Chương 185: Cứ úp hai phút rưỡi đi!

Thấy vậy, Giang Nhược Tuyết nhanh tay tắt bếp.

Sau đó, cô xé lớp màng bọc của hai thùng mì bò cay và mì hải sản ra, mở nắp, lấy các gói gia vị và nĩa bên trong đặt sang một bên.

"Nhìn cho kỹ nhé, muốn học tôi cách úp mì thì bây giờ phải tập trung vào, tôi chỉ diễn một lần duy nhất thôi đấy!"

"Cả các bạn cư dân mạng trước màn hình nữa, ai thích ăn mì tôm thì cũng có thể thử theo cách của tôi."

"Đến lúc đó, các bạn sẽ biết nó ngon hay không ngay!"

Giang Nhược Tuyết vừa nói vừa cầm ấm nước bắt đầu rót nước nóng vào một thùng mì.

"Nhớ kỹ, lúc này tuyệt đối đừng cho gói rau và gói gia vị vào!"

"Chỉ cần dùng nước sôi để trụng vắt mì thôi, và thời gian trụng cũng có yêu cầu khắt khe đấy."

"Theo kinh nghiệm úp mì nhiều năm của tôi, mười giây là hợp lý nhất!"

"Nước tôi đã đổ xong rồi, không cần quá nhiều, chỉ cần mực nước vừa đủ ngập vắt mì là được."

"Bây giờ bắt đầu đếm ngược nào..."

Sau khi đổ nước xong, Giang Nhược Tuyết vội vàng đặt ấm nước sang một bên, đậy nắp lại, và thuận tay cầm lấy viên gạch nung bên cạnh đè lên nắp.

"Việc đè nắp này cũng rất nghệ thuật, tuyệt đối không được để hở khe, không được để hơi nước bên trong thoát ra ngoài."

"Gạch nung rất hợp để đè mì tôm, tất nhiên, nhà ai không có gạch thì có thể ra ven đường nhặt một viên về."

"Bốn, ba, hai, một!"

Vừa dứt lời cũng là lúc thời gian vừa đến, cô lập tức lấy viên gạch ra và mở nắp.

"Các bạn xem, mì lúc này vừa chín tới nhưng không bị nát, vẫn giữ nguyên hình dáng ban đầu."

"Nhưng nhờ vừa rồi tiếp xúc ngắn với nước nóng, mỗi sợi mì đã tăng thêm độ đàn hồi và dai giòn!"

Giang Nhược Tuyết vừa nói vừa bưng bát mì đi đến bên bồn rửa bát.

Cô đổ hết phần nước nóng bên trong ra, chỉ để lại vắt mì trong bát.

"Lúc này cần thực hiện bước thứ hai, đó là cho gói rau và gói gia vị vào."

"Sau khi cho vào thì dùng đũa nhẹ nhàng trộn đều, nhớ kỹ là phải nhẹ nhàng!"

"Nhất định không được dùng lực, cũng đừng nôn nóng, tuyệt đối đừng làm nát vắt mì!"

"..."

Giang Nhược Tuyết giống như một bậc thầy mì tôm, nghiêm ngặt kiểm soát từng quy trình.

Chỉ thấy cô cầm đũa nhẹ nhàng trộn đều, động tác vô cùng dịu dàng.

Vì vắt mì trước đó mới chỉ trụng mười giây nên vẫn còn hơi cứng, trộn không được thuận tiện cho lắm.

Hơi dùng lực một chút là cả vắt mì sẽ xoay vòng theo đũa.

Nhưng Giang Nhược Tuyết chẳng hề sốt ruột, cô cứ từ từ khều nhẹ, sẵn tiện để gia vị thấm đều vào từng sợi mì.

Đồng thời cô cũng đặc biệt cẩn thận, cố gắng hết sức không làm đứt sợi mì.

......

Phải nói thật lòng.

Nhìn thấy cảnh này, anh quay phim bên cạnh cũng bắt đầu cảm thấy tò mò.

Cư dân mạng trong phòng phát trực tiếp cũng lần lượt ngừng cười mắng, bắt đầu thảo luận trên bảng tin nhắn.

【Ừm... tôi cảm thấy hình như dì út thực sự có chiêu trò gì đó đấy!】

【Cách úp mì này có ngon hay không thì chưa bàn tới, nhưng cái kỹ thuật trộn này trông cũng khá là ra dáng đấy chứ.】

【Vắt mì mới trụng mười giây, nhìn là thấy chưa nở hết, còn hơi cứng, trộn thế này rất dễ làm nát mì.】

【Chết tiệt, vừa nãy mới bị dì út hố một vố, giờ thế mà tôi lại bắt đầu mong chờ rồi...】

......

Trên bảng tin nhắn của phòng phát trực tiếp, cư dân mạng bàn tán xôn xao.

Không ít người lại bắt đầu kỳ vọng, liệu món mì tôm của Giang Nhược Tuyết có thực sự ngon như cô nói hay không.

Trong khung hình, Giang Nhược Tuyết vẫn không hề vội vàng mà tiếp tục trộn mì.

