười nói, xoay người vào quầy lấy tiền, người này cũng coi như nửa chủ nhà.
“Tổng cộng mười lăm đồng, cô đếm lại đi.” Chu Nghiên đưa xấp tiền cho Vương Vi, một tờ mười đồng, còn lại toàn là một đồng.
“Ừ.” Vương Vi nhận tiền đếm một lần, cầm tờ mười đồng kiểm tra kỹ lưỡng, mới thu tiền vào túi, viết biên lai, xé một tờ đưa cho Chu Nghiên, lúc này mới vén sợi tóc bên tai, cười nói: “Nghe nói anh sửa sang lại bán mì sợi, buôn bán rất khá.”
Tiểu Chu đồng chí cao lớn đẹp trai, rất được các cô gái và phụ nữ trẻ ở xưởng dệt yêu thích.
Vương Vi đã đến thu tiền thuê ba lần, trò chuyện vài câu, cô nương này làm việc dứt khoát, để lại ấn tượng khá tốt cho tiểu Chu đồng chí.
“Cũng tạm, miễn cưỡng đủ trả tiền thuê nhà.” Chu Nghiên cất biên lai, thở dài: “Nếu xưởng có thể giảm chút tiền thuê thì tốt quá.”
“Chuyện này ta không quyết định được.” Vương Vi cười cười, rồi gợi ý: “Chẳng phải anh từng cứu cháu gái phó xưởng trưởng Lâm sao? Hay là anh tìm ông ấy nói xem, biết đâu lại giảm được cho anh chút ít.”
“Chuyện nhỏ thế này, sao dám làm phiền người ta.” Chu Nghiên quyết đoán lắc đầu.
Nếu một ngày có thể bán ổn định một trăm bát mì, mười lăm đồng tiền thuê nhà thực sự không cao, hơn nữa hắn sắp bán thêm thịt bò, doanh thu còn có thể tăng lên, đến lúc đó xưởng không tăng tiền thuê nhà của hắn là tốt lắm rồi.
“Được, vậy ta đi thu nhà tiếp theo đây, lần sau tới nếm thử mì anh làm.” Vương Vi mỉm cười nói, đeo túi đi ra cửa.
“Đi thong thả nhé.” Chu Nghiên nói một tiếng, tiếp tục dọn bát.
“Để mẹ rửa bát cho, con cứ bận việc của con đi.” Triệu Thiết Anh từ trên lầu xuống, nhận lấy bát đĩa trong tay hắn.
Chu Nghiên quả thực có việc cần làm, hắn kiểm kê lại tiền.
Hôm nay chuẩn bị một trăm bát mì, còn thừa mười tám bát không bán, trừ đi chi phí nguyên liệu, lợi nhuận là 31.9 đồng, tiền tích góp mấy ngày nay được 74.2 đồng, vừa giao tiền thuê nhà, trong tay hắn còn lại 91.1 đồng.
Chu Nghiên ra cửa tìm thợ xây, hẹn ngày mai tới xây bếp, lại liên hệ mua gạch xanh và các vật liệu cần thiết, còn nhờ Chu Kiệt giúp đặt một cái nồi gang đường kính một mét.
Chỉ riêng cái nồi đã tốn mất 50 đồng, vẫn là nhờ Chu Kiệt có quan hệ, tặng thêm hai bao thuốc Ngọc Khê mới mua được.
Thời đại này vật tư thiếu thốn, nhiều thứ không phải có tiền là mua được, nếu không hắn còn muốn kiếm cái nồi to hơn, đặt ngay trước cửa, cực kỳ hút khách, còn hiệu quả hơn cả biển hiệu.
Tiền công và vật liệu tính ra mất khoảng hai mươi đồng.
Chỉ riêng làm cái bếp đã tốn 70 đồng.
Tiền kiếm thì khó, mà tiêu thì nhanh thật.
Nhưng Chu Nghiên không hoảng, danh tiếng mì sợi của tiệm cơm Tam Oa đã lan ra xưởng dệt, danh tiếng đang tăng vọt, mà đối thủ cạnh tranh lớn nhất lúc này đang phải ngồi tù.
Một ngày bán một trăm bát mì, doanh thu có thể đạt 60 đồng, tính cả củi lửa, gia vị, có thể lãi gần một nửa.
Một tháng có thể kiếm tám chín trăm đồng.
Cứ như vậy, hai tháng là hắn có thể trả hết nợ, bao gồm cả 500 đồng của bố mẹ.
Bán mì là nền tảng, đợi danh tiếng thịt bò lan xa, kiếm còn nhiều hơn nữa.
