Chương 207: Nhất Phân Tương Đương Bất Thác Đích Dụ Nhi Thiêu Kê 】

Chương 206 【 một phần khoai sọ om gà khá ổn 】

Sư phụ ngươi thật sự thay đổi rồi!

Chu Nghiên đúng là không ngờ tới, một tháng trước còn do dự không biết có nên làm đầu bếp tiệc quê hay không, vậy mà giờ đã bắt đầu lôi kéo huynh đệ xuống biển làm ăn.

Nhìn dáng vẻ này, xuống biển quả thực đã nếm được vị ngọt.

Hắn cùng Trịnh Cường xuống biển một tháng này, ít nhất cũng kiếm được một ngàn, cầm tay năm sáu trăm đồng.

Lúc hắn còn làm bếp trưởng ở xưởng dệt, lương một tháng cũng chỉ hơn một trăm đồng một chút.

Đúng là không thể so sánh được.

Lại hai tháng nữa là đến Tết, tháng đó là thời điểm bận rộn nhất của đầu bếp tiệc quê, các suất đặt tiệc đã có sáu chỗ, ngày trống cũng không còn nhiều.

Hai người bọn họ hiện giờ là những đầu bếp tiệc quê có tiếng tăm nhất ở Tô Kê Trấn, nhà ai làm tiệc mà mời được họ thì đều cảm thấy rất nở mày nở mặt.

Khách khứa ăn uống vui vẻ, chủ nhà có thể diện, họ thì đứng đó kiếm tiền.

Tam thắng!

Hiện giờ việc làm ăn của họ không chỉ giới hạn ở Tô Kê Trấn, thị trường tiệc quê bên sông ngày hôm qua đã mở ra, công nhân xưởng dệt, những người ở trấn bên cạnh, hay trong thành Gia Châu, cũng tìm đến họ để đặt tiệc.

Hắn nói chuyện này với Lão La, thực sự là đang cân nhắc cho huynh đệ.

Mở một tiệm ăn nhỏ của vợ chồng, với tay nghề của Lão La, chỉ cần kinh doanh khéo léo, chắc chắn sẽ tốt hơn là ở lại bếp sau của tiệm cơm Nhạc Minh.

Tiệm cơm Nhạc Minh là quốc doanh, tiền lương có định mức, đầu bếp dù giỏi đến đâu, một tháng cũng chỉ có thể nhận chừng đó lương, thi lên cấp bậc đầu bếp thì thêm được chút, thâm niên lâu năm cũng thêm được chút.

Chu Nghiên lần trước tán gẫu có hỏi qua lương của Trịnh Cường, anh ta từ lúc học nghề đã ở tiệm cơm Dung Thành, thâm niên mười ba năm, lương tháng cũng chỉ có 66 đồng 8 hào.

Nuôi vợ cùng hai đứa con, sống ở Dung Thành không dễ dàng, thế nên mới nghĩ đến chuyện về Gia Châu làm đầu bếp tiệc quê.

Trở về đi theo sư phụ tung hoành, một tháng kiếm ba bốn trăm, lại còn có hơn mười ngày nhàn rỗi để ở bên vợ con, nụ cười trên mặt cũng nhiều hơn.

Cơ hội nhiều không có nghĩa là có thể lấy bao tải đi nhặt tiền, tiểu Chu sư phụ cũng không phải kẻ ngốc.

Ngành ăn uống nhìn thì không có ngưỡng cửa, ai cũng có thể vào thử nước.

Thực ra ngưỡng cửa nằm ở trong nghề, người có thể kiếm tiền đều là người có bản lĩnh thực sự.

Thời đại này kiếm tiền không dễ, khách khứa đều tinh tường, hương vị không đạt yêu cầu thì khách đến một lần là không có lần thứ hai.

Chu Nghiên sợ Lão La nhất thời bốc đồng, dốc hết vốn liếng vào rồi lại không làm nên trò trống gì.

Người đến tuổi trung niên, trên có già dưới có trẻ, không chịu nổi sóng gió.

