Là một người Sơn Tây, Chu Nghiên vốn rất thích ăn mì.
Nhưng mì ở Gia Châu cơ bản đều cho thêm nước kiềm, trước sau không phải hương vị mì sợi ở quê nhà.
Nhưng hôm nay bát mì này vừa vào miệng, hắn liền tìm lại được cảm giác.
Là hương vị quê nhà!
Mì sợi thủ công không thêm nước kiềm, chỉ có hương mạch thuần túy. Sợi mì thấm đẫm nước dùng xương, dai giòn sảng khoái.
Tươi! Thơm!
Ngon miệng!
Lâm Chí Cường tâm trí phảng phất trở về thời thơ ấu ——
Quán mì nơi đầu đường kia, ông chủ bị hói đầu ngày ngày cần mẫn nhào nặn mì sợi, trên lò than nồi nước dùng xương sôi ùng ục không ngừng, mùi hương có thể bay xa nửa con phố. Cha hắn thường dẫn hắn đi ăn mì trong tiệm, lúc nào cũng thêm thật nhiều giấm.
Sau khi lớn lên hắn đi Mát-xcơ-va cầu học, ở Giang Nam thành gia lập nghiệp, rồi lại điều động công tác đến Gia Châu, cha mẹ ở nhà đã qua đời, nhiều năm rồi chưa về thăm quê. Có những ký ức đã mờ nhạt, nhưng một miếng mì này vào bụng, chung quy vẫn dấy lên một chút gợn sóng.
Mì sợi xuống bụng, hắn lại húp một ngụm nước lèo, liên tục gật đầu.
Ăn mì không uống canh, coi như chưa ăn xong!
“Mì sợi thủ công này không thêm nước kiềm, vậy mà lại dai giòn sảng khoái lạ thường, tay nghề làm mì của đồng chí Chu Nghiên thực sự không tồi, so được với các sư phó làm mì lão luyện ở Sơn Tây.” Lâm Chí Cường đầy mặt tán thưởng, “Hơn nữa nước dùng này chắc là dùng xương bò, vị canh tươi ngon, mùi thịt nồng đậm, buổi sáng uống một ngụm, toàn thân ấm áp, đúng là nhất tuyệt a!”
“Ta đã ăn sạch các quán mì ở trấn Tô Khê rồi, bất kể là tiệm cơm quốc doanh hay nhà ăn công xưởng, mì thịt bò của họ đều không bằng bát này.”
“Đương nhiên, nếu có thể kèm thêm một bầu giấm chua Sơn Tây thì càng tốt.”
Đám công nhân đứng xem nghe vậy đồng loạt cười rộ lên, đều biết Lâm Chí Cường là người Sơn Tây, hảo nhất là món giấm kia.
Bất quá nhìn ra được hắn đối với bát mì bò kho này thực sự rất vừa lòng, bình phẩm vài câu, liền lại tiếp tục xì xụp ăn lên, trên trán sớm đã rịn ra một tầng mồ hôi mỏng.
Bên kia, Triệu Đông cũng đem mì trộn đều, vị song tiêu cùng mùi thơm thịt bò ập vào trước mặt, mì sợi bọc lấy nước mỡ, treo đầy vụn thịt bò, lấy kinh nghiệm ăn mì nhiều năm của hắn mà xem, bát mì trộn này tuyệt đối không thể kém được.
Xì xụp!
Mì trộn vào miệng, vị cay tê tươi thơm đồng loạt bùng nổ, vụn thịt bò ngoài giòn trong mềm, bọc lấy vị cay tươi của ớt xanh ớt đỏ cùng hương chua của dưa cải, đan xen trên đầu lưỡi, sợi mì bóng bẩy ngon miệng vô cùng dai giòn, đích xác có chút khác biệt với mì nước kiềm, gia vị điều chỉnh vừa vặn, là trải nghiệm cực hạn của vị giác và mỹ vị.
Một miếng lại một miếng, căn bản dừng không được.
Một lát sau, bát mì trộn lớn đã vơi đi gần nửa.
“Triệu chủ nhiệm, mì trộn này thế nào ạ?” Có người gấp không chờ nổi hỏi.
“Nói thật, trước đây ta từng tới tiệm cơm của đồng chí Chu Nghiên ăn rồi, trù nghệ quả thực thiếu chút hỏa hầu.” Triệu Đông nuốt miếng mì trong miệng xuống, cảm khái nói: “Nhưng hôm nay phần mì trộn thịt bò song tiêu này, thật sự làm ta kinh diễm, cay tê tươi thơm đều nắm bắt chuẩn xác, thơm đến mức muốn nuốt luôn cả lưỡi.”
