Chương 189 Thế nào mới gọi là cá hương thịt ti hoàn mỹ? (4k nhị hợp nhất)
Chu Nghiên bưng ba đĩa cá hương thịt ti sắc đỏ tươi tắn lên bàn cho mọi người.
Lập tức thu hút ánh nhìn của tất cả mọi người.
Đây là món cuối cùng, cũng chính là món áp trục, không ngờ Chu Nghiên lại chọn cá hương thịt ti.
Cá hương thịt ti là món cơm nhà, đẳng cấp ngang hàng với hồi qua nhục, người Tứ Xuyên ai cũng biết làm, chỉ là hương vị mỗi nhà mỗi khác, trăm người trăm vẻ.
Cái gọi là cơm nhà, vốn dĩ không có khuôn mẫu cố định.
Mỗi bà nội trợ trong quá trình nấu nướng, luôn nảy ra vài ý tưởng độc đáo, hôm nay thêm loại gia vị này, ngày mai thiếu loại gia vị kia, dù sao chỉ cần món ăn lên bàn, hương vị không tệ, đủ đưa cơm, thì món ăn hôm nay coi như không uổng công xào.
Nhưng đĩa cá hương thịt ti Chu Nghiên làm hôm nay lại có chút khác biệt, sợi măng tây xanh mướt, kết hợp cùng sợi mộc nhĩ đen nhánh, bao bọc lấy sợi thịt đỏ au, màu sắc tươi sáng, điểm xuyết trên đĩa sứ trắng, tạo nên sự phối hợp màu sắc đẹp mắt, mang lại cảm giác tươi mới.
“Chúng ta đã nói, lát nữa phải nhờ ngươi dạy cách xào hồi qua nhục, ta thấy món cá hương thịt ti này cũng ngon tuyệt, ngươi chỉ điểm cho chúng ta vài chiêu, học được vài phần, sau này về nhà xào rau cũng sẽ ngon hơn.” Ngô Hải Yến cười nói.
Các nương nương và tẩu tử khác cũng cười hưởng ứng theo.
“Chắc chắn rồi, lát nữa ăn cơm xong, cứ việc hỏi.” Chu Nghiên mỉm cười gật đầu.
Chu Vệ Quốc dịch sang bên cạnh một chút, gọi: “Chu Nghiên, ngồi đây này.”
“Vâng, tiểu thúc.” Chu Nghiên cười đáp, đặt khay sang một bên, cầm bát đũa ngồi xuống cạnh Chu Vệ Quốc.
“Hôm nay thời gian gấp rút, món ăn khá đơn giản, không có món chính nào, mọi người ăn có quen không?” Chu Nghiên nhìn mọi người cười nói.
“Thế này mà còn gọi là đơn giản à! Mười mấy món, món nào cũng là thịt heo đại bổ!”
“Đúng vậy, bàn ăn còn chẳng bày hết.”
“Hương vị quá tuyệt! Món nào cũng nấu ngon hết sảy.”
“Tiểu thúc, ngươi nấu ăn ngon hơn mẹ ta gấp trăm lần!”
“Phàm Oa! Ngươi nói năng cho cẩn thận chút nhé! Mẹ ngươi cũng là người giữ thể diện đấy……”
“Ha ha ha ~~”
Mọi người khen ngợi không ngớt, ngay cả bàn trẻ con cũng tấm tắc khen ngon.
Có thể thấy, mọi người thực sự rất hài lòng, nụ cười trên mặt không thể giả dối được.
Bầu không khí liên hoan của nhà họ Chu thật quá tuyệt vời, ai nấy đều trò chuyện vui vẻ, không có thói đua đòi, cũng chẳng ai nhắc đến những chủ đề mất hứng.
Ngay cả chuyện giục cưới vốn là tiết mục “đặc sản” của các gia đình khác, ở bàn cơm nhà họ Chu cũng tuyệt đối không được nhắc tới.
Đây là quy củ do lão thái thái đặt ra.
Trên bàn cơm chỉ được nói chuyện vui, không có chuyện gì hay để nói thì cứ im lặng, đừng có không có chuyện gì lại cố tìm chuyện để nói.
Thực sự có việc gì cần bàn bạc, thì đợi cơm nước xong xuôi rồi tính.
