1984: Từ Phá Sản Món Cay Tứ Xuyên Quán Bắt Đầu
Chương 102: Đại Thúc Đích Thủ Tựu Thị Xứng A! ( 1500 Nguyệt Phiếu Gia Canh
Chương 102: Tay đại thúc đúng là cái cân sống! (Thêm chương cho 1500 vé tháng!)
Chu Nghiên cùng lão Chu đồng chí đồng thời thở phào nhẹ nhõm, may mà không phải chuyện quỹ đen.
Bất quá Chu Nghiên hoàn hồn lại, có chút kinh ngạc, cũng nhìn về phía lão Chu đồng chí.
Trước mắt quán ăn đúng là thiếu một thợ thái thịt, nhưng lão Chu đồng chí là tay giết bò cừ khôi nhất Chu thôn, bảo lão hạ mình đi làm thợ thái thịt, lão thật sự không mở miệng nổi.
Nếu Triệu nương nương đã mở lời, vậy lão cũng muốn nghe xem ý kiến của lão Chu đồng chí.
Giết bò mỗi ngày thức khuya dậy sớm, một tháng kiếm được bảy tám chục đồng, còn kiếm nhiều hơn công nhân xưởng dệt, đúng là một nghề không tồi.
Nhưng cũng thật sự mệt.
Trước kia có Triệu nương nương phụ giúp lão Chu đồng chí, giữa trưa là có thể bán hết thịt.
Hiện tại Triệu nương nương bị lão đào sang làm giám đốc đại sảnh, hiệu suất bán thịt của lão Chu đồng chí giảm mạnh, thường xuyên hai giờ đồng hồ vẫn chưa được ăn cơm trưa.
Lương cộng thêm phần trăm của Triệu nương nương đã cao hơn thu nhập giết bò bán thịt của lão Chu đồng chí, lão không thể đào người về được.
“Chuyện này……” Lão Chu đồng chí rõ ràng có chút rối rắm, giết bò nửa đời người, giờ bảo lão đi làm thợ thái thịt, ít nhiều cũng có chút chần chừ.
“Lão hán, lương cơ bản con trả cho người 38 đồng, giống như thợ thái thịt ở xưởng dệt vậy. Ngoài ra, người làm người phụ trách khu thịt kho, con cho người thêm hai phần lợi nhuận làm phần trăm, có thể kiếm được rất nhiều, còn phải xem bản lĩnh của người, bán càng nhiều, kiếm càng nhiều.” Chu Nghiên với tư cách là ông chủ, lúc này khẳng định phải đứng ra bày tỏ thái độ: “Hơn nữa, nếu có người gọi người đi giết bò, người cứ việc đi, chỉ cần không ảnh hưởng đến việc bán thịt kho trong quán là được.”
“Nghe thấy không, hai phần trăm lợi nhuận đấy!” Triệu nương nương giơ hai ngón tay lên, hạ thấp giọng nói: “Hôm qua bán hơn bốn mươi, hôm nay chuẩn bị thịt kho gấp đôi, lợi nhuận được một nửa, người tính xem phần trăm của người có thể kiếm được bao nhiêu?”
Lão Chu đồng chí bán thịt quanh năm, tính toán giỏi vô cùng, sao có thể không tính ra cái khoản này.
Chỉ riêng tiền phần trăm một tháng đã hơn 100 đồng, so với việc lão bán thịt bò trước kia còn kiếm được nhiều hơn.
Sau này nếu bán được nhiều, kiếm còn nhiều hơn nữa, biết đâu lão cùng bà xã một năm là có thể tích góp đủ tiền để sửa sang lại căn nhà.
“Được, đều nghe lời mẹ con, sau này ta tới quán phụ trách thái thịt kho.” Lão Chu đồng chí gật đầu, công việc này ngày lễ ngày tết lão làm nhiều, cũng coi như là tay nghề thuần thục.
Hơn nữa Chu Nghiên đã nói, có người gọi lão đi giết bò thì lão vẫn có thể đi, một tháng giết năm sáu con bò, tay nghề sẽ không bị mai một, giết bò xong quay về quán cũng chỉ tầm 8-9 giờ, hoàn toàn không ảnh hưởng gì.
Một mình bán thịt bò đúng là chẳng có ý nghĩa gì, có thể giúp đỡ Chu Nghiên, lại được ở cùng người nhà, lão cảm thấy khá tốt.