“Thịt bò băm ở tiệm cơm quốc doanh trên trấn xào đủ tốt rồi chứ? Nhưng để ta nói, so với vụn thịt trong bát mì này, hương vị và hỏa hầu đều kém một chút ý vị.
Phần thịt bò song tiêu băm này nếu đem làm một món ăn, ta khẳng định sẽ gọi, thực sự là quá tuyệt!”
“Hơn nữa lượng thịt trong bát mì này cho thật sự quá đủ, riêng thịt bò sợ là phải có tới một lạng, một bát mì lớn như thế trộn đều mà miếng nào cũng ăn được vụn thịt bò, bán sáu hào một bát là thật sự không đắt.”
“Mì thì không nói nhiều nữa, Lâm phó xưởng trưởng đã tổng kết rất đúng chỗ, xác thực là dai giòn sảng khoái, hơn nữa còn thấm nước dùng, mì trộn mà không thấm nước dùng thì không phải mì trộn ngon.”
Tổng kết xong, Triệu Đông quay sang nhìn Chu Nghiên nói: “Tiểu Chu à, cho ta thêm một bát mì bò kho nữa, xem Lâm phó xưởng trưởng ăn hương thế kia, làm ta cũng thèm theo rồi.”
“Ha ha, vậy ta cũng thêm một bát mì trộn thịt bò song tiêu nữa.” Lâm Chí Cường cũng sảng khoái cười nói.
Người thời đại này trong bụng không có mấy dầu mỡ, hai gã tráng hán, hai bát mì tùy tiện là nuốt trôi.
【Đến từ khách nhân tán thành +1】
【Đến từ khách nhân tán thành +1】
Chu Nghiên liếc thấy thông báo hiện lên, nụ cười càng thêm rạng rỡ.
【Đinh! Nhiệm vụ chi nhánh kích phát: Cháu ngoại gái của Lâm Chí Cường là Hạ Dao, do bị rơi xuống nước kinh hãi, dẫn đến ăn uống không ngon miệng, đã một ngày chưa ăn cơm, vợ chồng Lâm Chí Cường vì thế cảm thấy vô cùng lo lắng, thỉnh vì Hạ Dao tìm lại cảm giác thèm ăn, khôi phục ăn uống bình thường. Nhiệm vụ khen thưởng: Chưa biết. Tiếp nhận: Có / Không. 】
Tiếng hệ thống nhắc nhở vang lên trong đầu.
Tình huống của Hạ Dao lúc nãy Lâm Chí Cường đã nói qua, bất quá tình hình tựa hồ còn tệ hơn một chút, không ngờ còn kích phát cả nhiệm vụ chi nhánh.
Chu Nghiên mới vừa nhận chiếc xe Đại Giang của người ta, tự nhiên không thể làm ngơ, huống chi còn có phần thưởng thực đơn nữa.
Lâm phó xưởng trưởng cùng Triệu chủ nhiệm hai vị lãnh đạo liên tục khen ngợi, hơn nữa ăn xong trong bát còn muốn thêm bát nữa, đã là minh chứng tốt nhất.
Vốn dĩ đám công nhân vây quanh cửa tiệm xem náo nhiệt, lập tức có mấy người đi vào.
“Ông chủ, cho tôi một bát mì trộn thịt bò song tiêu.”
“Tôi muốn một bát mì bò kho.”
“Đã lâu không được ăn sườn, tôi muốn một bát mì sườn kho tàu.”
Có người đi đầu, những người còn đang do dự cũng nhịn không được, lần lượt vào cửa tìm chỗ ngồi xuống, bắt đầu gọi mì.
Một lát sau, trong tiệm đã ngồi hơn mười vị khách, hơn nữa còn có người tiếp tục đi vào.
8 giờ phải vào làm, thời gian để họ suy tính không nhiều, lập tức ngồi xuống gọi một bát còn kịp ăn, bằng không phải chờ đến trưa hoặc tối.
Chu Nghiên cầm một tờ giấy, ghi lại món khách gọi, xoay người bước nhanh vào phòng bếp.
Lập tức có mười tám bát mì, hiệu ứng người nổi tiếng đã bộc phát!
Lâm Chí Cường cùng Triệu Đông đứng ra bảo chứng, trực tiếp đập tan sự nghi ngờ của công nhân, hơn nữa còn quảng bá một phen đầy mạnh mẽ.
Vẫn cứ phải là lãnh đạo a, đúng là nhân tài, nói chuyện lại dễ nghe.
Bất quá hắn phải tranh thủ nấu mì, không thể làm chậm trễ giờ chấm công của công nhân.
Còn có không ít người muốn vào tiệm, nhưng lo lắng chờ không kịp, chỉ có thể đi trước tới nhà ăn công xưởng tùy tiện đối phó một chút, đợi đến trưa lại qua nếm thử.