Chu Nghiên ngồi xuống, trên bàn vẫn còn khá nhiều món.
Kỷ Hoành Đào nhìn Chu Nghiên cười nói: “Tiểu Chu đồng chí, trù nghệ của ngươi thật quá tốt, chẳng kém gì những sư phụ già ở khách sạn lớn Dung Thành! Món đậu hũ Ma Bà này, làm còn ngon hơn cả đậu hũ Ma Bà của Trần gia ở Dung Thành, ta đã ăn sạch hai bát cơm rồi.”
“Kỷ viện trưởng quá khen, ta còn phải học hỏi nhiều.” Chu Nghiên khiêm tốn nói.
“Người trẻ tuổi như ngươi, khiêm tốn quá rồi.” Kỷ Hoành Đào lắc đầu, nhìn đĩa cá hương thịt ti vừa mới bưng lên nói: “Ngươi nhìn đĩa cá hương thịt ti này xem, tán hạt lượng du.”
“Cái gọi là tán hạt, nghĩa là sợi thịt và sợi rau củ ở trạng thái rời rạc, không dính bết vào nhau, có vài đầu bếp xào thịt, tất cả dính thành một cục, thêm sốt quá tay, ăn vào ngập miệng toàn bột. Tiêu chuẩn lượng du là một đường dầu, vòng quanh đĩa cá hương thịt ti, độ rộng của lớp dầu không vượt quá một đường, nhuận mà không ngấy.”
“Rau củ không thêm thắt linh tinh, chỉ có mộc nhĩ và măng tây. Hương vị chua cay ngửi rất chính tông, chuẩn vị cá hương. Lão già nhà ta là bạn tốt với Trương đại gia ở bếp sau của họ, tiêu chuẩn này là chính ông ấy nói với ta. Ở bếp sau của nhà ăn Dung Thành, người có thể xào ra đĩa cá hương thịt ti đạt chuẩn thế này không quá năm người, ngươi nói xem ngươi còn khiêm tốn cái gì nữa.”
Lời của Kỷ Hoành Đào khiến mọi người ngẩn cả người.
Hương vị chua cay theo hơi nóng xộc vào mũi, dường như lại càng trở nên thơm nồng hơn vài phần.
“Ngài thực sự rất am hiểu món này.” Chu Nghiên cũng cười nói, lời bình của Kỷ Hoành Đào vô cùng chuẩn xác.
Cá hương thịt ti là cơm nhà, nhưng nếu đã lên thực đơn nhà hàng, thì phải có chút chú trọng.
Thịt phải chọn loại thịt nhị đao (thịt mông/vai), đa số nhà hàng dùng thịt thăn thuần nạc, so ra thì thịt nhị đao có khẩu cảm mềm mịn hơn, xào lên cũng dễ ăn hơn.
Thịt thái thành sợi vừa phải, dùng muối và bột năng ướp trước để giữ vị.
Phối liệu kinh điển của món này là măng tây và mộc nhĩ, đến mùa đông không có măng tây, cũng có thể thay bằng măng đông, tùy theo mùa mà linh hoạt thay thế.
Giữa các vùng miền Nam Bắc, thậm chí là giữa Xuyên và Du, đều có không ít khác biệt.
Cá hương thịt ti ở thành phố núi đa số chỉ thêm hành đoạn, không thêm rau củ khác, chú trọng sự thuần túy.
Hôm nay hắn dùng măng tây và mộc nhĩ, đây cũng là vụ măng tây cuối cùng, hơi già một chút, Chu Nghiên mua hai cân măng tây, gọt vỏ rồi thái sợi, mới làm ra được ba đĩa.
Thời tiết dần lạnh, hắn cũng phải cân nhắc dùng măng đông để làm món này.
Điểm mấu chốt khi chọn phối liệu cho cá hương thịt ti là không được phá hỏng mùi vị cá hương, nên những thứ được chọn đều có vị tương đối thanh đạm.
Món này khó ở chỗ gia vị, nước sốt cá hương được điều chế từ đường trắng, nước tương, giấm, hành thái, bột năng và nước, tỉ lệ cực kỳ khắt khe, chỉ cần sơ suất một chút là sẽ bị ngọt quá hoặc chua quá.