“Thật tốt quá!” Chu Nghiên vui mừng khôn xiết, nhân viên quan trọng tạm thời chiêu mộ thành công!
Thế này thì thịt kho trong quán có người thái tại chỗ, đảm bảo được khẩu vị tốt nhất cho thịt kho!
Lão Chu đồng chí làm việc, cậu rất yên tâm.
Rất khó tìm được người thợ nào làm việc ngăn nắp, cẩn thận tỉ mỉ hơn lão.
Thợ thái thịt như vậy, vô cùng quý giá a!
Còn về phần trăm.
Chu Nghiên vô cùng vui vẻ khi đưa cho Triệu nương nương và lão Chu đồng chí khoản phần trăm hậu hĩnh này, điều này có thể nâng cao tinh thần làm việc của họ lên rất nhiều, người xem kìa, Triệu nương nương làm việc hăng hái biết bao, một ngày có thể gọi mấy trăm câu ngoan ngoãn.
Hiện tại mấy nữ công trẻ tuổi ở xưởng dệt rất thích bà, dù không ăn cơm, đi ngang qua cũng phải chào hỏi Triệu nương nương một tiếng.
Trả lương cho họ theo cách này, họ sẽ dễ tiếp nhận hơn.
Chu Nghiên không thích ngày lễ ngày tết cứ phải đẩy đưa bao lì xì lớn.
Huống chi họ chỉ cần làm tốt công việc, đây chính là thù lao họ xứng đáng nhận được.
Nghề kỹ thuật, phải nhận được sự tôn trọng xứng đáng.
“Đi thôi, lão hán, người đi tắm rửa một cái, con dẫn người đi mua một bộ đồ đầu bếp, rồi cắt tóc tỉa râu cho gọn gàng sạch sẽ một chút, sau này người chính là bộ mặt của quán ăn chúng ta.” Chu Nghiên nói.
Chờ lão Chu đồng chí tắm rửa xong, mặc quần áo vào, Chu Nghiên cầm tiền, dẫn lão Chu đồng chí ra ngoài thay đổi diện mạo.
Hai tiếng sau, hai người trở về.
Mái tóc hơi rối của lão Chu đồng chí đã được cắt thành đầu đinh, râu ria lởm chởm được cạo sạch sẽ, quần áo đổi thành áo sơ mi đầu bếp màu trắng bằng vải cotton, bên dưới mặc quần đen, trông như thay da đổi thịt.
“Được đấy lão Chu! Ra dáng ra hình rồi!” Triệu Thiết Anh đi vòng quanh Chu Miểu một vòng, tấm tắc khen ngợi, bộ quần áo này mặc trên người, trông lão trẻ ra vài tuổi.
“Tứ thúc, nhìn người cũng giống một đầu bếp thực thụ rồi.” Triệu Hồng cũng cười nói.
“Vậy là tốt rồi……” Lão Chu đồng chí chỉnh lại vạt áo, vẫn còn vài phần ngượng ngùng.
“Lão hán, người yên tâm, trông rất có phong thái đầu bếp.” Chu Nghiên cười nói: “Lão hán, người đã thái thịt kho cho nãi nãi quen rồi, vậy con chỉ nói yêu cầu với người thôi, không làm mẫu cho người nữa đâu nhé.”
Chu Miểu gật đầu: “Được, ta sẽ thái theo tiêu chuẩn mà con đã đóng gói tai heo kho và thịt đầu heo kho cho ta ngày hôm qua.”
Người xem kìa, thợ thái thịt ưu tú, chỉ cần ăn một lần là có thể sao chép lại.
Không cần ông chủ phải nhọc lòng chút nào!
Chu Nghiên muốn cười, Triệu nương nương thật sự quá quyết đoán, cái quán này không có bà thì không được!
Triệu nương nương đã giặt sạch hai rương quần áo rồi phơi ra ngoài, đều là quần áo thu đông, bị nước mưa làm ướt nhưng không bẩn, phơi khô là có thể mặc.
Chu Nghiên còn mua hai tấm chăn bông từ chỗ Chu lão tứ, lại đi Cung Tiêu Xã mua hai tấm ga trải giường cùng hai cái gối, tháo từ ghế sau xe đạp xuống.
“Mua chăn mới à? Sao không mua bông về tự đánh? Cái này đắt lắm đấy!” Triệu nương nương cũng chú ý tới hai tấm chăn, tiến lên hỗ trợ, vẻ mặt đầy xót xa.
