Chương 114: Tố Đại Tố Cường! Tái Sang Huy Hoàng!

Chương 114: Làm lớn làm mạnh! Lại sáng huy hoàng!

“Ăn ngon thật! Món gan heo hỏa bạo này, so với sư phụ ta xào còn ngon hơn!”

Trịnh Cường ăn liền ba miếng gan heo hỏa bạo, vẻ mặt khiếp sợ nhìn Tiếu Lỗi: “Sư thúc? Sư phụ ta ở trong sư môn chẳng lẽ thuộc hàng trù nghệ kém cỏi sao? Sao ngay cả đồ đệ của người cũng không bằng? Giờ ta chuyển sang bái người làm thầy, cùng một Tổ sư gia, chắc không tính là phản sư môn chứ?”

Tiếu Lỗi giật giật khóe miệng, thần sắc có chút cổ quái, lẩm bẩm: “Thiên phú của Hứa sư huynh, còn ở trên ta.”

Món gan heo hỏa bạo này, quả thực xào ngon hơn hắn.

“Sư thúc người quá khiêm tốn rồi, Chu Nghiên xào đều ngon như vậy, người xào khẳng định càng tuyệt hơn. Sư phụ ta lúc học nghề chắc chắn không nghiêm túc, lần tới đi Dung Thành gặp ông ấy, ta nhất định phải bắt ông ấy suy ngẫm lại cho kỹ.” Trịnh Cường cảm thán.

Sư phụ hắn chính là biểu thúc ruột, hắn mười ba tuổi đã đi theo học nghề bếp, thân thiết chẳng khác nào con ruột, trước mặt ông ấy chuyện gì cũng dám nói, nhiều lắm là bị ăn đòn một trận thôi.

Tiếu Lỗi dở khóc dở cười, sư điệt này phẩm tính không tệ, chỉ là cái miệng hơi thiếu đòn.

Trong nhà bếp của quán ăn ở Dung Thành, một vị sư phụ già đang đứng bên bệ bếp chỉ điểm cho đầu bếp trẻ xào rau, bỗng nhiên có cảm giác, bước nhanh ra cửa hắt hơi hai cái.

“Chuyện gì thế này? Chẳng lẽ có kẻ nào mắng ta?” Sư phụ già sờ sờ mũi, nhíu mày lẩm bẩm: “Cũng không biết tiểu tử Trịnh Cường này, về Gia Châu xoay xở thế nào rồi.”

Trong lúc nói chuyện, món cá diếc hoắc hương đã được dọn lên bàn.

Sự chú ý của Trịnh Cường lập tức bị thu hút, đây chính là món hắn gọi.

Cá kho là sở trường của sư phụ hắn, năm đó sư gia của bọn họ chính là nhờ một tay nghề kho cá mà trở thành danh trù ở Gia Châu.

Cá cũng là sở trường của Trịnh Cường, thịt kho, hấp, thủy nấu, làm cá kiểu nào hắn cũng tinh thông. Khi còn làm việc ở nhà ăn Dung Thành, món cá hắn làm được mọi người trong bếp công nhận, một số yến tiệc chính thức, đều sẽ giao cho hắn ra tay.

Cho nên trong chuyện làm cá, Trịnh Cường có vài phần tự tin.

Cá diếc hoắc hương cũng là một trong những món tủ của nhà ăn Dung Thành, hắn làm không ít lần.

Hành thái, dưa muối, ớt xanh ớt đỏ đan xen, được nước sốt đặc sệt bao phủ lên mình cá diếc, nhìn rất bắt mắt.

Một phần là hai con cá diếc nặng chừng tám lạng, phân lượng không nhỏ, giá hai đồng cũng không tính là đắt.

“Nhìn thật không tệ, không hổ là thiên kiêu của sư môn chúng ta.” Trịnh Cường cầm đũa lên, trước tiên gạt phần nước sốt ở bụng cá sang bên cạnh, để lộ ra lớp da cá vàng óng giòn rụm. Lớp da được khía đao mà không hề bị chiên nát, đây mới là tiêu chuẩn cao.

Gắp một miếng thịt cá kèm da, nhúng qua nước sốt đặc sệt, miếng thịt cá bóng bẩy được kẹp lên, độ sệt của nước sốt cực kỳ chuẩn, hắn đưa vào miệng.