Khi Chu Nghiên làm video đánh giá ẩm thực, các món cá hương thường xuyên bị “hố”, hoặc ngọt đến ngấy, hoặc chua đến ê răng, những sư phụ có thể điều chỉnh hương vị chuẩn xác không nhiều.
“Để ta nếm thử xem hương vị thế nào.” Kỷ Hoành Đào cầm đũa, gắp một miếng cá hương thịt ti cho vào miệng, tinh tế thưởng thức, đôi mắt nhanh chóng sáng lên, nuốt xuống rồi lập tức tán thưởng: “Hơi ngọt, hơi chua, hơi cay, mùi thơm của gừng, hành, tỏi rất nổi bật, vị phao ớt Tứ Xuyên quá chuẩn, đúng là vị cá hương chính gốc, thịt mềm mại ngon miệng, khẩu cảm trơn trượt!”
“Sợi măng tây giòn sảng, mang theo chút thanh hương, mộc nhĩ mềm mại lại có chút độ giòn, kết hợp với cá hương thịt ti thực sự quá hợp! Hương vị tuyệt vời!”
“Đĩa cá hương thịt ti này, không chê vào đâu được! Phải làm thêm bát cơm nữa!”
Kỷ Hoành Đào vét sạch miếng cơm cuối cùng trong bát, đứng dậy đi xới cơm, thể hiện sự tôn trọng.
Mọi người nghe vậy cũng đua nhau gắp đũa.
“Vị mặn thơm chua cay lại có chút hậu ngọt, vị cá hương này thật quá tuyệt, nếu làm cá hương cà tím, chắc chắn hương vị cũng sẽ rất ngon.” Trương Chính Bình nếm thử một miếng, cũng liên tục gật đầu, nhìn Chu Nghiên cười nói: “Món cải thảo của ngươi nấu ngon quá, đợi chân cữu bà ngươi khỏi hẳn, ta nhất định phải đưa bà ấy tới Tô Kê ở một tháng, ngày ba bữa đều tới tiệm của ngươi ăn, đem hết số tiền hưu trí tiêu sạch ở chỗ ngươi.”
“Ngươi và cữu bà cứ việc tới ăn là được, còn tốn tiền làm gì.” Chu Nghiên cười lắc đầu.
“Vậy thì ngươi không hiểu chuyện rồi, nếu ngươi không lấy tiền, ta và cữu bà ngươi làm sao dám tới? Vậy ta ăn một bữa thôi.” Trương Chính Bình lắc đầu, “Khi làm kinh doanh, ngươi phải coi ta là khách hàng, làm món ăn cho thật ngon, phân lượng cho đầy đủ, thế mới là có hiếu tâm.”
Chu Nghiên gật đầu: “Được, cữu công quyết định vậy đi.”
“Lão sư đúng là người có nguyên tắc, bao nhiêu năm rồi vẫn không hề thay đổi.” Kỷ Hoành Đào đặt bát xuống, cười xới thêm nửa bát cơm cho Trương Chính Bình.
Bữa cơm này ông ăn quá thoải mái, tuy là gia yến, nhưng người nhà họ Chu ai nấy đều rất thân thiện và có hàm dưỡng.
Không có sự nịnh bợ cố ý, cũng không có tâm địa vị lợi rõ ràng.
Ngược lại ông mới là người không mời mà tới, ăn một bữa ngon như vậy, uống nửa cân rượu ngon, giờ lại thấy hơi ngại.
Hơn nữa, nhà họ Chu có tới hai vị công thần hạng nhất, Chu Vệ Quốc mới 33 tuổi đã là cấp môn phụ, còn chưa biết ai nịnh ai đâu.
“Chu bộ trưởng, ta kính ngươi một ly.” Kỷ Hoành Đào bưng chén rượu lên cười nói.
“Kỷ viện trưởng khách khí quá.” Chu Vệ Quốc bưng chén rượu lên cụng nhẹ với ông.
Chu Nghiên không uống rượu, lấy trà thay rượu kính các bậc trưởng bối một vòng, đặt ly xuống, bắt đầu an tâm ăn cơm.
Hắn nếm thử một miếng cá hương thịt ti, mặn thơm chua cay ngọt, ngũ vị đều đủ, vị chua đến từ giấm và phao ớt Tứ Xuyên, chính là điểm nhấn của cá hương. Vị ngọt không quá nổi bật, nuốt xuống rồi có chút hậu cam, có công hiệu làm dậy vị.
