Chương 97: Chu Nghiên! Nhĩ Gia Tháp Phòng Liễu! ( 1000 Nguyệt Phiếu Gia Canh!

Chương 97: Chu Nghiên! Nhà ngươi sập nhà rồi! (Thêm chương cho 1000 vé tháng!)

Món kho của tiệm cơm Thứ Ba Oa bán đắt như tôm tươi, Dương Lão Tam và Chu Phong trợn tròn mắt, những khách hàng thường ngày vẫn thích mua thịt kho đều bị cướp mất, bọn họ chuẩn bị hơn mười cân thịt mà còn chưa bán được bao nhiêu.

So với tình cảnh đó, đậu phộng kho của Triệu Minh Huy lại bán cực kỳ chạy.

Buổi chiều hắn quay lại kho thêm mười lăm cân nữa, vẫn là phương thức vừa nếm vừa mua, không mua cũng chẳng sao, công nhân đi ngang qua đều được nhét cho mấy hạt nếm thử.

Đậu phộng này vẫn còn ấm nóng, khẩu cảm và hương vị tốt hơn nhiều so với khi để nguội, tỷ lệ chốt đơn cực cao.

Bốn hào năm xu một cân đậu phộng kho, mua ba hào là được một túi, mang về nhắm rượu hoặc cho trẻ con ăn vặt đều rất tuyệt.

Hôm nay hắn chuẩn bị hai con vịt ngọt da, cũng đã bán sạch sành sanh.

Trương Tú Cầm phụ trách đóng gói và thu tiền, nụ cười trên mặt rạng rỡ lạ thường.

Nàng cũng không ngờ tới, Chu Nghiên tùy tay chỉ điểm một chút, vậy mà lại khiến việc làm ăn của bọn họ trở nên khởi sắc đến thế.

Trước đó nàng không coi trọng món đậu phộng kho, nào ngờ hôm nay bán chạy quá chừng, hơn mười cân mà chẳng mấy chốc đã hết sạch.

Chỉ riêng bán đậu phộng kho, hôm nay bọn họ đã có thể kiếm thêm bốn năm đồng tiền!

Dương Lão Tam và Chu Phong chụm đầu lại, thì thầm vài câu, sau đó lại tách ra mỗi người một ngả.

“Món kho Dương Ký và món kho Chu Ký liên hợp tổ chức lễ kỷ niệm một năm! Thịt đầu heo một đồng chín một cân! Tai heo hai đồng bốn một cân! Hương vị ngon tuyệt cú mèo!” Hai người lập tức bắt đầu gào thét, rẻ hơn ba hào so với giá bán ngày thường.

Chi phí kho thịt đầu heo thực ra không hề nhỏ, Chu Nghiên bán hai đồng năm cũng chỉ được một nửa lợi nhuận gộp, giờ giảm ba hào một cân, hai người bọn họ đúng là đau đứt cả ruột.

Nhưng không còn cách nào khác, mỗi ngày chỉ bán được trong một giờ tan tầm này, nếu không bán hết thì đống thịt đầu heo hôm nay coi như đổ sông đổ biển.

Vết xe đổ của Vương Lão Ngũ vẫn còn đó, hiện tại các công nhân xưởng dệt đã nâng cao yêu cầu về chất lượng hàng rong, bọn họ căn bản không dám đánh cược xem thịt kho còn dư từ hôm qua có bị bắt bẻ hay không.

Thịt kho từ sáng, bày bán cả ngày, mang về nhà ngày mai là hỏng ngay, căn bản không thể bán được lần thứ hai.

Khách hàng không mua được ở tiệm cơm Thứ Ba Oa, lại bị khơi dậy cơn thèm, nghe thấy bên này giảm giá, cũng lục tục kéo tới mua.

Một đồng chín một cân thịt đầu heo, ngày thường làm gì mua được giá này.

Cũng chẳng biết là thật sự có lễ kỷ niệm, hay là bị tiệm cơm Thứ Ba Oa ép cho phải giảm giá.

Nhưng mà, đây lại là chuyện tốt đối với khách hàng.

Thịt đầu heo kho hai đồng năm một cân thì ngon thật, nhưng một đồng chín một cân thì có thể ăn nhiều thêm vài miếng, uống thêm được hai chén rượu.

Luôn có một nhóm khách hàng nhạy cảm với giá cả, trước sự chênh lệch sáu hào tiền, họ sẽ quyết đoán chọn món rẻ hơn, mà hương vị cũng tạm chấp nhận được.