Cả quá trình kéo dài vài phút đồng hồ, cô mới cuối cùng trộn rời được vắt mì cứng kia ra.

Vắt mì tròn vo lúc đầu giờ đã biến thành một đống sợi uốn lượn không theo hình thù gì.

Tuy nhiên, sợi mì vẫn giữ được độ giòn cứng, không hề bị nhũn.

Nhìn thoáng qua giống như những sợi dây thép bị bẻ cong rồi quấn lộn xộn vào nhau.

Giang Nhược Tuyết hài lòng gật đầu, sau đó dùng cách tương tự để xử lý thùng mì còn lại.

"Phù... Bây giờ công tác chuẩn bị đã xong xuôi."

"Bước tiếp theo sẽ chính thức bắt đầu úp mì, quá trình này vẫn cực kỳ quan trọng."

"Việc kiểm soát thời gian là yếu tố then chốt, tùy theo khẩu vị mỗi người mà thời gian sẽ khác nhau."

"Nếu ai thích ăn mì hơi cứng, dai thì tôi khuyên sau khi úp xong, ủ khoảng một phút rưỡi là được."

"Còn nếu thích ăn kiểu mềm mượt thì ủ lâu hơn một chút, nhưng tối đa đừng quá hai phút rưỡi!"

"Tất nhiên, điều kiện tiên quyết là phải dùng nước sôi vừa mới đun xong."

"Nhiệt độ nước không đủ cũng không được đâu."

"..."

Giang Nhược Tuyết chia sẻ tỉ mỉ kinh nghiệm úp mì nhiều năm của mình.

Mỗi bước đều được giải thích rất chi tiết, yêu cầu đối với mỗi công đoạn đều đặc biệt nghiêm ngặt.

Có sao nói vậy, sau khi xem xong một loạt thao tác của Giang Nhược Tuyết, tất cả mọi người đều bị cô hù cho khiếp vía.

Mặc dù mọi người còn chưa chắc chắn hương vị của mì úp kiểu này có ngon hay không...

Nhưng chỉ riêng cái thao tác nghiêm ngặt của cô thôi đã khiến người ta cảm thấy có gì đó rất "pro".

Nói trắng ra là tạo cho người ta một cảm giác: Tuy tôi không hiểu nhưng trong lòng thấy rất ấn tượng!

Giang Nhược Tuyết nói xong liền đổ nước nóng vào thùng mì.

Sau khi thêm nước vào hai thùng mì, cô lại dùng gạch nung đè lên trên.

"Tôi và Tiểu Hy đều thích ăn kiểu mềm mềm, nên cứ úp hai phút rưỡi đi!"

Giang Nhược Tuyết vừa nói vừa dùng điện thoại bắt đầu bấm giờ.

Thời gian trôi qua từng chút một, khi còn lại ba giây, cô vội vàng lấy viên gạch ra.

Không đợi cô mở nắp bát mì, nhiệt lượng từ hơi nước đã "bùng" một cái hất tung nắp ra.

Đến đây, cứ ngỡ hai phần mì tôm của Giang Nhược Tuyết đã hoàn thành.

Nhưng không ngờ cô lại cầm đũa bằng cả hai tay, đồng thời thực hiện động tác kéo lên ép xuống trong hai bát mì.

"Ủ thì xong rồi, nhưng độ dai và độ đàn hồi của mì vẫn còn hơi thiếu."

"Lúc này, cần một chút kỹ năng để giải quyết vấn đề này."

Giang Nhược Tuyết nói, đôi đũa trong tay như hai con cá nhỏ không ngừng lộn nhào trong thùng mì.

Lúc thì luồn xuống tận đáy thùng, lật mì từ dưới lên trên.

Lúc thì lại xoay vòng ở giữa, làm sợi mì rời ra, phân chia lớp lang rõ rệt.

"Cuối cùng cũng xong rồi!"

Giang Nhược Tuyết đặt đũa xuống, hài lòng vỗ vỗ tay: "Tiểu Hy, chuẩn bị khai tiệc thôi!"

"Mì hải sản của con, dì đã làm xong rồi đây, mau lại ăn đi!"

"Nếu không lát nữa nguội mất là vị sẽ kém đi đấy!"

Nói xong, cô bưng bát mì hải sản của Tiểu Hy ra ngoài, đặt lên bàn ăn ở phòng khách.

Tiểu Hy nghe vậy lập tức buông đồ chơi trên tay, chạy "bạch bạch bạch" tới.

Trước đây khi mẹ ở nhà gọi Tiểu Hy ăn cơm, cô bé có thể sẽ vâng dạ trước nhưng không vội chạy tới ngay, phải đợi làm xong việc đang dang dở mới ăn.

Thế nhưng nếu là Giang Nhược Tuyết úp mì gọi cô bé tới ăn, Tiểu Hy chưa bao giờ do dự lấy một giây.

Chắc chắn là lập tức dừng mọi hoạt động, buông bỏ đồ đạc trên tay, ăn cơm trước rồi tính sau.

Cứ như thể chậm trễ một giây thôi là thiếu tôn trọng bát mì tôm của dì út vậy.