Thịt nhị đao quả thực mềm mại ngon miệng hơn, điểm này thịt thăn thuần nạc không thể sánh bằng.
Hương vị thậm chí còn vượt xa mong đợi của hắn!
Thế nào mới gọi là cá hương thịt ti hoàn mỹ?
Không sai!
Chính là như thế này!
Tâm hồn đầu bếp của Chu Nghiên đã bắt đầu bùng cháy.
Tuy nhiên, món này nếu bán chạy, thì lượng tiêu thụ thịt nhị đao lại phải tăng lên đáng kể đây.
Cũng may Chương Lão Tam đã giúp hắn kết nối nguồn cung thịt heo ở Gia Châu, tăng thêm một ít cung ứng chắc không thành vấn đề.
Mà nhìn phản hồi của mọi người đối với món cá hương thịt ti, món này khả năng cao sẽ được khách hàng yêu thích.
“Sao cô, miếng sườn kho cuối cùng cho cô ăn đấy.”
“Sao cô, cô nếm thử món thịt sợi này xem, chua chua cay cay, còn có chút ngọt, không cay lắm đâu.”
“Sao cô……”
Đám trẻ ở bàn bên cạnh thay phiên nhau gắp thức ăn cho Chu Mạt Mạt, sự tôn kính xen lẫn vài phần cưng chiều đó là thế nào nhỉ?
Chu Nghiên quay đầu lại, nhìn tiểu gia hỏa đang ngồi ngay ngắn ở vị trí chủ tọa, chờ các cháu trai của mình gắp thức ăn cho, không nhịn được cười.
Khá tốt, được chăm sóc rất chu đáo.
Có một đám cháu trai như vậy, ở Tô Kê đi đến đâu cũng không sợ bị đám trẻ nghịch ngợm bắt nạt.
Bát cơm thứ ba ăn xong, ly rượu thứ hai cũng đã cạn, Kỷ Hoành Đào trò chuyện với ân sư hồi lâu, đợi mọi người ăn no nê, mới mang theo vài phần men say đứng dậy cáo từ.
Chu Nghiên tiễn mọi người ra cửa.
“Hôm nay trực ban, tan làm vội vàng quá nên tay không tới ăn cơm, chẳng mang theo gì, thật sự ngại quá.” Kỷ Hoành Đào nắm lấy tay Chu Nghiên, mang theo vài phần men say nói: “Tiểu Chu, ngươi là cháu ngoại của sư phụ ta, cũng là vãn bối của ta, sau này có việc gì cần giúp đỡ, cứ tới bệnh viện tìm ta, nếu ta giúp được, chắc chắn không nói hai lời.”
Chờ mãi mới được câu này của ngài, Chu Nghiên cười nói: “Được ạ, có cần con đưa Kỷ thúc về không? Con thấy ngài vẫn còn hơi say.”
“Không sao, viện gia đình cũng chẳng xa, sáu lạng rượu vẫn còn trong tầm kiểm soát, ta hóng gió chút, tỉnh táo lại về là vừa vặn, không thì về nhà chỉ có thể ngủ phòng đọc sách.” Kỷ Hoành Đào cười vỗ vỗ cánh tay Chu Nghiên, “Ngươi về đi, lần tới ta sẽ đưa vợ và hai đứa nhỏ tới ăn cơm.”
“Được, vậy ngài đi thong thả.” Chu Nghiên gật đầu, nhìn Kỷ Hoành Đào rời đi, xác nhận ông đi theo con đường khá thẳng, hơn nữa còn bám vào tường đi, mới xoay người vào tiệm.
Cũng phải, người ta là phó viện trưởng, không thể nào chỉ có sáu lạng tửu lượng.
“Chu Nghiên, lát nữa lại bắt đầu giảng bài nhé, đợi chúng ta rửa sạch bát đũa đã.”
“Cá hương thịt ti ngon thật đấy, vị cá hương điều chỉnh thế nào mà tuyệt vậy, cũng phải nói cho chúng ta biết nhé.”
Các nương nương, tẩu tử đang thu dọn bàn ăn, thấy Chu Nghiên bước vào, liền cười nói.