Cho nên phải nói trước chuyện lỗ vốn.

Chu Thụ Nhân nói rất đúng: Chỉ cần không lỗ vốn, thì chắc chắn là kiếm tiền.

Lão La gãi đầu, cười nói: “Việc này ta còn phải suy nghĩ kỹ lại, ta tám tuổi đã theo cha ta ở tiệm cơm Nhạc Minh, học nghề ở đó, làm một mạch hơn hai mươi năm, thật sự bảo ta rời đi thì vẫn thấy hơi không quen. Hơn nữa, chuyện này một mình ta nói không tính, còn phải về bàn bạc với vợ ta đã.”

“Tiền đều ở chỗ vợ ngươi đúng không?” Tiếu Lỗi bĩu môi, “Tiền đồ thật đấy! Một người đàn ông cao lớn vạm vỡ mà còn bị vợ quản, chẳng có chút chủ kiến nào cả.”

Lão La liếc hắn một cái, buồn bã nói: “Sao nào? Nhà các ngươi không phải Đông Mai làm chủ à? Ngươi còn dám oai đến tận trời xanh hay sao?”

“Xì, sao có thể giống nhau được?” Tiếu Lỗi phất tay nói: “Không đùa nữa, bếp nhà chúng ta, không có sự cho phép của ta, người khác tiến vào cũng không dám tiến, việc bếp núc nhà ta mà ta không động tay, thì ai cũng không dám động.”

Ba người nghe mà ngẩn cả người.

“Vậy ngươi cũng thật giỏi đấy, Tiếu sư.” Lão La giơ ngón cái lên.

“Nhà tôi cũng giống vậy thôi.” Trịnh Cường nhịn cười nói.

Chu Nghiên:……

Đàn ông đã kết hôn đều thảm thế này sao?

Lại nhìn sang Lão Chu đồng chí đang lặng lẽ quét rác bên cạnh.

Thôi được rồi, anh hai đừng cười anh cả.

Tiếu Lỗi vỗ vỗ cánh tay Chu Nghiên, chân thành nói: “Hãy tận hưởng cuộc sống vô ưu vô lo này đi, đợi đến khi ngươi cưới vợ rồi, thì chưa chắc đã còn cảm nhận được đâu.”

Lão La và Trịnh Cường đồng loạt gật đầu, vô cùng tán thành.

“Được được được, ta nhớ kỹ rồi.” Chu Nghiên cười gật đầu, hắn còn sớm chán.

Bạn gái còn chưa có, chưa đâu vào đâu, tạm thời chưa nếm được nỗi khổ tình yêu.

“Đúng rồi, hôm nay ta tự mang theo hai con gà tơ, buộc trên xe đấy, ngươi xem có cần không?” Lão La nhìn Chu Nghiên nói.

“Mua tận hai con à?” Chu Nghiên hơi ngạc nhiên, “Chi phí này cao quá.”

Lão La cười nói: “Cha ta từng nói, nếu muốn học được món Gà Bông Tuyết, ít nhất cũng phải làm chết hai trăm con gà. Ngươi yên tâm, ta đã có chuẩn bị tâm lý, chi phí này ta tự chịu là được.”

“Có quyết tâm như vậy, chắc chắn sẽ học thành tài.” Chu Nghiên giơ ngón cái lên với ông, thâm tâm rất tán đồng.

“Chu Nghiên, lúc ngươi học món Gà Bông Tuyết, dùng hết bao nhiêu con gà?” Trịnh Cường tò mò hỏi.

Tiếu Lỗi và Lão La cũng nhìn về phía Chu Nghiên.

Chu Nghiên hơi suy tư nói: “Chắc khoảng mười mấy hai mươi con gì đó.”

Lão La:?

Tiếu Lỗi:……

Trịnh Cường mím môi, có chút muốn cười lại phải nhịn, đúng là hơi vất vả.

Nụ cười của Chu Nghiên lộ ra một tia xấu hổ, không phải hắn muốn khoe khoang, mà là sợ nói nhiều quá, Chu Mạt Mạt lại tìm đến hỏi hắn sao có thể lén ăn nhiều gà như vậy sau lưng cô bé.