Tuy nhiên, chỉ bán mì thôi, hắn và mẹ đã bận như chong chóng, thêm một nồi canh nữa, trừ phi hệ thống cho hắn thuật phân thân, nếu không chắc chắn không xoay xở nổi.
……
Bữa tối hâm lại canh xương bò trưa còn thừa, chỉ còn lại ngưu tạp, cả nhà vẫn ăn rất ngon miệng.
Lão Chu đồng chí ngủ một giấc buổi trưa, tinh thần đã hồi phục đỉnh cao, liên tục khen nồi canh của Chu Nghiên dược hiệu rõ rệt, còn tốt hơn cả uống thuốc.
“Con tính tuyển thêm người.” Chu Nghiên nói.
“Tuyển người?” Triệu Thiết Anh và Chu Miểu đều nhìn hắn đầy ngạc nhiên.
“Vậy lại là một khoản chi tiêu, lương một tháng ít nhất cũng phải mười đồng chứ?” Triệu Thiết Anh trầm ngâm: “Hay là để mẹ làm nhiều thêm chút?”
“Mẹ, mẹ đã đủ vất vả rồi, sắp tới con định giao nồi canh cho mẹ làm, nên con muốn tuyển một người để bưng bê, dọn bàn và rửa bát, nếu không chắc chắn không xuể.” Chu Nghiên cười nói: “Chúng ta phải đảm bảo làm vừa ngon vừa nhanh, khách hàng mới hài lòng, buôn bán tốt, chi phí nhân công cũng bù lại được, còn có thể kiếm nhiều hơn.”
“Điểm này, ta thấy Chu Nghiên nói có lý.” Chu Miểu gật đầu phụ họa.
“Được, vậy thì tuyển người!” Triệu Thiết Anh gật đầu, nghĩ nghĩ lại nói: “Hay là để vợ Chu Phi tới giúp? Nó khỏe mạnh, tay chân nhanh nhẹn, hai đứa nhỏ đi học cũng không cần nó bận tâm nhiều, người lại thật thà.”
“Được ạ! Vậy để đại tẩu tới thử xem, nếu chị ấy làm được thì chắc chắn hợp hơn tìm người ngoài.” Chu Nghiên gật đầu.
Chu Phi là con trai bác cả của hắn, cũng là anh họ trong nhóm anh em họ, anh ruột của Chu Hải, hiện tại đang theo bố giết bò.
Vợ anh ấy là Triệu Hồng, cùng làng với mẹ hắn, trước kia chính là do Triệu Thiết Anh làm mai, sinh được hai đứa con trai, đứa lớn đã học cấp hai, đứa nhỏ năm nay cũng học tiểu học, cuộc sống vẫn còn chút áp lực.
Chu Nghiên có ấn tượng tốt với vị đại tẩu này, tính cách ôn hòa, làm việc rất tháo vát.
“Tối về mẹ sẽ đi tìm nó nói, con tính trả lương tháng bao nhiêu?” Triệu Thiết Anh nhìn Chu Nghiên.
Chu Nghiên suy nghĩ một chút: “Trả hai mươi đồng một tháng, mẹ thấy thế nào?”
“Được.” Triệu Thiết Anh gật đầu: “Lương này rất cao, nhân viên tiệm cơm quốc doanh một tháng cũng chỉ hai mươi đồng, đó là nơi phải chen chúc vỡ đầu mới vào được.”
“Vậy quyết định như vậy.” Chu Nghiên chốt lại.
Hai mươi đồng một tháng ở thị trấn này quả thực là mức lương cao, nhưng nằm trong phạm vi chịu đựng của Chu Nghiên. Hắn cân nhắc nhiều hơn đến sự ổn định của nhân viên, cũng như đối phương không có tâm tư xấu.
Hơn nữa đại tẩu dù sao cũng là người nhà, lúc tiểu Chu mở tiệm cơm, nhà họ còn cho vay 80 đồng để mở cửa hàng, đó cũng không phải số tiền nhỏ đối với nhà họ.
……
Ngày hôm sau trời vừa tờ mờ sáng, tiểu Chu sư phó đã sớm ra ngoài mua đồ ăn.
Chờ hắn chở Triệu Thiết Anh trở lại tiệm cơm, cửa đã có một bóng người, đón lên hai bước, cười nói: “Thím Tư, Chu Nghiên, hai người về rồi.”
“Triệu Hồng, sao cháu tới sớm thế? Tối qua không ngủ à?” Triệu Thiết Anh trêu ghẹo.