Trước cửa tiệm cơm Thứ Ba Oa dựng mười mấy chiếc xe đạp, bàn ghế trong tiệm hơn nửa đã có người ngồi, cảnh tượng rầm rộ thế này, ngoại trừ ba ngày đầu mới khai trương, đã rất lâu rồi không xuất hiện.
“Mì nhà Thứ Ba Oa thực sự ngon như vậy sao? Sao ai cũng đi vào thế?”
“Chắc chắn là không tệ rồi, nếu không phải mì của tôi đã xuống nồi, tôi cũng muốn vào nếm thử xem.”
Vương Lão Ngũ nghe khách nhân nói, sắc mặt không mấy tốt đẹp, âm dương quái khí nói: “Có thể ngon đi đâu được, đây là lãnh đạo nể mặt nên mới cổ động cho hắn thôi, Chu Nghiên trước đây xào cải bắp chó còn chê, bưng đi cho heo ăn heo còn tuyệt thực, sao có thể trong hai ngày liền thành đầu bếp được.”
Điều hắn lo lắng nhất rốt cuộc đã xảy ra, tuy rằng không coi trọng trù nghệ của Chu Nghiên, nhưng phó xưởng trưởng đã đứng ra bảo lãnh, công nhân cũng sẵn lòng ủng hộ, Chu Nghiên đổi nghề bán mì khởi đầu tốt hơn nhiều so với dự đoán của hắn.
Bất quá tiệm cơm Thứ Ba Oa lúc mới mở cửa, làm ăn cũng tốt được ba ngày, nhưng tiệm cơm làm là nhờ danh tiếng và hương vị, không được chính là không được, ai đứng ra bảo lãnh cũng vô dụng.
Cứ chờ xem, quán mì này cũng không mở được mấy ngày đâu!
Cách đó không xa, Triệu Thiết Anh dắt Chu Mạt Mạt đang đi về phía tiệm cơm.
“Mẹ ơi, mẹ xem cửa tiệm của anh trai đỗ thật nhiều xe xe!” Chu Mạt mạt lay tay Triệu Thiết Anh, giọng nói non nớt.
Triệu Thiết Anh nghe vậy nhìn lại, vẻ mặt ngạc nhiên: “Sao lại đỗ nhiều xe thế này?”
Làm ăn khấm khá là chuyện tốt, Triệu Thiết Anh một tay bế thốc Chu Mạt Mạt lên, tăng nhanh bước chân. Vào cửa liền thấy trong tiệm ngồi mười mấy công nhân xưởng dệt, hai vị ngồi ăn mì ngoài cửa trông như lãnh đạo, những khách nhân khác trước mặt vẫn còn trống không.
“Thím Triệu, mau vào bếp phụ một tay đi, chúng cháu đều đang chờ ăn mì để đi làm đây.” Có một nữ công nhân người thôn Chu, nhận ra Triệu Thiết Anh, cười nói.
“Được rồi!”
Triệu Thiết Anh đáp lời, đặt Chu Mạt Mạt xuống, liếc nhìn chiếc xe đạp mới tinh dựng bên tường, từ sau quầy lấy một cái tạp dề buộc vào, liền tất tả vào phòng bếp.
Chu Nghiên đang nhào mì, thấy Triệu Thiết Anh vào thì có chút kinh ngạc, “Mẹ, sao mẹ lại tới đây? Không phải định đi bán thịt bò sao?”
“Cha con lo con bán mì xoay xở không xuể, bảo mẹ qua đây xem thử, hóa ra lại tới đúng lúc.” Triệu Thiết Anh cười hỏi: “Hôm nay sao lại đông khách thế này? Chiếc xe đạp mới trong tiệm kia là thế nào?”
“Mẹ, chuyện này nói một hai câu không hết được, lát nữa bận xong con sẽ kể kỹ cho mẹ nghe.” Chu Nghiên đem một nắm mì sợi thả vào trong nồi, vừa nói vừa cười: “Thêm hai thanh củi đi mẹ, họ đều đang vội đi làm đấy.”
“Được!” Triệu Thiết Anh đáp lời, cũng không hỏi thêm nữa, vòng ra sau bệ bếp thêm củi đốt lửa.
“Anh trai, em tới đây!” Chu Mạt Mạt chạy vào phòng bếp, kiễng chân ôm một khúc gỗ từ đống củi, hì hục ôm đến bên chân Triệu Thiết Anh, khuôn mặt nhỏ nghẹn đến đỏ bừng.
“Mạt Mạt thật giỏi nha.” Chu Nghiên cười nói, con bé còn chưa cao bằng khúc gỗ mà đã biết nhìn việc rồi.