“Ngươi nói trên thế giới này còn có hai chữ công bằng không?” Lão La nhìn Tiếu Lỗi hỏi.

Biểu cảm của Tiếu Lỗi mang theo một tia kiêu ngạo: “Trong thế giới của thiên tài, đại khái là không có hai chữ đó đâu. Có vấn đề gì, ngươi cứ đi thỉnh giáo đồ đệ ta đi.”

“Cho ngươi đắc ý chết đi!” Lão La phì mũi, thở phì phò.

“Thì sao nào?” Tiếu Lỗi buông tay, “Có bản lĩnh thì ngươi cũng đi thu một đứa đồ đệ đi.”

“Tính ngươi lợi hại.” Lão La chịu thua.

Chu Nghiên cười tủm tỉm nói: “Sư phụ, Trịnh sư huynh, vậy hôm nay con phụ trách dạy La sư thúc, việc chuẩn bị nguyên liệu giao cho hai người nhé.”

“Được, cứ theo lượng như trước thôi.” Tiếu Lỗi gật đầu.

“Không vấn đề gì.” Trịnh Cường cũng gật đầu theo.

Chu Nghiên dặn dò hai người cần chuẩn bị bao nhiêu nguyên liệu, sau đó đi theo Lão La ra cửa, liền nhìn thấy hai con gà đang buộc ở ghế sau xe.

【 hai con gà tơ chất lượng khá ổn 】

Trong đáy mắt đã hiện lên kết quả giám định.

Lão La chọn gà vẫn rất có tay nghề, hai con gà tơ chất lượng đều không tệ.

“Gà này được không?” Lão La tiến lên cởi gà xuống.

“Được, gà tơ, già hơn chút nữa là không ổn rồi.” Chu Nghiên cười gật đầu, “La sư thúc vẫn biết chọn gà đấy.”

“Năm đó cha ta bắt đầu dạy ta từ cách chọn gà, sau đó còn chưa kịp học hết thì ông đã đi rồi, cũng chỉ còn lại chút bản lĩnh này thôi.” Lão La thở dài, xách hai con gà hỏi: “Giết ở đâu thì tiện?”

“Ở dưới gốc cây thứ ba bên bờ sông ấy, cha ta thường giết gà ở đó. Ngươi xách gà qua đó đi, ta đi xách ấm nước sôi, mang theo cái thùng qua.” Chu Nghiên chỉ hướng, xoay người vào tiệm.

“Hôm nay sao lại nhiều người thế?” Triệu nương nương đang bận thái thịt bò, tò mò hỏi nhỏ.

“Đây gọi là luận bàn học tập trong tông môn, tiệm chúng ta tương đối tiện nên chọn ở đây, học hỏi lẫn nhau, cùng nhau tiến bộ.” Chu Nghiên cười giải thích.

“Học tập thì tốt, phải học chứ, có gì cần cứ nói nhé.” Triệu nương nương rất tán đồng gật đầu.

“Không có gì đâu, các người cứ bận việc của mình đi.” Chu Nghiên xua tay, xách hai bình nước nóng và một cái thùng hướng về phía bờ sông.

“Chu Nghiên thật có chí tiến thủ, món ăn đã làm ngon như vậy rồi mà vẫn không ngừng học hỏi tiến bộ, khó trách món mới ra liên tục, ngày nào cũng có nhiều ý tưởng mới.” Triệu Hồng nhìn bóng lưng Chu Nghiên tán thưởng.

“Đúng vậy, nhiệt huyết học nghề còn lớn hơn cả đọc sách, chịu nghiên cứu, cũng chịu học, khổ công luyện tập.” Triệu nương nương cười khanh khách gật đầu, đầy vẻ kiêu ngạo.

Giết gà không có gì để nói, Chu Nghiên tuy có theo Lão Chu đồng chí học được hai ngày, nhưng về tay nghề thì còn xa mới bằng Lão La.

