Chương 41: Này, Mùi Vị Gì Thế Này?

Trái ngược với vẻ náo nhiệt tưng bừng của quán lẩu, mặt tiền nhỏ bé chỉ rộng vỏn vẹn hai mét của cửa hàng cách vách lúc này trông thật đơn sơ, mộc mạc.

Cái trạm biến áp lớn đầy bụi bặm sừng sững trước cửa như một tấm bia đá, che khuất hơn nửa tầm nhìn. Điểm trang trí duy nhất của quán là một tấm biển gỗ giản dị, trên khắc mấy chữ: "Lâm Gia Tiểu Quán".

Không hoa chúc mừng, không thảm đỏ, thậm chí đến bóng người cũng chẳng thấy đâu. Chỉ có cánh cửa cuốn lặng lẽ mở toang, hắt ra một vệt sáng ấm áp, thâm trầm. Giữa buổi sáng náo nhiệt, nơi đây hiện lên như một thực thể hoàn toàn xa lạ, tựa hồ thuộc về một thế giới khác.

"Ơ, kia chẳng phải cái quán cũ của lão Lưu sao? Cho thuê rồi à?" Một vị khách biết chuyện bật cười.

"Cũng có người dám thuê chỗ đó cơ đấy? Tên thì đặt là 'Lâm Gia Tiểu Quán', nghe cứ như tiệm tạp hóa ở quê ấy."

Trương Đại Vĩ búng tàn thuốc, khóe miệng nhếch lên vẻ khinh miệt, lớn tiếng nói:

"Các vị không biết đấy thôi, có một thằng nhóc miệng còn hôi sữa từ nơi khác đến, cứ thích cố chấp, tưởng chỗ này làm ăn được. Hai ngày trước còn dám đấu khẩu với tôi, bảo cái gì mà phong thủy tại người. Tôi thấy ấy mà, sau này chắc nó chẳng dám vác mặt ra đường vì sợ xấu hổ đâu!"

"Ha ha ha ha!" Xung quanh bùng lên một trận cười nhạo báng.

Trương Đại Vĩ càng thêm đắc ý. Hắn cầm lấy micro, vỗ vỗ mấy cái phát ra tiếng "alo alo" chói tai rồi hắng giọng, hướng về phía đám đông đang vây xem mà gào lớn:

"Kính thưa bà con lối xóm, các bạn sinh viên! Hôm nay là ngày khai trương cơ sở chính của lẩu Đại Vị chúng tôi! Để tri ân mọi người, hôm nay toàn bộ món ăn giảm giá 50%! Chưa hết, chỉ cần vào quán, mỗi người sẽ được tặng miễn phí một hộp trứng gà ta cao cấp! Số lượng có hạn, ai đến trước hưởng trước nhé!"

"Tặng trứng gà cơ à?"

"Giảm giá một nửa? Thế thì phải vào nếm thử xem sao!"

Những người qua đường vốn đang đứng xem, đặc biệt là các bà nội trợ dậy sớm đi chợ, vừa nghe thấy hai chữ "tặng trứng" là mắt sáng rực lên ngay lập tức. Dù mới hơn chín giờ sáng, ăn lẩu có hơi sớm, nhưng điều đó chẳng ngăn nổi dòng người ùa vào chiếm món lợi nhỏ.

Trong chốc lát, trước cửa quán lẩu đã xếp thành một hàng dài, tiếng người huyên náo, rộn ràng vô cùng. Trương Đại Vĩ nhìn dòng người tấp nập, hài lòng gật đầu.

Hắn cố ý sai nhân viên bật hết công suất hệ thống thông gió, thổi thẳng mùi hương đậm đặc từ nồi nước lẩu mỡ bò cay nồng trong bếp ra ngoài phố.

"Hù ——"

Một luồng mùi hương nồng đậm, cay nồng và sặc sụa mùi mỡ bò đặc trưng của lẩu Xuyên Quế ngay lập tức bao trùm nửa con phố. Mùi vị này lúc đầu thì thơm, nhưng ngửi lâu rất dễ ngấy, thậm chí còn hơi hắc gây nồng mũi.

Nhưng dưới góc nhìn của Trương Đại Vĩ, đây chính là "mùi tiền", là đòn phủ đầu đầy uy lực.

"Ngửi đi! Mọi người ngửi thử xem!" Trương Đại Vĩ gào vào micro.

"Đây mới là nước lẩu mỡ bò chính tông! Bảy phần dầu ba phần nước! Đến đứa trẻ nhà hàng xóm cũng phải thèm phát khóc!"

Hắn vừa hô hoán vừa đưa mắt khiêu khích nhìn về phía cửa tiệm tĩnh lặng bên cạnh.

"Nhóc con, đòi đấu với tôi sao? Chỉ riêng cái mùi này thôi, tôi cũng đủ đè chết cái quán nát của cậu rồi!"

Cách nhau một bức tường.

Bên trong "Lâm Gia Tiểu Quán".

So với sự hỗn loạn bên ngoài, nơi đây tựa như một không gian khác biệt. Những bức tường cách âm dày dặn và cấu trúc không gian sâu hun hút đã lọc sạch tiếng chiêng trống, chỉ còn lại những tiếng trầm đục mơ hồ.

Trong không khí vang lên bản cổ cầm "Cao Sơn Lưu Thủy", thanh âm thưa thớt nhưng đủ để khiến lòng người lắng lại.