Vị tê, cay, tươi, thơm, chua hòa quyện, mùi hoắc hương đặc trưng bùng nổ, nâng hương vị tổng thể lên một tầm cao mới.

Da cá hơi cháy sém càng đậm đà, nhưng thịt cá vẫn giữ được độ tươi mềm, đòi hỏi kỹ năng kiểm soát lửa vô cùng cao, chỉ cần sơ suất một chút là thịt cá sẽ trở nên khô cứng.

Hỏa hậu và gia vị hòa quyện hoàn hảo, tạo nên món cá diếc hoắc hương này!

Trịnh Cường nhấm nháp một chút, nhả ra hai cái xương cá, biểu cảm từ khiếp sợ chuyển sang mê mang:

“Đây là món cá diếc hoắc hương do một đầu bếp mới học nghề hai năm rưỡi làm ra sao? Vậy mười tám năm qua rốt cuộc ta đang làm cái gì? Trên đời này thực sự có thiên tài như vậy sao?”

Hắn từng cho rằng mình có thiên phú học bếp, đao công, hỏa hậu, gia vị đều tính là khá so với đồng lứa, cũng đủ chăm chỉ.

Nhưng trước phần cá diếc hoắc hương này, hắn cảm giác như thấy được một rãnh trời.

Tàn nhẫn…

Quá tàn nhẫn!

Chỉ riêng phần gia vị nước sốt này thôi, cũng đủ để hắn nghiên cứu nhiều năm.

Điều khiến hắn buồn bã hơn, có lẽ là cảm giác món cá diếc hoắc hương sư phụ hắn làm, cũng không bằng phần này.

Nhưng nghĩ lại như vậy, hắn cũng thấy dễ chịu hơn chút ít.

Đợi sư phụ hắn về ăn Tết, hắn nhất định phải dẫn ông đến nếm thử món cá diếc hoắc hương của sư đệ.

Cú đả kích này, không nên để một mình hắn gánh chịu.

Người cũng trầm mặc không kém chính là Tiếu Lỗi đang nếm một đũa đối diện.

Cá diếc hoắc hương thuộc về một kiểu làm có phong vị độc đáo, độ khó khi chiên trước nấu sau cao hơn bình thường, nên nhiều tiệm cơm chọn cách thủy nấu trực tiếp rồi thu nước để đảm bảo độ tươi của cá.

Nhưng cách làm đó sẽ mất đi cảm giác "ngoài giòn trong mềm" cùng mùi thơm đặc trưng do thiếu bước chiên.

Với khả năng hỏa hậu và gia vị của Chu Nghiên lúc trước, món này hoàn toàn nằm ngoài tầm với, nên hắn chưa từng dạy, cùng lắm là Chu Nghiên đứng bên cạnh nhìn vài lần.

Vậy mà hiện tại, Chu Nghiên lại bưng ra một phần cá diếc hoắc hương sắc, hương, vị đều hoàn mỹ như vậy.

Trong lòng Tiếu Lỗi càng chắc chắn ý nghĩ Chu Nghiên có sư phụ khác ở bên ngoài.

Thậm chí bắt đầu nghi ngờ hơn ba tháng trước, những biểu hiện của Chu Nghiên ở nhà ăn đều là đang diễn kịch với hắn.

Không ai có thể trong vòng ba tháng ngắn ngủi mà làm ra nhiều món ăn hoàn hảo đến thế.

Dù chỉ là gan heo hỏa bạo và cá diếc hoắc hương, cũng không thể nào.

Tất nhiên…

Hắn cũng nghĩ đến khả năng Chu Nghiên là thiên tài, phá sau lập, lĩnh ngộ được thiên phú nấu ăn trong tuyệt vọng, sau đó thông suốt tất cả.

Câu chuyện ly kỳ như thế, ngay cả người sư phụ hay uống rượu khoác lác của hắn cũng chưa từng kể qua.

Việc món xào ở nhà ăn công xưởng bị thua kém cũng không có gì đáng xấu hổ.

“Sư thúc, ngay cả làm cá mà các người cũng làm tốt như vậy sao?” Trịnh Cường cười chua chát, “Hay là, người dạy ta một chút đi?”

Tiếu Lỗi trầm mặc một hồi, nói: “Ngươi bảo Chu Nghiên dạy ngươi đi, nó đã vượt xa ta rồi.”