Hai con gà tơ ba loáng đã vặt sạch lông, sau đó mổ bụng, xử lý cực kỳ sạch sẽ.

Tiết gà được Lão La dùng chén nhỏ hứng lại, rắc chút muối vào, lòng gà cũng được thu dọn gọn gàng, ngay cả ruột gà cũng được rửa sạch, để riêng vào chén, cười nói: “Lòng gà với tiết gà lát nữa xào món tiết gà lòng gà xào cay, ngon tuyệt, để sư phụ ngươi xào, ông ấy là chuyên gia món này.”

“Được.” Chu Nghiên cười gật đầu, tỏ ý tán thành với sự sắp xếp này.

Hai người bưng gà đã xử lý sạch sẽ trở lại bếp sau tiệm cơm.

Tiếu Lỗi nhìn chén tiết gà và lòng gà đã xử lý sạch trên tay Chu Nghiên, ánh mắt sáng lên: “Lòng gà với tiết gà này ngon đấy, lát nữa ta xào cay cho các ngươi nếm thử.”

Lão La cười giải thích với Chu Nghiên: “Nó vài năm trước có đi Quý Dương một chuyến, ăn món tiết gà xào cay ở đó một lần, về sau cứ hễ giết gà là phải làm món này, hương vị đúng là ngon tuyệt, còn ngon hơn cả tiết gà vượng nữa.”

“Được, kiểu gì cũng phải nếm thử tuyệt kỹ của Tiếu sư.” Chu Nghiên cười nói, món Quý Châu thì hắn chưa ăn nhiều lắm.

“Ức gà lấy ra làm Gà Bông Tuyết, vậy phần khung xương gà và đùi gà dư thừa kia làm món gì?” Lão La đặt hai con gà lên thớt, trước tiên lọc lấy phần ức gà, nhìn phần xương và đùi còn lại, quay đầu hỏi Tiếu Lỗi: “Tiếu sư, ngươi có ý tưởng gì không?”

Tiếu Lỗi nói: “Khoai sọ om gà cũng được đấy, đi kiếm ít khoai sọ về om, gà tơ này om ra thịt mềm ngon miệng, ngon tuyệt, lại không lãng phí.”

“Khoai sọ om gà, nhắc đến lại thấy thèm, cứ làm món này đi.” Lão La gật đầu, ánh mắt chuyển sang Trịnh Cường: “Trịnh sư, đây là chuyên gia vận lương, ngươi đi lo việc này nhé?”

“Được! Nói thật, tay nghề sư phụ làm món khoai sọ om gà, ta đã học được tinh túy, đảm bảo không thành vấn đề.” Trịnh Cường cười toe toét, bỏ bó cải thảo xuống rồi đi ra cửa: “Ta đi mua hai cân khoai sọ về đây.”

“Vậy trưa nay chúng ta có lộc ăn rồi.” Chu Nghiên cười.

Đám đầu bếp tụ họp lại, căn bếp lập tức náo nhiệt hẳn lên, cũng rất thú vị.

“Đến đây La sư thúc, bốn miếng ức gà, chúng ta có thể làm bốn lần, tranh thủ học thêm được chút gì đó.” Chu Nghiên thu ba miếng ức gà sang một bên, chỉ để lại một miếng trên thớt, nhìn Lão La nói: “Bước giã nhung này chắc không thành vấn đề chứ?”

“Mấy năm nay ta không ít lần luyện tập, nhưng đều là tự mày mò, không nắm chắc lắm, Chu sư cứ xem trước đi, có chỗ nào làm sai, cứ việc phê bình.” Lão La vẻ mặt chân thành nói: “Hôm nay ngươi là sư phụ, ở đây không có sư thúc gì cả, ngươi gọi ta là tiểu La cũng được.”

“Ai da, La sư thúc nói vậy con sao dám, hôm nay chúng ta là học hỏi lẫn nhau, cùng nhau thảo luận thôi.” Chu Nghiên vẻ mặt khiêm tốn.