Đoàn Đoàn đang ngồi xổm bên con suối nhân tạo nhỏ uốn lượn giữa quán, tay cầm thức ăn, cẩn thận đút cho mấy con cá chép Cẩm Vân đỏ trắng.

"Cá ơi cá, ăn cơm thôi nào ~ Bên ngoài ồn ào quá, các bạn có sợ không?"

Tiểu nha đầu hôm nay diện một bộ váy nhỏ phong cách Hán phục, búi tóc hai bên, trông cực kỳ ngây thơ và đáng yêu.

Lâm Phàm đứng trong căn bếp mở với vách kính trong suốt, thần sắc bình thản như nước mặt hồ. Lúc này, anh cũng ngửi thấy thoang thoảng mùi mỡ bò cay nồng luồn qua khe thông gió vào trong.

"Bảy phần dầu ba phần nước?"

Lâm Phàm lắc đầu, khóe miệng khẽ nhếch lên một nụ cười giễu cợt. Dùng cái cay, cái nồng của dầu mỡ để che đậy sự tầm thường của nguyên liệu, đó là cách làm sơ đẳng nhất.

Mỹ vị chân chính chưa bao giờ cần đến tiếng hò hét, lại càng không cần dùng cái mùi hắc nồng để cưỡng ép khứu giác của thực khách.

"Đến giờ rồi."

Lâm Phàm liếc nhìn chiếc đồng hồ treo tường. 9 giờ 5 phút.

Anh bước tới trước bếp lò. Ở đó, một nồi inox đường kính nửa mét đang lặng lẽ tỏa nhiệt trên ngọn lửa hồng. Đây chính là kết quả của mấy ngày đóng cửa khổ luyện, cũng là linh hồn của món "Mì bò nạm nước cốt tủy chí tôn" mà hệ thống ban tặng —— 【Nước dùng trăm năm】.

Đây không phải là nước dùng theo nghĩa thông thường, mà được ninh từ xương ống bò, gà mái già, và giò heo Kim Hoa. Kết hợp với 36 loại thảo mộc quý hiếm do hệ thống cung cấp, trải qua quá trình ninh chậm bằng lửa nhỏ, rồi thúc hương bằng lửa lớn, suốt ba ngày ba đêm mới chắt lọc ra được mẻ "nước đầu" này.

Suốt ba ngày qua, Lâm Phàm gần như không rời nửa bước, liên tục hớt bọt, điều chỉnh hỏa hầu, cho đến khi nồi nước dùng trong vắt như nước trà nhưng lại thuần hậu, đậm đà như tinh dầu. Lúc này, chiếc nồi lớn đang được đậy kín bởi nắp thép tinh luyện nặng nề, nhưng ngay cả thế, vẫn có những sợi hương thơm len lỏi qua khe hở, quấn quýt quanh căn bếp.

Lâm Phàm đưa tay, nắm lấy quai cầm.

Khi chiếc nắp nặng nề được nhấc lên...

"Oanh ——!!!"

Nếu ví mùi lẩu của Trương Đại Vĩ như một mụ đàn bà đanh đá cầm loa gào thét giữa phố, thì hương thơm bùng nổ từ nồi nước dùng này chính là một vị tông sư võ học mang nội lực thâm hậu, âm thầm tung ra một chưởng dời non lấp biển!

Một cột hơi nước trắng xóa, đậm đặc đến mức gần như hóa thành thực chất, dưới lực hút của hệ thống thông gió không hề tản ra mà hóa thành một con bạch long, theo đường ống khói lao thẳng ra cửa tiệm!

Mùi hương này quá đỗi phức tạp.

Đầu tiên xộc vào mũi là mùi thịt bò thuần khiết, đậm đà của phần nạm bò Ly Ngưu từ vùng cao nguyên tuyết phủ, tỏa ra vẻ dã tính và tươi ngon nguyên thủy nhất dưới tác động của nhiệt độ. Tiếp theo đó là vị ngọt lịm của nước dùng xương, kết tinh từ xương tủy và vôi chất. Cuối cùng là một tầng hương thảo mộc thanh tao nhưng bền bỉ, 36 loại hương liệu với tỉ lệ hoàn hảo đã đẩy mùi thịt lên một tầm cao mới!

Nó không cay nồng, không hắc, không hề dầu mỡ. Nó thuần hậu, ấm áp, đầy uy quyền nhưng lại thẩm thấu vào lòng người một cách nhẹ nhàng.

Luồng hương ấy theo cổng vòm, lướt qua cái trạm biến áp chắn đường, đâm thẳng vào giữa đám đông náo nhiệt bên ngoài!

Phía ngoài tiệm.

Trương Đại Vĩ đang cầm micro, chuẩn bị bắt đầu vòng quay số tiếp theo.

"Đến đây nào! Mọi người chú ý! Sau đây chúng ta sẽ rút giải Ba, phần thưởng là..."

Lời còn chưa dứt, Trương Đại Vĩ bỗng thấy mũi mình ngứa ngáy. Hắn theo bản năng hít hà một cái.

"Mùi gì thế này?"

Trương Đại Vĩ ngẩn người. Cái mùi hương ấy khiến một kẻ làm nghề ăn uống cả đời như hắn cũng phải lập tức cảm thấy đói cồn cào, nước miếng không ngừng trào ra trong cổ họng.

Không chỉ mình hắn.

Vị đội trưởng đội trống đang hăng say vung dùi trên không trung bỗng khựng lại, mũi khịt khịt liên tục.

"Hít... hít..."

"Mẹ kiếp, thơm quá!"