“Không hổ là sư thúc, đức độ cao thượng, tài mà không kiêu!” Trịnh Cường vẻ mặt khâm phục, gật đầu: “Vậy đợi khi nào có thời gian ta lại tìm sư đệ thỉnh giáo.”

Tiếu Lỗi nghe vậy cũng lười giải thích, tin hay không tùy ngươi.

“Hỏa hậu chiên da cá này thật tốt, trong nồi cần bao nhiêu dầu? Dầu nóng mấy phần thì hạ nồi? Chiên bao lâu là thích hợp?”

“Dưa muối này là tự cậu muối sao? Ăn giòn tan thật!”

“Nước sốt này sệt mà không ngấy, thịt cá bao trọn nước sốt nhưng không hề ngấy, ta nghĩ chắc là…”

Hai người vừa ăn vừa thảo luận, tiến hành trao đổi rất sâu sắc, đối chiếu lẫn nhau, cũng đều thu hoạch được không ít.

Bọn họ đến không sớm, vừa ăn vừa trò chuyện, lúc sắp ăn xong, trong tiệm cũng chỉ còn lại hai bàn khách đang uống rượu tán gẫu.

Chu Nghiên bưng một đĩa thịt đầu heo, tai heo kho cùng một đôi đũa đi ra, cười ngồi xuống: “Còn thừa chút không bán hết, vừa ăn vừa nói chuyện.”

“Chu sư đệ, món cá diếc hoắc hương và gan heo hỏa bạo của đệ làm ngon quá, sư huynh đây hổ thẹn không bằng.” Trịnh Cường nhìn Chu Nghiên vẻ mặt chân thành, “Đợi khi nào đệ rảnh, có thể chỉ điểm cho ta cách làm cá không? Ta còn muốn tiến bộ!”

Tay đang gắp thịt đầu heo của Tiếu Lỗi khựng lại, liếc nhìn Chu Nghiên, môi giật giật nhưng cuối cùng vẫn không nói ra lời.

Chết tiệt! Cái miệng chết tiệt này căn bản không mở ra được!

Chu Nghiên thu hết những cử chỉ nhỏ của sư phụ vào mắt, muốn cười mà phải nhịn, nhìn Trịnh Cường nói: “Chúng ta là đồng môn sư huynh đệ, nói mấy lời khách sáo này làm gì. Trịnh sư huynh muốn thỉnh giáo gì cứ hỏi, đệ tuyệt đối không giấu nghề.”

Trịnh Cường là sư huynh đồng môn, hơn nữa lần trước Chu Nghiên đã nếm thử món cá kho của hắn, hỏa hậu và gia vị đều rất tốt.

Chỉ xét riêng về làm cá, rời khỏi mấy nhà hàng lớn ở Dung Thành, ra bên ngoài chắc chắn là vô địch thủ.

Những đầu bếp cấp hai không chuyên về làm cá kia, có khi còn không bằng hắn.

Sư môn truyền thừa, kh*ng b* như vậy.

Cái hắn muốn, chẳng qua là tiến thêm một bước trên trình độ đỉnh cao mà thôi.

Nếu hắn muốn thỉnh giáo, Chu Nghiên tất nhiên vui vẻ chia sẻ.

Cùng lắm thì lấy lại từ chỗ hắn một món ăn, mình tuyệt đối không lỗ.

Mắt Trịnh Cường sáng lên: “Đệ nói đấy nhé, vậy lần tới ta sẽ tới tìm đệ học.”

“Thời gian sư huynh định.” Chu Nghiên gật đầu.

“Được!” Trịnh Cường vui vẻ gật đầu, vẫn là sư đệ nhà mình tốt, không chút ngại ngùng.

Chu Nghiên lại nhìn Tiếu Lỗi nói: “Sư phụ, ngày mai người có rảnh không? Mỡ heo trong tiệm con sắp hết rồi, chiều mai định thắng hai nồi mỡ, nhưng lần trước con thắng tóp mỡ bị quá lửa, cứng ngắc nhai không nổi, muốn người tới chỉ đạo cho con. Con còn muốn làm món tóp mỡ xào liên bạch, món này cũng cần người chỉ điểm giúp con.”

“Tóp mỡ xào liên bạch không phải có tay là làm được sao? Còn cần chỉ điểm?” Tiếu Lỗi cười, gật đầu nói: “Được, vậy trưa mai ta ăn cơm xong sẽ qua, con cứ cân mỡ lá về trước, chiều ta tới dạy con thắng.”