“Hắc hắc.” Chu Mạt Mạt được khen, đắc ý lắc lắc đầu, chỏm tóc trên đầu cũng lắc lư theo.
Triệu Thiết Anh có chút kinh ngạc nhìn Chu Nghiên, tiểu tử này trước kia vốn không mấy thích em gái, hôm nay cư nhiên lại khen nó.
“Mạt Mạt, con tới canh lửa.” Triệu Thiết Anh đóng cửa lò lại, sau đó bắt Chu Mạt Mạt ấn ngồi lên ghế nhỏ, “Không được nghịch ngợm, lửa nhỏ đi thì gọi mẹ.”
“Vâng ạ.” Chu Mạt Mạt ngoan ngoãn gật đầu, sau đó hướng về phía bếp lò nghiêm túc dặn dò: “Bếp bếp, bạn cũng phải ngoan ngoãn nhóm lửa nhé!”
Mười tám phần mì sợi nấu trong hai cái nồi lớn, Chu Nghiên xếp bát to thành một hàng trên bệ bếp, bắt đầu nêm gia vị.
Triệu Thiết Anh cũng không nói nhiều, chỉ đứng một bên nghiêm túc quan sát, nhìn chằm chằm thứ tự và liều lượng các loại gia vị Chu Nghiên cho vào, Chu Nghiên bảo bà làm gì thì bà làm nấy.
Cái biệt danh Thiết Nương Tử không chỉ vì Triệu Thiết Anh mắng người hung dữ, mà bà làm việc còn là một tay hảo thủ, trước kia làm việc trong đội bà luôn kiếm được nhiều công điểm nhất, còn có thể thu dọn nhà cửa ngăn nắp gọn gàng.
Trộn mì, múc thịt vụn những việc không đòi hỏi kỹ thuật cao này bà nhìn một cái là biết ngay, tuy rằng không biết chữ, nhưng Chu Nghiên chỉ cần nói bàn nào dùng mì gì, bà đều không làm lẫn lộn.
Từng bát mì nhanh chóng được bưng đến bàn của khách, hiệu suất cao đến mức khiến những công nhân vốn lo lắng đi làm muộn đều thở phào nhẹ nhõm.
Khắp trong tiệm, tiếng xì xụp ăn mì và tiếng tán thưởng vang lên không ngớt.
【Đến từ khách nhân tán thành +1】……
Mà trong phòng bếp, Chu Nghiên thu hoạch được từng dòng thông báo khen ngợi.
“Chỉ dựa vào ba loại mì này, tiệm cơm của tiểu Chu có thể mở tiếp được rồi.” Triệu Đông ăn bát mì thứ hai, có chút buồn bực: “Sao trước đây hắn không trực tiếp mở quán mì nhỉ?”
Lâm Chí Cường cười nói: “Ta thấy trù nghệ của tiểu Chu cũng không kém như anh nói đâu, món thịt bò kho măng khô cùng thịt bò song tiêu băm này làm thành món ăn riêng biệt cũng hoàn toàn không thành vấn đề, có lẽ trước đây làm quá tạp nham, người trẻ tuổi có năng lực sửa sai là rất đáng quý.”
“Ngài nói đúng, người trẻ tuổi này quả thực không tồi.” Triệu Đông cũng cười phụ họa.
Công nhân nhanh chóng ăn xong mì, trả tiền, vội vàng đi làm.
“Ông chủ, mì của anh thực sự là quá tuyệt!”
“Sườn thơm quá, ngon hơn nhà ăn làm nhiều!”
“Nước dùng tươi quá, rụng cả lông mày mất thôi.”
Lúc ra cửa, công nhân cũng không quên tán thưởng vài câu.
“Đi thong thả nhé, lần sau lại tới.” Chu Nghiên tay cầm một xấp tiền lẻ, tươi cười đầy mặt tiễn khách ra cửa.
“Tiểu Chu đồng chí, tới thu tiền của chúng ta luôn đi.” Lâm Chí Cường cười mở miệng.
“Để tôi, để tôi.” Triệu Đông vội vàng móc ví tiền từ trong túi ra.
“Lâm phó xưởng trưởng, Triệu chủ nhiệm, bữa hôm nay coi như tôi mời, nếu không có hai vị giúp đỡ tuyên truyền, tiểu đ**m của tôi hôm nay còn chẳng khai trương nổi.” Chu Nghiên vội vàng xua tay, lại đề nghị: “Hay là để tôi gói một phần mì sườn mang về cho cháu ngoại của ngài nếm thử nhé? Mì sườn thanh đạm hơn một chút, biết đâu con bé sẽ có hứng thú ăn thử.”