“Được, con sẽ viết tỉ lệ pha nước sốt ra cho mọi người.” Chu Nghiên cười gật đầu, lấy giấy bút từ sau quầy, viết một mạch bảy tám bản thực đơn gia đình đơn giản.
Làm phép trừ, cách làm đơn giản hơn, nhưng chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt, hương vị cơm nhà tuyệt đối sẽ không tệ, dùng cho liên hoan hàng ngày hoàn toàn có thể lấy ra chiêu đãi.
Có nhiều người giúp đỡ, ba bàn bát đũa loáng cái đã rửa xong.
Đám đàn ông cũng không nhàn rỗi, quét dọn, lau bàn, thu dọn phòng khách sạch sẽ.
Ngay cả bọn trẻ cũng giúp dọn ghế, đổ rác.
Chu Nghiên viết xong thực đơn, đi vào phòng bếp.
Tiết học cơm nhà của Chu lão bản chính thức bắt đầu.
“Hồi qua nhục quan trọng nhất là khâu chọn thịt, đừng dùng thịt ba chỉ, phải dùng thịt nhị đao, như vậy hồi qua nhục xào ra khẩu cảm mới ngon……”
“Cá hương thịt ti cũng dùng thịt nhị đao, phải chọn loại nạc một chút, ba mỡ bảy nạc là tốt nhất. Thịt thái thành sợi vừa phải, to bằng thế này này, mấu chốt của cá hương là phao ớt Tứ Xuyên, vị phao ớt phải chuẩn, vị chua và vị cay đều từ đó mà ra, tỉ lệ pha nước sốt quyết định hình thái món ăn, công thức và cách làm đơn giản con đã viết ở trên rồi……”
Các chị em nghe rất chăm chú.
Đám đàn ông đứng ở cửa bếp, ai nấy đều vươn cổ, dựng tai lên nghe rất nghiêm túc.
Đàn ông Xuyên Du biết nấu ăn không ít, đặc biệt là liên quan đến hồi qua nhục và cá hương thịt ti, cái tinh thần không chịu thua kém đó lập tức trỗi dậy.
Những gì Chu Nghiên giảng rất chi tiết và thực tế, thịt luộc bao nhiêu phút, trạng thái thế nào, thái dày bao nhiêu, khi xào phải kiểm soát lửa ra sao.
Chỉ cần có nền tảng nấu ăn, đều có thể hiểu được đại khái.
Còn việc sau khi về nhà có thể phục chế lại được hay không, giống được mấy phần, thì phải xem năng lực cá nhân.
Chu Kiệt nghe xong đầy tự tin nói: “Ta học được rồi, ngày mai đi mua một cân thịt nhị đao về, một nửa xào hồi qua nhục, một nửa xào cá hương thịt ti!”
“Ngươi mà làm ra được hương vị bằng một nửa Chu Nghiên làm, ta sẽ trả tiền mua thịt cho.” Chu Trạch lên tiếng nói.
“Lão già, ngài nói đấy nhé! Đưa tiền trước cho con đi.” Chu Kiệt cười nói.
Chu Trạch lắc đầu: “Làm gì có lý nào đưa tiền trước, ngươi làm trước đi, vị chuẩn rồi ta mới đưa tiền, không chuẩn thì ngươi tự bỏ tiền túi.”
Mọi người nghe vậy đều cười vang.
Trời vẫn còn sớm, về nhà cũng không có trò giải trí gì, mọi người liền ngồi trong tiệm uống trà tán gẫu, coi như để tỉnh rượu.
“Nhà lầu này đúng là thoải mái hơn nhà đất ở nông thôn, kín gió, lại không sợ bị nước mưa làm sập.”
“Quét vôi trắng nhìn sạch sẽ hơn tường đất thật, không gian cũng rộng, phòng khách lớn thế này, sau này mua cái sofa lớn, đợi đến Tết lại sắm cái TV thì tuyệt, cả nhà cùng nhau xem chương trình đón giao thừa.”
“TV đắt lắm đấy! Ta nghe nói TV đen trắng 14 inch phải hơn bốn trăm đồng một chiếc, mà còn không mua được.”