Ba phút sau.

“Ngươi giã cái gì thế? Đông một chút, tây một chút, thế là giã nhung à? Phải tập trung vào giữa mà giã, khoảng cách càng nhỏ càng tốt!”

“Kiểm soát lực đạo đi! Ngươi dùng sống dao mạnh quá, thớ thịt bị ngươi chặt đứt hết rồi, gân màng không tách ra được thì hỏng bét! Ăn là ăn cái khẩu cảm tinh tế, đầy cặn bã thì còn gọi gì là Gà Bông Tuyết nữa!”

“Tiểu La, không phải ta nói ngươi……”

Chu Nghiên đứng một bên chỉ trỏ, biểu cảm nghiêm túc, ngữ khí không mấy dễ chịu.

Lão La làm rất nghiêm túc, nói gì sửa đó.

Tiếu Lỗi đứng cạnh thái gan heo, suýt nữa cười ngất.

Từ khi sư phụ đi rồi, chưa từng có ai huấn Lão La như vậy cả.

Vậy mà Lão La lại cam tâm tình nguyện, bị huấn mà không hề có chút thái độ nào.

Món Gà Bông Tuyết này từ lâu đã trở thành nỗi đau không thể xóa nhòa trong lòng Lão La, đây có lẽ là cơ hội tốt nhất để ông học được món này.

Sáng nay ông đã đến nhà Tiếu Lỗi từ lúc tám giờ, còn bàn xem có nên mang lễ vật đến cho Chu Nghiên không.

Cuối cùng bị Tiếu Lỗi ngăn lại.

Đồng môn sư huynh đệ, mang lễ vật thì có vẻ xa cách.

Ức gà lấy ra làm Gà Bông Tuyết, hai con gà còn lại làm món ăn, cũng coi như là một phần lễ vật rồi.

Trịnh Cường mua khoai sọ về, thấy Chu Nghiên chắp tay sau lưng huấn Lão La, cũng vui không tả nổi.

Lão La tuy không bái nhập môn hạ sư gia, nhưng dù sao tư lịch và tuổi tác cũng ở đó, coi như là bậc trưởng bối trong sư môn.

Đúng là phải là Chu sư đệ mới được, làm món ăn ngon, lại còn huấn được cả sư phụ lẫn sư thúc.

Thật là người tài trong thiên hạ!

Ở sảnh ngoài, Triệu nương nương bọn họ nghe mà ngẩn người.

“Cái ông La sư phó đó chẳng phải sư thúc của Chu Nghiên sao? Sao lại nói người ta như thế? Không... không hay lắm nhỉ?” Triệu nương nương thì thầm với Lão Chu đồng chí.

Lão Chu đồng chí cười trấn an: “Không sao đâu, ông ấy hôm nay đến tìm Chu Nghiên học nấu ăn mà, sư phụ nào dạy người chẳng như thế.”

Thịt ức gà giã nhung thành bùn, sau đó dùng dao cạo thành một lớp mỏng, lấy hết gân màng và sợi thịt ra.

Đây là việc tinh tế, không được phép sai sót nửa điểm, nếu không bất kỳ sợi thịt nào còn sót lại khi khách ăn không tan được, đều là điểm trừ của món này.

Lão La vẻ mặt bừng tỉnh: “Thì ra là vậy, trước đây ý nghĩ của ta đơn giản quá, ta cứ tưởng sau khi giã nhung thì băm nhỏ những sợi thịt đó là được, nhưng dù băm thế nào thì khẩu cảm chắc chắn vẫn khác biệt. Học được rồi, Chu sư đúng là có trình độ!”

Chu Nghiên tiếp lời: “Gà nhung chúng ta giã xong, bây giờ đến bước pha tương, pha tương phải thêm nước canh lạnh, tuyệt đối không được dùng nước canh nóng, bằng không gà nhung sẽ vón cục lại, thêm trứng, chỉ cần lòng trắng trứng……”

Lão La làm theo sự chỉ dẫn của Chu Nghiên, từng bước một, tốc độ không nhanh nhưng đều thực hiện rất nghiêm ngặt.