“Vâng!” Chu Nghiên cũng vui vẻ ra mặt.

Tóp mỡ xào liên bạch là một món nửa mặn, có thể bán với giá ba hào.

Chu Nghiên tìm sư phụ học là yên tâm nhất, chỉ cần làm đạt mức 【 không tồi 】 trở lên là có thể đưa ngay vào thực đơn, làm phong phú thêm các món chay.

Nhưng mà, vị sư phụ ngạo kiều của ta ơi, làm sao để người mở miệng cầu ta đây?

Chu Nghiên tính toán trong lòng, đã có ý tưởng đại khái, lại mở miệng nói: “Sư phụ, hôm nay các người tới đây, ngoài việc ăn cơm, còn có chuyện gì khác tìm con không?”

Trịnh Cường không nói gì, mà nhìn về phía Tiếu Lỗi.

“Đúng, lần này chúng ta tới là để bàn với con về việc cung ứng thịt kho.” Tiếu Lỗi đặt đũa xuống, nhìn Chu Nghiên nói: “Hai chúng ta đã bàn bạc, quyết định sau này nhận tất cả các đám "Bá bá yến", toàn bộ đều dùng thịt kho của con. Thịt kho, tai heo kho, thịt đầu heo kho, thịt bò kho, ba món này do con cung ứng, con thấy thế nào?”

Chu Nghiên nghe vậy có chút kinh ngạc, suy nghĩ một chút rồi nói: “Bá bá yến đều là đơn hàng lớn, con tất nhiên rất vui, nhưng chủ nhà có đồng ý không? Nếu con cung ứng thịt kho, thì phải tính theo cân.”

“Ta và Trịnh Cường đã bàn rồi, đối phương nếu không đồng ý thì không nhận, hiện tại trong tay chúng ta đơn hàng cũng khá sung túc.” Tiếu Lỗi nói, dừng một chút lại tiếp:

“Chúng ta tính toán thế này, nước kho bảo quản khá phiền phức, mang nước kho chạy khắp nơi cũng dễ xảy ra vấn đề, lại còn phải phân ra một người phụ trách.”

“Đợi chúng ta làm quen tay, sang năm nhận vài đám tiệc quy mô nhỏ, chúng ta có thể tự mình mang đi làm giúp, ngày đẹp có thể nhận cùng lúc hai đơn, như vậy sẽ kiếm được nhiều hơn.”

Chu Nghiên nghe xong liên tục gật đầu, kinh ngạc nhìn Tiếu Lỗi: “Sư phụ, ý này là người nghĩ ra sao?”

Tiếu Lỗi gật đầu: “Đúng, con có gợi ý gì tốt hơn không?”

“Ý tưởng này của người cực kỳ tuyệt vời, con còn có gợi ý gì nữa đâu.” Chu Nghiên cười nói: “Con chúc hai người làm lớn làm mạnh! Lại sáng huy hoàng!”

Không hổ là người làm bếp trưởng mười mấy năm, khả năng thích ứng quá mạnh.

Việc Chu Nghiên phụ trách cung cấp thịt kho coi như đã xác định xong.

Hắn chỉ cần kho thịt cho ngon, sáng sớm hôm tổ chức tiệc mang đến địa điểm, không cần phải chia nhỏ.

Vì không cần chia nhỏ, nên về giá cả, hắn tính cho bọn họ thịt đầu heo 2 đồng một cân, tai heo 8 đồng một cân, thịt bò kho 5 đồng một cân.

Một đám tiệc 30 bàn, thu nhập từ thịt kho khoảng 80 đồng, hắn có thể kiếm được một nửa.

Đây gọi là đôi bên cùng có lợi, thành tựu lẫn nhau!

Chu Nghiên trải đường cho bọn họ, đưa một đoạn đường, đây chẳng phải là nhận được sự hồi đáp bằng vàng bạc thật sự sao!

Tầng lớp dưới cùng hại nhau thì sao sánh được với việc giúp đỡ lẫn nhau.

“Đúng rồi sư phụ, món gan heo hỏa bạo con xào hôm nay thế nào? Người chỉ điểm cho con một chút đi.” Chu Nghiên nhìn Tiếu Lỗi, cười đầy mong đợi.

Cầu vé tháng! ~

truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive

truyenfull,truyenfull vn