Đây không phải là lần đầu tiên bà ấy ăn món ăn có “vị lạ”, món thỏ viên vị lạ, đậu tằm vị lạ trong ẩm thực Tứ Xuyên cũng đều có hương vị này. Nhưng đây là lần đầu tiên bà ấy được ăn một món ăn “vị lạ” mà nhiều tầng hương vị lại cân bằng đến như vậy!
Mỗi một lần bà nhai, thậm chí chỉ cần lưỡi khẽ cử động, đều có thể cảm nhận được chiếc kính vạn hoa trong khoang miệng lại bung nở ra một thế giới tráng lệ mới.
Và đợi đến khi Triệu Dục cuối cùng cũng một cách trân trọng nuốt trọn miếng Cửu Chuyển Đại Tràng xuống, trong khoang miệng thậm chí còn đọng lại một hậu vị ngọt tựa như sau khi uống trà thanh vậy, từ từ dâng lên.
Cái hương vị kỳ diệu này khiến bà ấy không nhịn được mà thốt lên câu nói mà bất kỳ ai từng nếm qua món Cửu Chuyển Đại Tràng của Trần Nhiễm cũng sẽ nói.
“Hương vị của món này, giống như cuộc đời vậy…”
Thấy nhà văn thốt lên lời cảm thán như vậy, Bách Kính bất giác tiến lên phía trước, chờ đợi những lời hoa mỹ tiếp theo của bà ấy. Nào ngờ, ông ta vừa bước lên phía trước, chỉ thấy Triệu Dục nhanh chóng gắp thêm một miếng nhét vào miệng, đồng thời lại đặt thêm một miếng vào chiếc đĩa trước mặt.
Bách Kính cười gượng: “Xem ra cô Triệu đ.á.n.h giá rất cao món Cửu Chuyển Đại Tràng này nhỉ, hương vị giống như cuộc đời, vậy rốt cuộc là một cuộc đời như thế nào ạ? Thầy Trịnh nói thử xem?”
Máy quay lia qua, chiếu một cảnh về phía Trịnh Hứa, thấy ông ta từ trạng thái nhắm mắt thưởng thức từ từ mở mắt ra, trong ánh mắt dường như lộ ra ba phần… đau khổ?
Sự đau khổ của Trịnh Hứa, không phải vì cảm thấy món Cửu Chuyển Đại Tràng này khó ăn, mà chỉ là ông ta lại không tìm ra được điểm để trừ!
Lúc nãy với món Bắp cải xé tay còn miễn cưỡng có thể trừ một chút điểm ở phần trình bày, vậy món Cửu Chuyển Đại Tràng này thì sao?
Mỗi một khúc lòng hình chiếc nhẫn đeo ngón cái đều có hình dáng hoàn hảo không tì vết, thậm chí còn hoàn hảo hơn cả trong sách hướng dẫn.
Chín miếng Cửu Chuyển Đại Tràng xếp lại với nhau, vừa vặn tạo thành hình Mai Hoa Thung, còn trên miếng lòng già cuối cùng còn lại, thì có một hình người nhỏ được chạm khắc từ cà rốt.
Nếu có ai từng xem Đại hội Tranh Đoạt Món Ăn Võ Lâm năm đó, chắc hẳn sẽ nhận ra, hình tượng của người nhỏ này chính là Đường Dương cuối cùng từ trên không lao xuống!
“Ừm, cách trình bày này không tệ… Cửu Chuyển Đại Tràng bày thành hình Mai Hoa Thung, lại thêm võ sĩ được chạm khắc sống động như thật, ngay cả trong cách trình bày cũng không quên quảng bá quốc túy, tôi cho đầu bếp Trần 9.5 điểm!”
Răng Trịnh Hứa như muốn nghiến nát, thế này còn làm giám khảo cuộc thi nấu ăn gì nữa, giỏi nâng tầm giá trị như vậy sao không đi dạy làm bài thi Thân Luận đi?
Tuy nhiên, đối mặt với máy quay, ông ta vẫn nở một nụ cười, từ từ cho 9.3 điểm.
Cuối cùng, món Cửu Chuyển Đại Tràng này sau khi loại bỏ điểm 10 cao nhất của Triệu Dục, điểm số cuối cùng là 9.53. Mấy vị giám khảo có chút bất đắc dĩ nhìn nhau, thế này trông giống như một màn kịch đen tối vậy?
Khóe miệng Trịnh Hứa khẽ giật giật, từ chối ánh mắt của mấy người kia. Nực cười, nếu ông ta thật sự có thể tìm ra lỗi của món Cửu Chuyển Đại Tràng này, chẳng phải đã nói từ lâu rồi sao?
Hy vọng món ăn thứ ba đừng là của Trần Nhiễm này nữa, nữ đầu bếp trẻ này bát tự khắc ông ta quá!