Trước khi tiệm cơm Thứ Ba Oa bán thịt kho, chẳng phải họ vẫn luôn mua thịt đầu heo ở hai nhà này sao.

Đương nhiên, nếu một cân chỉ chênh lệch hai ba hào, thì họ sẽ cân nhắc kỹ xem nhà nào ngon hơn.

Trời dần tối, khách hàng ăn cơm cũng nhanh hơn vài phần, muốn tranh thủ về nhà trước khi trời tối hẳn.

Đợi khách khứa đi hết, bên ngoài đã bắt đầu lất phất mưa nhỏ.

Đồng chí Lão Chu người đầy bụi bặm, phủi phủi trên đê một hồi mới đi tới, trên đầu đội một chiếc nón lá tre.

“Các người về trước đi, mấy bàn chén đĩa còn lại để con thu dọn, sáng mai rửa cũng kịp, mọi người về nhà trước đi, kẻo bị ướt mưa!” Chu Nghiên đưa hộp cơm đã đóng gói cho mẹ mình, thúc giục nói.

“Được! Triệu Hồng, Mạc Thu, về nhà thôi, hôm nay trời trông có vẻ sắp đổ mưa lớn rồi.” Triệu Nương Nương cởi tạp dề, gọi Triệu Hồng.

“Chu Nghiên, con để đó sáng mai ta tới rửa nhé.” Triệu Hồng nói một tiếng, cũng cởi tạp dề đi ra ngoài, Chu Phi đã đợi ở cửa một lúc, cầm một chiếc áo tơi đưa cho nàng.

“Mưa thế này mặc áo tơi làm gì, đi nhanh đi, về nhà cũng không ướt bao nhiêu đâu.” Triệu Hồng đưa ngược áo tơi cho Triệu Thiết Anh, “Bốn nương, người mặc đi, bọc Mạt Mạt lại, kẻo dính mưa bị cảm. Con nấp sau lưng Chu Phi là được.”

Triệu Thiết Anh nhìn Chu Phi đang mặc áo tơi, cười gật đầu: “Được, sáng mai ta để ở cửa cho con, sáng mai trời mưa nhớ mặc vào.”

“Vâng.” Triệu Hồng đáp một tiếng, nhấc áo tơi của Chu Phi lên chui nửa người trên vào, rồi nhảy lên xe đi mất.

“Con muốn ngồi đằng trước!” Chu Mạt Mạt tiến lại gần xe, đòi trèo lên.

“Ngồi cái đầu con ấy, trời mưa ngồi phía sau, ta ôm con.” Triệu Thiết Anh mặc áo tơi vào, xách nó lại rồi bọc vào trong áo tơi.

“Bận cả buổi chiều, quên cả lấy áo tơi.” Đồng chí Lão Chu đội nón lá cho Triệu Nương Nương, có chút ngượng ngùng.

“Con ở đây còn một cái.” Chu Nghiên lấy một chiếc nón lá ra, đội cho đồng chí Lão Chu, “Trời mưa đường trơn, cha đạp chậm thôi nhé.”

“Được, con vào đi, đừng để dính mưa.” Đồng chí Lão Chu gật gật đầu, đạp xe rời đi.

Trời càng lúc càng tối, mưa nhỏ dần chuyển thành mưa vừa, nối thành một dải, rào rào trút xuống.

Những người bán hàng rong hoảng loạn kéo bạt, thu dọn tiền bạc, gia vị và đồ ăn chưa bán hết.

Cơn mưa thu này, bất ngờ lại khá lớn.

Đây chính là cái lợi của việc mở cửa tiệm, gặp thời tiết bất thường cũng không đến mức chật vật và rối loạn như thế.

Tiền thuê mười lăm đồng một tháng, vào khoảnh khắc này mới thấy đáng giá biết bao.

Người ta vẫn nói một cơn mưa thu một cơn lạnh, Chu Nghiên đoán chừng sắp tới sẽ bắt đầu giảm nhiệt độ.

Thời tiết lạnh, món nộm sẽ dần không bán chạy bằng, đặc biệt là nộm gà các loại, mùa đông ăn lạnh lắm.

Thịt kho cũng sẽ bị ảnh hưởng đôi chút, nhất là vào mùa đông, mỡ thịt sẽ bị cứng lại, khẩu cảm không còn hoàn hảo như trước.