Dù sao cũng là đầu bếp lâu năm hơn hai mươi năm, kiến thức cơ bản vô cùng vững chắc, kinh nghiệm thực tế lại càng không chê vào đâu được.

Hơn nữa, hơn hai mươi năm qua ông luôn nghiên cứu món Gà Bông Tuyết này, tuy không thể phục chế thành công, nhưng sự thấu hiểu về món ăn này thì hơn xa những đầu bếp thông thường.

Chu Nghiên nói là dạy ông, thực ra nói là chỉ điểm thì chính xác hơn.

Thông suốt ngay lập tức, chỉ cần giải thích đơn giản các yếu điểm là ông hiểu ngay.

“Bước xào gà nhung này là bước thử thách công lực nhất, một nồi tương này có thể xào được hai phần, ta làm mẫu trước một lần, nói cho ngươi các yếu điểm và kỹ xảo, sau đó ngươi xào nồi thứ hai.” Chu Nghiên nhóm lửa lên bếp nhỏ, cầm chảo sắt, vừa xào vừa giảng kỹ xảo và yếu lĩnh cho Lão La.

Không lâu sau, một phần Gà Bông Tuyết đã ra lò, bày vào đĩa.

Như những bông tuyết xếp chồng lên nhau, thành một ngọn núi tuyết, trên đỉnh tuyết rắc một chút vụn giăm bông đỏ, lập tức trở nên sống động.

“Ngươi thử xem sao.” Chu Nghiên lùi lại một bước, giao chảo sắt cho Lão La.

Lão La rửa sạch chảo, bắt đầu xào gà nhung, một tay cầm chảo lắc, một tay cầm xẻng không ngừng đảo, Gà Bông Tuyết trong chảo dần dần có trạng thái bông tuyết, nhưng cuối cùng khi ra đĩa vẫn xuất hiện tình trạng một phần gà nhung bị dính vào nhau.

【 một phần Gà Bông Tuyết chưa hoàn hảo 】

Chu Nghiên đã thấy được đánh giá.

Nhưng Lão La không hề nản chí, nhìn phần Gà Bông Tuyết thất bại đó, ngược lại còn tỏ ra phấn khích: “Giống! Thành công được một nửa rồi!”

“Không tệ, lần đầu tiên mà thành công được hơn một nửa, thử hương vị xem!” Tiếu Lỗi đã cầm thìa ghé qua, một cái đưa cho Lão La, một cái tự cầm.

Hai người múc một thìa Gà Bông Tuyết cho vào miệng, nếm thử kỹ lưỡng, đồng thời gật đầu.

Lão La gật đầu nói: “Khẩu cảm và hương vị không chê vào đâu được! Chỉ là kỹ thuật đảo chảo còn chậm, dẫn đến một phần bị dính cục, vẫn phải phối hợp với việc lắc chảo tốt hơn chút nữa.”

“Hương vị đúng là chuẩn rồi! Không kém món Chu Nghiên làm lần trước là bao.” Tiếu Lỗi cũng gật đầu liên tục, tiện tay múc một thìa món Chu Nghiên làm bên cạnh, chép miệng, “Khẩu cảm vẫn kém một chút, còn không gian tiến bộ lớn, không được tơi xốp mềm mại như Chu Nghiên làm. Lão La, tay nghề lắc chảo của ngươi còn lạ lẫm lắm, vẫn phải luyện nhiều, lắc nhiều.”

“Ngươi nói đúng, vẫn là hai năm nay lắc chảo ít quá, mắt học được rồi mà tay không theo kịp.” Lão La gật đầu, nhìn về phía Chu Nghiên: “Chu sư, ngươi bình luận đôi câu đi.”

“Tự ngươi tổng kết rất đúng, chính là tay không theo kịp, cái này không còn cách nào khác, chỉ có thể luyện nhiều, quen tay hay việc thôi.” Chu Nghiên cười nói.