“TV đen trắng còn tính là rẻ, lần trước ta đi bách hóa, thấy hàng nhập khẩu từ Nhật Bản, TV 18 inch phải 1200 tệ một chiếc đấy!”
Mọi người buổi trưa đã tham quan lầu hai, nhắc đến ngôi nhà mới này, ai nấy đều khen không dứt miệng.
Vốn dĩ mọi người rất lo lắng chuyện nhà họ bị sập, phải dọn đến thị trấn ở tạm, hôm nay tham quan xong, ngược lại có chút ngưỡng mộ.
Đám trẻ chơi cả ngày đã bắt đầu mệt lả, lúc này mọi người mới lưu luyến đứng dậy cáo từ.
“Chu Nghiên, sáng mai ta tới tiệm ngươi ăn bát mì rồi mới đi làm, xem mì ngươi làm vị thế nào.” Trương Chính Bình ngồi trên ghế sau xe đạp, nói với Chu Nghiên.
“Được ạ, cữu công, con sẽ để dành phần mì cho người, người tới sớm hay muộn đều được.” Chu Nghiên cười gật đầu.
Lão thái thái nhìn hắn với ánh mắt tràn đầy vui mừng: “Hôm nay sắp xếp rất chu đáo, con vẫn là giỏi nhất.”
“Chỉ là bữa cơm thường thôi, đợi đến Tết con sẽ làm bữa cơm đoàn viên cho mọi người, làm long trọng hơn.” Chu Nghiên cười nói.
Lão thái thái gật đầu: “Được, vậy bữa cơm đoàn viên năm nay giao cho con sắp xếp.”
“Không thành vấn đề!” Chu Nghiên cười gật đầu, là đầu bếp chuyên nghiệp duy nhất trong nhà, đương nhiên không được phép từ chối.
“Nội nội, cữu công, bá bá, nương nương, tiểu thúc, nồi nồi, tẩu tẩu, chất nhi, bái bai!” Chu Mạt Mạt đứng ở cửa, vẫy tay chào mọi người.
Còn nhỏ tuổi mà đã chu đáo, chào hỏi không sót một ai.
“Mạt Mạt chào nhé.” Mọi người cười nói với cô bé rồi đạp xe rời đi.
Từng luồng ánh đèn pin chiếu sáng con đường.
“Nồi nồi, TV là gì vậy? Chương trình đón giao thừa là gì?” Chu Mạt Mạt ngẩng đầu nhìn Chu Nghiên hỏi, đôi mắt tràn đầy tò mò.
“TV là một cái hộp lớn thế này, nó có một màn hình, bật lên thì bên trong sẽ xuất hiện những người nhỏ xíu biết hát, nhảy múa, diễn kịch.” Chu Nghiên mỉm cười giải thích: “Chương trình đón giao thừa, chính là vào tối hôm giao thừa, trên TV sẽ có một nhóm người biểu diễn ca hát, nhảy múa, diễn kịch cho mọi người xem.”
Tiểu gia hỏa nghe xong đôi mắt sáng rực, miệng há hốc, đầy mong đợi nhìn hắn: “Nồi nồi, khi nào chúng ta mới mua được một chiếc TV nhỉ? Con cũng muốn nuôi người nhỏ xíu trong hộp.”
“Mua TV làm gì, đắt lắm, hơn bốn trăm đồng cơ đấy.” Triệu nương nương lắc đầu nói.
Lão Chu đồng chí định nói gì đó, nhưng vẫn nhịn xuống.
Tiểu gia hỏa bĩu môi, rũ mắt nói: “Vâng ạ.”
“Mua! Đợi đến Tết, nồi nồi mua cho con một chiếc.” Chu Nghiên cười nói.
“Thật ạ?!” Đôi mắt tiểu gia hỏa sáng bừng, vui sướng nhảy cẫng lên.
“Lừa con làm cún con.” Chu Nghiên gật đầu.
“Nồi nồi tốt nhất! Con yêu nồi nồi nhất!” Tiểu gia hỏa lao tới ôm lấy hắn.
Chu Nghiên cười xoa đầu cô bé.
Tiểu gia hỏa chưa từng xem TV, nếu Tết này có chiếc TV, trong nhà chắc chắn sẽ náo nhiệt hơn.