Nhưng đây là một quá trình chậm rãi, phía Nam không phải phía Bắc, nhiệt độ giảm xuống tương đối ôn hòa, hắn vẫn có thể bán thêm được một thời gian nữa.

Thời tiết lạnh, mọi người đều muốn ăn thứ gì đó nóng hổi, món thịt bò khiêu chân sắp đón mùa thịnh vượng.

Mùa đông ăn một bát thịt bò khiêu chân nóng hổi mới ra lò, uống một bát canh thịt bò tươi ngon, toàn thân ấm sực, ai mà cưỡng lại được sự cám dỗ này chứ?

Chu Nghiên đóng cửa lại, mưa gió cũng bị nhốt ở ngoài cửa.

Chén đũa được mang vào khu vực rửa bát phía sau bếp, tất cả đều được rửa sạch rồi úp lên giá.

Chu Nghiên lấy hộp tiền từ sau quầy ra, lấy sổ sách, ghi chép lại các khoản thu chi.

Hôm nay thịt đầu heo kho và nộm gà đã bán hết sạch, thu vào 43.32 đồng, lượng dùng thử tiêu hao hơn ba cân.

Mì sợi bán thêm được hai mươi bát, doanh thu tăng thêm 12 đồng.

Hắn đã nghe nói về phương án cải cách của nhà ăn, hủy bỏ các món xào lẻ, tất cả đầu bếp tập trung làm món nấu nồi lớn, tập trung vào lộ trình giá rẻ bình dân để phục vụ các đồng chí công nhân, bánh bao, cháo, mì sợi chắc chắn sẽ có cải thiện về hương vị.

Hắn dự tính doanh số mì sợi của tiệm cơm sẽ dần giảm xuống còn 80 bát, chỉ cần ổn định là được.

Đây là cạnh tranh bình thường, Chu Nghiên hoàn toàn có thể chấp nhận.

Nhưng việc nhà ăn xưởng hủy bỏ khu xào lẻ, đồng nghĩa với việc Chu Nghiên sẽ độc chiếm dịch vụ xào lẻ của xưởng dệt, cạnh tranh trực tiếp với các món nồi lớn giá cực thấp.

Doanh thu hôm nay là 416.3 đồng, lợi nhuận là 207.1 đồng.

Đều đã phá kỷ lục của chính hắn.

Việc tung ra món kho quả thực đã mở rộng thị trường tới một bộ phận khách hàng không vào tiệm cơm.

Cũng có khách hàng hỏi về thịt bò kho, nhưng giá bốn đồng một cân quả thực khiến người ta phải chùn bước, cho nên Chu Nghiên quyết định ngày mai vẫn để trống.

Hôm nay Chu Nghiên còn thấy vài gương mặt quen thuộc trong số các khách hàng, từng gặp ở tiệc cưới ngày hôm qua, chắc là giáo viên và nhân viên công vụ của trấn.

Điều này chứng tỏ tiệc cưới ngày hôm qua đã giúp hắn thành công mở rộng thêm một số khách hàng mới.

Mặc dù hiện tại số lượng chưa nhiều, nhưng vòng tròn này theo danh tiếng dần lan tỏa, rất dễ để tạo thành hiệu ứng quả cầu tuyết.

【 Đinh! Nhiệm vụ chính tuyến: Chế bá xưởng dệt đã hoàn thành! Ký chủ đã thành công mở rộng 1000+ người dùng, trở thành tiệm cơm cá thể có độ nổi tiếng số một tại xưởng dệt! 】

【 Phần thưởng nhiệm vụ đã phát: Gan heo xào lửa lớn 】

Chu Nghiên vừa đóng sổ sách lại, âm thanh nhắc nhở của hệ thống liền vang lên.

Nhìn thấy nhắc nhở này, Chu Nghiên lộ vẻ vui mừng.

Gan heo xào lửa lớn là một trong ba món "tam nộn" (ba món mềm) nổi tiếng ở Diêm Đô, món này cực kỳ phổ biến trong các quán ăn Tứ Xuyên, thực đơn gần như không thể thiếu, rất được hoan nghênh.

Món ăn phổ biến, nhưng đặc biệt thử thách hỏa hầu của đầu bếp.

Xào không khéo thì gan heo sẽ bị cứng, đắng, nhai như nhai sáp.

Mà nếu quá theo đuổi độ mềm cực hạn, khách hàng ăn xong lại dễ bị đau bụng.