Đầu bếp lão luyện, điều giỏi nhất chính là tự tổng kết, chẳng cần hắn tốn nhiều lời.

“Được, vậy ta làm tiếp.” Lão La cười gật đầu, hứng thú bừng bừng bắt đầu đợt chế biến gà nhung thứ hai, pha tương và xào.

Chu Nghiên lấy bốn cái thìa, bưng phần Gà Bông Tuyết hắn làm ra ngoài, cho Chu Mạt Mạt và Triệu nương nương bọn họ nếm thử, tiêu thụ nội bộ, miễn cho để nguội lãng phí.

“Oa! Nồi nồi lại làm bông tuyết kìa ~~” Chu Mạt Mạt bỏ bút sáp trong tay xuống, mắt sáng rực nhìn Chu Nghiên bưng Gà Bông Tuyết ra.

Chu Nghiên đẩy tờ giấy vẽ dang dở sang một bên, đặt đĩa xuống trước mặt cô bé, nhét thìa vào tay cô bé, cười nói: “Nếm thử đi.”

“Đợi đã, rửa tay rồi mới được ăn.” Triệu nương nương cầm khăn lại đây, lau sạch đôi bàn tay lấm lem màu sắc của cô bé, thay cho cô bé cái thìa khác.

Lão Chu đồng chí và Triệu Hồng tẩu tử cũng ghé lại.

“Đến đây, các người ăn phần Gà Bông Tuyết này đi, nguội là không ăn được nữa, cũng không hâm lại được đâu.” Chu Nghiên chia thìa cho họ.

Chu Mạt Mạt giơ thìa lên, múc một miếng trên đỉnh núi tuyết, cho vào miệng, lắc lắc cái đầu nhỏ và đôi chân ngắn, ăn một cách say sưa.

“Thịt gà mà làm thành thế này, nhìn hơi giống tào phớ, chẳng nhìn ra dáng dấp gà đâu cả, các đầu bếp các người đúng là lạ, làm còn đẹp mắt nữa chứ.” Triệu nương nương cười nói, múc một thìa cho vào miệng, đôi mắt nhanh chóng sáng lên.

Vừa vào miệng đã tan ra như bông tuyết, mềm mại lại mịn màng, khẩu cảm đúng là quá ngon tuyệt!

Vừa mềm vừa thơm, ăn vào miệng là cảm nhận được ngay hương vị thịt gà, đặc biệt thơm ngon.

“Ăn gà mà không thấy gà, quá thần kỳ! Phải nói là vừa tươi vừa mềm, đây là lần đầu tiên ta được ăn món đặc biệt như thế này.” Triệu nương nương tán thưởng.

“Đúng là ăn ngon, hoạt hoạt mềm mềm, rất thơm.” Triệu Hồng cũng nếm một miếng, chép miệng, nói thêm: “Chỉ là cảm giác ăn rồi mà như chưa ăn, hơi kỳ lạ.”

“Đúng là thế, ăn ngon nhưng không đưa cơm.” Lão Chu đồng chí cũng gật đầu tán thành.

“Một con gà chỉ lấy hai miếng ức gà, món này nếu đưa vào thực đơn, sợ là mười ngày cũng chưa chắc có người gọi một lần.” Triệu nương nương nói theo.

“Đây không phải món ăn đưa cơm, thường là món trung gian trong tiệc, mỗi người nếm vài miếng, nếm cái hương vị thôi, sẽ không đưa vào thực đơn của chúng ta đâu.” Chu Nghiên cười nói.

Tuy Lão Chu đồng chí bọn họ không phải chuyên gia ẩm thực, nhưng lời bình lại rất trúng đích, đại diện cho suy nghĩ chân thật của thực khách ở trấn.

Món ăn này dù hắn có làm hoàn hảo đến đâu, vẫn không thể đưa vào thực đơn của tiệm họ.

Không đưa cơm không có nghĩa là không ngon, đây chính là trải nghiệm mỹ vị mà thực khách ở trấn chưa từng thấy qua.