“Tối nay đã phải đắp chăn rồi, làm gì còn thời gian mà tự đánh.” Chu Nghiên cười nói, “Chính là mua chăn bông từ chỗ Chu lão tứ, loại tám cân, bông loại một, bông một cân giá một đồng sáu hào, nệm sáu cân, bông loại năm giá một đồng chín một cân, ông ấy đánh sẵn cho, tiền công tính riêng. Tính cả ga trải giường và vỏ chăn mua ở Cung Tiêu Xã, cộng thêm hai cái gối, tổng cộng 52 đồng tám hào.”
“52 đồng!” Triệu nương nương hít một hơi lạnh.
Triệu Hồng cũng có chút líu lưỡi.
Chăn bông này đắt quá nha!
Chu Nghiên cũng thật chịu chi.
“Đời người, một phần ba thời gian là nằm trên giường, cho nên chăn và gối dùng nhiều tiền một chút là điều nên làm.” Chu Nghiên cười nói: “Những chỗ khác có thể tiết kiệm một chút, nhưng giấc ngủ thì phải đối xử tốt với bản thân một chút.”
Triệu Thiết Anh suy nghĩ một chút, cảm thấy lời Chu Nghiên nói rất có đạo lý.
Mua thì cũng đã mua rồi, không cho trả lại, chỉ có thể ôm lên lầu trước.
Chăn bông mới ôm vào mềm mại, ngửi còn có mùi thơm thanh khiết, vải cotton cũng rất mềm, thoải mái hơn nhiều so với chăn bông cũ mà họ đã đắp mười mấy năm trước, cái đó đã ngủ đến cứng đờ, mùa đông đắp lên người là gió lùa vào, chẳng ấm áp chút nào.
“Tiêu tiền phải biết tiết kiệm, cứ theo cách tiêu xài của con, có tòa núi vàng cũng có thể bại sạch.” Triệu nương nương đặt chăn bông xuống, vẫn dặn dò Chu Nghiên.
“Con hiểu phải tiết kiệm, nhưng tiêu tiền cho mọi người, con không thấy đau lòng.” Chu Nghiên cười nói, “Sau này kiếm được tiền, con mua chăn tơ tằm cho mọi người, cái đó còn mềm mại hơn nhiều.”
“Ai thèm ngủ chăn tơ tằm của con, người nước ngoài mới ngủ nổi thôi!” Triệu nương nương trừng mắt nhìn cậu, nhưng khóe miệng lại không giấu được ý cười.
Một buổi chiều thoáng chốc đã trôi qua, đám mây mù u ám vì sập nhà dường như đã tan biến khỏi đầu người nhà họ.
Triệu Thiết Anh cảm thấy, cuộc sống vẫn tràn đầy hy vọng và mục tiêu.
Nhàn rỗi không có việc gì, Triệu nương nương bắt đầu tiến hành huấn luyện lên lớp cho lão Chu đồng chí.
“Người không được xị cái mặt ra, khách hàng là tới ăn cơm, người đứng ở cửa với vẻ mặt hung dữ như vậy, làm mấy cô bé kia sợ hãi, người ta không dám vào quán nữa.”
“Đúng rồi, người học theo ta, phải cười như thế này này.”
“Người phải tin tưởng bản thân, người chắc chắn cười được, ta còn tin người mà.”
“Không đúng! Người cười kiểu này còn khó coi hơn cả khóc, còn dọa người hơn lúc nãy!”
“Lão già cứng đầu này! Người còn cười như vậy với ta……”
……
Chu Nghiên cùng Chu Mạt Mạt ngồi sau quầy cắn hạt dưa, ngồi cách khá xa, sợ bị Triệu nương nương đang dần trở nên cáu kỉnh làm liên lụy.
“Anh ơi, tại sao mẹ lại muốn cha cười ạ?” Chu Mạt Mạt lấy nhân hạt dưa Chu Nghiên đã bóc sẵn ăn, có chút khờ khạo hỏi.
“Bởi vì lão hán mà không cười, khách hàng thật sự không chắc dám bước chân vào cửa đâu.” Chu Nghiên cười nói.
Khi lão Chu đồng chí xị mặt, quả thật rất có cảm giác áp bức.
Giết bò hơn hai mươi năm, trên người ít nhiều mang theo vài phần sát khí, lúc nhìn chằm chằm người khác lại càng làm người ta sợ hãi.
Cho nên Chu Nghiên cảm thấy khóa huấn luyện lên lớp của Triệu nương nương là rất cần thiết.