Cả nhà cùng ăn bữa cơm tất niên, xem chương trình đón giao thừa, cảm giác chắc chắn sẽ khác hẳn.
400 đồng một chiếc không hề rẻ, nhưng đối với hắn mà nói cũng không quá đắt, hiện tại tiệm cơm mỗi ngày có thể thu về khoảng 300 lợi nhuận thuần, một ngày rưỡi là kiếm đủ tiền mua TV.
Còn hai tháng nữa mới đến Tết, tiền mua nhà đã trả đủ, đến cuối năm trong tay còn có thể tích lũy thêm một khoản, mua cho Chu Mạt Mạt một chiếc TV để xem chương trình đón giao thừa hoàn toàn không thành vấn đề.
Tiền bạc, kiếm được là để tiêu.
Hai mươi tuổi vay tiền mua chiếc xe mình thích, và 35 tuổi trả thẳng, tâm trạng hoàn toàn khác biệt.
Dục mua hoa quế cùng tái rượu, chung không giống, thiếu niên du.
Có những thứ, qua thời điểm này, mua cũng không còn cảm giác đó nữa.
Giống như kiếp trước, thi bằng lái, tiền trong thẻ sớm đã đủ mua Audi, nhưng cứ muốn tiết kiệm mua nhà và dưỡng già, cho đến khi gặp vận may vẫn chưa từng lái nổi một chiếc Alto cũ.
Người đã chết, lại chưa chết hẳn.
Tự mình kiếm tiền thì cứ tiêu thôi.
Sống mà quá khổ sở thì còn ý nghĩa gì.
“Mua thật à?” Triệu nương nương nhìn hắn hỏi, trong mắt cũng có vài phần mong đợi.
“Mua!” Chu Nghiên gật đầu, “Mua về tối nào cũng có thể xem Thời sự, tìm hiểu chính sách quốc gia và tin tức.”
“Con mở cái tiệm cơm nhỏ, còn quan tâm chính sách quốc gia, con lo xa quá rồi đấy.” Triệu nương nương cười nói.
Chu Nghiên nghiêm trang nói: “Lo thì không lo được, nhưng khi ra ngoài tán gẫu, người khác chỉ biết bàn chuyện trong thôn ai trèo tường, ai mới mua chiếc xe đạp 28, còn con vừa mở miệng là nói về những điểm chính của bài phát biểu Nam Tuần, xu thế phát triển của Bằng Thành, người khác nhìn con ánh mắt sẽ khác ngay.”
Lão Chu đồng chí đôi mắt cũng sáng lên: “Cái TV này đúng là nên mua, đến lúc đó ta góp một nửa.”
“Vậy thì mua, chúng ta cùng cố gắng làm việc, mua một chiếc TV đón Tết!” Triệu nương nương cười híp mắt gật đầu.
Cửa tiệm đóng lại, lão Chu đồng chí bưng chậu nước ngâm chân đã đun nóng ra, trước tiên ngâm chân.
Chu Mạt Mạt trưa nay đã ngủ một giấc, giờ này vẫn chưa buồn ngủ, ngồi trên chiếc ghế đẩu nhỏ, đôi chân bé xíu giẫm lên mu bàn chân Chu Nghiên, miệng lẩm bẩm: “Nồi nồi, con giẫm chân cho nồi nồi nè ~~”
“Cảm ơn con nhé.” Chu Nghiên cười nói, quay đầu nhìn Triệu nương nương: “Mẹ, đợi đến Tết, con định đưa Mạt Mạt đi học mẫu giáo.”
“Họ bảo phải đợi đến cuối năm sau, nói là không còn chỗ.” Triệu nương nương nói.
“Để con tìm người hỏi xem sao, xem có thể đưa vào nhà trẻ của xưởng không, như vậy đưa đón cũng tiện.” Chu Nghiên cười nói: “Việc này mẹ không cần lo, con sẽ sắp xếp.”
“Được.” Triệu nương nương gật đầu, cũng không hỏi thêm nữa.
Ngâm chân xong, Triệu nương nương đưa Chu Mạt Mạt lên lầu, lão Chu đồng chí thì đánh với Chu Nghiên ba ván cờ, mới vẻ mặt đắc ý lên lầu đi ngủ.