Nhưng may mà, các đầu bếp khác cũng không phải là nhân vật tầm thường. Né tránh sự chú ý một lần thì thôi, không thể nào cứ tiếp tục nhút nhát mãi được.
Món Cá Song Sao Đông hấp của Giang Đình được bưng lên.
Mấy vị giám khảo thở phào nhẹ nhõm, mỗi người đều đưa đũa ra thẩm định.
“Độ lửa của sư phụ Giang kiểm soát rất tốt, thịt nguội (dăm bông) thái lát ăn kèm chọn rất khéo, thịt nguội mặn mà, tươi ngon, khô và thơm, tăng thêm một chút hương vị độc đáo.”
“Cách trình bày trông cũng không tệ, thịt nguội thái lát cuộn lại, tạo hình giống như hoa hồng, rất đẹp mắt.”
“Tuy nhiên tôi muốn góp ý một điểm, nếu như điểm nhấn trong thiết kế món ăn này của cô là dùng thịt nguội để phối hợp với vị tươi ngon của thịt cá, rõ ràng là muốn thực khách ăn cả hai loại thịt cùng lúc. Vậy tại sao không xiên những lát thịt nguội vào giữa thịt cá để thực khách tiện thưởng thức hơn?”
“Đúng vậy, mấy loại thịt có màu sắc khác nhau xiên lại với nhau, có thể tạo hình Khổng Tước Xòe Đuôi, cũng có thể tạo thành những bông hoa có tầng lớp hơn. Trình bày món ăn đúng là phải đẹp mắt, nhưng sự tiện lợi khi thưởng thức nên được đặt lên trên cả cách trình bày…”
Trong vòng bình luận này, Triệu Dục bắt đầu có chút không chen lời vào được nữa.
Mấy vị giám khảo lúc nãy chỉ biết bình phẩm về cách trình bày, đột nhiên bắt đầu có thể thao thao bất tuyệt chỉ bảo các đầu bếp rồi!
Triệu Dục đột nhiên bắt đầu hiểu ra, không phải mấy vị đầu bếp này quá “dỏm”, mà là trình độ của hai món ăn vừa rồi của Trần Nhiễm, dường như đã đến mức không thể khiến người ta dễ dàng bình phẩm được nữa rồi.
Bà ấy bất giác nhìn về phía Trần Nhiễm, đúng lúc thấy trán cô hơi rịn mồ hôi, đang toàn tâm toàn ý gỡ xương cá cho đầu cá.
Chính là món Đầu cá mè om rút xương trong Tiệc Tam Đầu Hoài Nam!
Đầu cá vừa rồi đã được hấp cách thủy đến độ lửa vừa chín tới, tuy nhiên, bốn chữ “độ lửa vừa chín tới” nói thì dễ, làm thì lại vô cùng khó.
Món này, cần phải rút hết từng chiếc xương trong cả một cái đầu cá mè đã được hấp chín, mà cuối cùng vẫn phải giữ cho toàn bộ đầu cá hoàn toàn không bị biến dạng.
Nếu đầu cá chưa hấp đủ độ chín, xương thịt sẽ không dễ tách rời; Nhưng nếu đầu cá hấp hơi quá lửa một chút, thì khi rút xương cá sẽ rất dễ làm hỏng đầu cá, không thể giữ được nguyên vẹn.
Trong cách làm truyền thống của món Đầu cá mè om rút xương, cả cái đầu cá phải được mổ ra từ một bên, tách thành hai nửa úp trên đĩa. Thế nhưng món đầu cá này của Trần Nhiễm, lại là nguyên cả con không hề tách ra.
Đối với “Đại hội đầu bếp Lưỡng Kinh” lần này, cô nhất định phải giành được!
Bất kể là để tranh một hơi thở, hay là để lấy lại chiếc xẻng nấu ăn từ tay những người nhà họ Trần đức không xứng vị, cô đều phải giành được chức quán quân của cuộc thi này, từ đó mới có thể bước lên võ đài kia.
Sau khi vòng bảng kết thúc, Trần Nhiễm đã quyết định dùng món Đầu cá mè om nguyên con đã được cải tiến này làm tiết mục quan trọng nhất cho cuộc thi lần này, cô đã mua sạch tất cả đầu cá mè có thể mua được trên thị trường, mỗi ngày đều ở nhà vùi đầu luyện tập.
Nhưng dù vậy, việc rút hết xương cá trong khi vẫn giữ nguyên vẹn đầu cá là một việc vô cùng khó khăn. Nếu không phải lúc luyện tập món Ba Bộ Phận Của Vịt đã rút xương không biết bao nhiêu con bồ câu, Trần Nhiễm cũng không có tự tin làm được đến bước cuối cùng.