Lão Chu đồng chí bị huấn luyện đến mức ủy khuất, miệng mím lại, thấp giọng nói: “Thiết Anh, nàng đừng có giận mà, ta cười lại một cái xem sao.”
Rõ ràng người ủy khuất là lão, vậy mà còn phải dỗ dành bà xã trước.
Vị thế trong gia đình này, quả thật bị nắm thóp chặt chẽ.
Chu Nghiên thật sự nhìn không nổi nữa, tiến lên nói: “Mẹ, mẹ không thể lấy tiêu chuẩn của mẹ ra để yêu cầu lão hán được, mẹ cười lên như một đóa hoa, mấy cô bé ở xưởng dệt đều thích mẹ. Lão hán nhà con ngày thường không hay cười, chỉ cần có thể làm lão mỉm cười là tốt rồi, nhìn như vậy cũng tương đối thuận mắt, lão mà cười giả tạo còn dọa người hơn.”
Lão Chu đồng chí ném cho cậu ánh mắt cầu cứu, còn huấn luyện tiếp nữa, hôm nay sợ là lão chỉ có thể ngủ dưới đất thôi.
Triệu nương nương nghe vậy cũng cười, nhìn Chu Miểu gật đầu nói: “Được rồi, người mỉm cười là được rồi.”
Lão Chu đồng chí thở phào nhẹ nhõm, mặt lộ nụ cười.
“Đúng rồi! Chính là nụ cười này! Nhớ kỹ cảm giác này!” Chu Nghiên lập tức nói: “Lão hán, người phải nghĩ như thế này, mỗi một vị khách vào quán đều là kim chủ của chúng ta, chỉ có làm cho họ vui vẻ tiêu tiền, lần sau còn tới, chúng ta mới có thể kiếm được tiền để sửa sang lại căn nhà. Người nói xem, nhìn thấy họ chẳng lẽ không nên vui mừng như nhìn thấy tờ mười đồng sao?”
Lão Chu đồng chí cười càng chân thành hơn, tờ mười đồng quả thật xứng đáng với một nụ cười chân thành.
Công nhân xưởng dệt vừa tan tầm, liền phát hiện trước cửa quán ăn của Chu Nghiên đặt một chiếc bàn vuông nhỏ, trên bàn là những khay đựng thịt đầu heo kho, tai heo kho, mũi heo kho màu sắc đỏ au, khay nào khay nấy đầy ắp, trông vô cùng thèm thuồng.
Đứng sau bàn vuông nhỏ là một đại thúc mặc áo đầu bếp màu trắng, mặt mang nụ cười, trông cũng…… khá hòa ái nhỉ?
Ít nhất trông sạch sẽ, gọn gàng, lại có vài phần giống Chu Nghiên, nhìn thế nào cũng thấy thuận mắt.
Khách quen thường đến quán ăn đều biết, đây là cha của Chu Nghiên, ngày thường cũng sẽ phụ giúp bưng bê trong quán.
Nhưng xem thế trận này, thịt kho là giao cho lão phụ trách thái?
Lão có làm được không?
Ai đã từng mua thịt đầu heo kho và tai heo kho hôm qua đều biết, tai heo Chu Nghiên thái cực mỏng, thịt đầu heo thái cực đều, về khẩu vị là cực kỳ đảm bảo.
“Chú ơi, cho cháu một cái tai heo, lấy thêm ba lạng thịt đầu heo, gói mang về.” Có khách hàng tranh thủ đặt đơn, tai heo mới có mười hai cái, chậm một chút là không còn đâu!
“Được.” Chu Miểu cầm một miếng thịt đầu heo lên, thái một nhát, sau đó đặt miếng thịt đó lên cân, cất tiếng nói: “Vừa vặn ba lạng.”
“Oa!”
“Chuẩn thế!”
“Đúng là tay nghề thực sự đây mà!”
Những khách hàng vây quanh lập tức ồ lên kinh ngạc, thi nhau mở to mắt.
Chu Miểu lại cầm lấy cái tai heo khách chọn, ước lượng trong tay, còn chưa kịp đặt lên cân, liền nói: “Cái tai heo này, cũng vừa vặn ba lạng.”
Nói xong, nhấc cân lên.
Không sai một phân, vừa vặn ba lạng.
“Hải! Thần thánh thật!”
“Tay đại thúc đúng là cái cân sống!”
“Tôi không tin, hay là chú ước lượng thử tôi xem nào?”