Cho nên nắm bắt được độ chín vừa tới chính là sự thể hiện năng lực kiểm soát hỏa hầu của đầu bếp.

Gan heo là thực phẩm bổ máu rất tốt.

Khẩu vị của Chu Nghiên khá đậm đà, thích ăn gan heo xào lửa lớn, gan cật xào, lòng già xào khô những món như vậy.

Hơn nữa giá gan heo cực kỳ rẻ, chỉ cần ba hào một cân, xào một phần gan heo chỉ dùng bốn lạng gan.

Chu Nghiên đã bắt đầu cân nhắc vấn đề định giá, là nên "lòng dạ hiểm độc" kiếm thêm chút đỉnh, hay là tung ra một món giá rẻ cho khách hàng?

Không nghĩ nhiều nữa, Chu Nghiên nhấn vào học tập món gan heo xào lửa lớn trước.

Kiến thức tràn vào đầu, vô số kinh nghiệm hòa nhập vào não bộ hắn, giống như thể hắn đã từng nấu món này vô số lần vậy.

Một phút sau, ánh mắt Chu Nghiên đã khôi phục sự thanh minh.

Gan heo xào lửa lớn, nắm chắc trong tay!

Đầu óc Chu Nghiên xoay chuyển, cách xử lý gan heo, cách xào nhanh, cách nêm nếm gia vị, đã hoàn toàn thông suốt.

Thận khía hoa xào lửa lớn, gan heo xào lửa lớn, ruột non xào lửa lớn là món tủ của sư phụ hắn, cho nên Chu Nghiên rất giỏi thái thận khía hoa, cũng đã xem sư phụ xào ba món này rất nhiều lần.

Sau khi nắm vững món gan heo xào lửa lớn, hắn cảm thấy mình cũng có chút nắm chắc với món thận khía hoa và ruột non xào lửa lớn.

Ngày mai sẽ mua ít cật heo về thử xem, không vội bán, buổi trưa xào cho người nhà nếm thử trước đã.

Nếu chưa ưng ý, còn có thể đi tìm sư phụ thỉnh giáo.

Triệu Đông không dưới một lần hỏi hắn khi nào thì món gan heo xào lửa lớn và thận khía hoa xào lửa lớn có thể phục vụ, nhìn từ tình hình tiêu thụ món xào lẻ của nhà ăn, các đồng chí nam rất thích gọi món này, đây là một thị trường ổn định.

Lên thực đơn! Ngày mai lên thực đơn luôn!

Chu Nghiên lấy ra một tấm gỗ, viết món gan heo xào lửa lớn lên đó.

Suy tư một hồi, hắn viết giá tiền: 0.8 đồng.

Giá gan heo rẻ, nhưng món này tốn dầu, còn phải thêm rau củ đi kèm, chi phí khoảng ba hào.

Chu Nghiên vẫn quyết định định giá cao một chút.

Định giá không chỉ cân nhắc chi phí, mà còn phải cân nhắc giá cả của các món ăn khác.

Nếu món gan heo xào lửa lớn quá rẻ, người gọi nhiều, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến doanh số của các món khác, hơn nữa còn kéo thấp đơn giá của khách.

Chu Nghiên tăng món ăn là để kiếm nhiều tiền hơn, chứ không phải để các món tự đấu đá lẫn nhau, càng bận rộn lại càng kiếm được ít.

Tấm bảng gỗ được treo lên tường thực đơn, Chu Nghiên thỏa mãn đi rửa mặt đánh răng rồi ngủ.

Bên ngoài trời mưa to, rào rào rào, lại đặc biệt dễ ngủ, Chu Nghiên nhắm mắt lại, một lát sau đã chìm vào giấc ngủ.

……

Phanh! Bằng bằng!

Chu Nghiên đang ngủ say, bị một trận đập cửa dồn dập đánh thức.

Mở mắt ra, hắn vẫn còn mơ màng, liền nghe thấy giọng Chu Kiệt: “Chu Nghiên! Chu Nghiên mau dậy đi! Nhà ngươi sập nhà rồi!”

——

PS: Chương thứ ba! Thêm chương cho 1000 vé tháng! Tiếp tục cầu vé tháng ~

Chương thứ ba! Thêm chương cho 1000 vé tháng! Cầu vé tháng!

(Hết chương)

truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive

truyenfull,truyenfull vn