Chu Nghiên thu dọn bàn cờ tướng cất vào dưới quầy, lấy tấm bảng gỗ ra viết lên “Cá hương thịt ti”, rồi thêm giá tiền, viết xuống 2 đồng một phần.
Một phần cá hương thịt ti phải dùng nửa cân thịt nhị đao, tổng các loại chi phí cộng lại khoảng bảy hào, tỉ lệ lợi nhuận có thể đạt tới sáu phần rưỡi.
Giá ngang bằng với hồi qua nhục.
Đều dùng thịt nhị đao, cũng là nửa cân thịt, cá hương thịt ti còn phải thêm măng đông và mộc nhĩ, giá nếu thấp hơn hồi qua nhục, thì chẳng khác nào tự mình làm khó mình.
Không còn cách nào, Chu Nghiên chỉ đành ngậm ngùi kiếm thêm chút vậy.
Như vậy, việc chuẩn bị nguyên liệu cũng rất linh hoạt.
Nếu cá hương thịt ti không bán chạy, hồi qua nhục cũng có thể tiêu thụ hết số thịt nhị đao đó.
Sáng nay hắn đã thấy có nông dân bán măng đông, giá cả cũng đã hỏi xong, năm hào một cân.
So với các loại rau củ khác, giá không tính là rẻ.
Nhưng một phần cá hương thịt ti lượng măng đông dùng không nhiều, vẫn có thể chấp nhận được.
Chủ yếu là măng đông so với các loại măng khác, đào rất khó.
Hoàn toàn chôn dưới đất, củ lại nhỏ.
Giá 5 hào một cân, Chu Nghiên thấy rất hợp lý.
Thứ này hắn từng đi đào thật, đào mãi không thấy đâu.
Treo bảng gỗ lên tường, tắm rửa xong, Chu Nghiên lên lầu sớm, lấy sổ sách dưới gối ra.
Hiện tại tiệm cơm đã hoàn toàn đi vào quỹ đạo, doanh thu ổn định ở mức khoảng 600 đồng, sau khi trừ chi phí nhân công, lợi nhuận đạt khoảng 350, lợi nhuận rất khả quan.
Số tiền tiết kiệm đã đạt tới con số 24, tốc độ tăng trưởng vô cùng nhanh chóng.
Với tốc độ này, chỉ cần thêm hai tuần nữa, hắn có thể tích góp đủ một vạn đồng, mua lại căn nhà cũ của nhà họ Khâu từ tay Đoàn Ngữ Yên.
Khá tốt, cuộc sống tràn đầy hy vọng và mục tiêu.
Nhét sổ sách lại dưới gối, Chu Nghiên nhìn bức tranh treo trên rương đầu giường, mỉm cười kéo dây đèn, đầu vừa chạm gối đã chìm vào giấc ngủ.
……
Nhà cũ họ Chu.
“Chu Nghiên đứa nhỏ này vừa có kỹ thuật lại có đầu óc, tương lai chắc chắn sẽ đi phát triển ở nơi lớn hơn, nói không chừng sau này thực sự có thể mở tiệm cơm tới tận Dung Thành, mở một khách sạn lớn.” Trương Chính Bình ngâm chân, nói với lão thái thái đang ngâm chân bên cạnh.
Lão thái thái cười nói: “Chuyện này còn phải xem ý nguyện và sự phát triển của nó, người trẻ tuổi có nhiệt huyết và dã tâm là chuyện tốt, không giống ta bán món kho nửa đời người, chưa từng ra khỏi Tô Kê. Nếu nó có ý tưởng muốn làm, ta chắc chắn sẽ ủng hộ.”
Trương Chính Bình lắc đầu: “Tam tỷ, bà tuy chưa từng ra khỏi Tô Kê, nhưng danh tiếng món kho Trương Ký đã truyền khắp Gia Châu rồi đấy, lúc thịnh nhất, ngay cả Ngưu Hoa cũng có người từ chỗ bà lấy thịt kho về bán. Chu Nghiên đầu óc linh hoạt như vậy, chắc chắn có thể đưa món kho đi xa hơn, tạo dựng danh tiếng lớn hơn nữa.”
“Nó không có ở đây, ông đừng có mà tâng bốc nó……”
“Ta đây là nói lời thật lòng, không hề có chút tâng bốc nào!”
……