Nhìn Chu Mạt Mạt đang cắm cúi ăn từng thìa một, suýt nữa đã khoét rỗng một mặt núi tuyết.

“Ăn nhiều chút, miễn cho con bé ăn ngán.” Triệu nương nương vội vàng gọi Lão Chu đồng chí và Triệu Hồng, cùng tấn công vào ngọn núi tuyết.

Không lâu sau, một phần Gà Bông Tuyết đã hết sạch, mọi người vẫn còn chút thòm thèm.

Chu Mạt Mạt dùng thìa cạo sạch đĩa, định l**m đĩa thì bị Triệu nương nương ngăn lại.

“Không được l**m đĩa, miễn cho ra ngoài bị người ta cười chê.” Triệu nương nương thu đĩa lại, cười nói.

“Dạ.” Chu Mạt Mạt đáp một tiếng, sau đó l**m sạch cái thìa, ánh mắt đầy mong chờ nhìn Chu Nghiên: “Nồi nồi, mấy chú, mấy bác đó đến làm đồ ăn ngon cho chúng ta à? Trưa nay ăn gì thế?”

“Ừ, trưa nay ăn món ngon đấy, có khoai sọ om gà, còn có tiết gà xào cay và lòng gà xào cay nữa.” Chu Nghiên đáp.

“Khoai sọ om gà à! Món này ngon tuyệt!” Đôi mắt Triệu nương nương sáng lên, “Ai làm thế? Con cũng học một tay đi, hồi trẻ ta với cha con từng ăn ở tiệm cơm Gia Châu một lần, mùa đông ăn vào ngon tuyệt! Tự mình làm không ra cái vị đó. Tết này chúng ta làm một nồi, gọi bà nội bọn họ đến ăn.”

“Được, con sẽ học.” Chu Nghiên cười đáp, xoay người vào bếp, đi đến bên cạnh Trịnh Cường đang gọt vỏ khoai sọ, cười tủm tỉm nói: “Trịnh sư, mẹ con bảo con đến học anh làm món khoai sọ om gà, được không?”

“Sao lại không được chứ, Chu sư muốn học gì cứ nói, tuyệt kỹ độc môn của sư phụ ta đều truyền hết cho ngươi.” Trịnh Cường cười gật đầu, “Đến đây, tiểu Chu, ngươi gọt giỏ khoai sọ này trước đi.”

“Được.” Chu Nghiên kéo ghế đẩu nhỏ ngồi xuống, bắt đầu gọt vỏ khoai sọ.

Khoai sọ om gà là món cay Tứ Xuyên kinh điển, một miếng khoai sọ hút no nước canh gà, người Tứ Xuyên nào có thể từ chối được chứ?

Hôm nay món khoai sọ om gà này do Trịnh sư cầm chảo, Chu Nghiên muốn học thì đương nhiên phải hạ mình làm phụ bếp, đánh tay cho anh ta.

Gà đã lọc ức, chặt miếng để sẵn.

Khoai sọ sau khi tỉa gọt, trước tiên cho vào chảo dầu chiên qua, mặt ngoài chiên vàng óng rồi vớt ra để sẵn.

“Khoai sọ chiên qua một lần, như vậy trong quá trình nấu, nước canh không dễ bị đục, khoai sọ cũng dễ om chín nhừ hơn.” Trịnh Cường vớt khoai sọ ra, vừa giải thích với Chu Nghiên: “Khoai sọ om gà, phải làm sao cho thịt gà thơm mềm ngon miệng, khoai sọ không tan không đục nước, mới xem như đạt chuẩn.”

“Trịnh sư nói rất đúng.” Chu Nghiên gật đầu liên tục, cầm cuốn sổ nhỏ bên cạnh chăm chú ghi chép các yếu điểm.

Tiếp theo đó là thịt gà cho vào chảo rán xào, hầm nấu, nêm gia vị, khoai sọ cho vào nồi, thu nước, ra đĩa!

Một đĩa khoai sọ om gà màu sắc đỏ tươi đã hoàn thành!

Trong tiệm không có bát lớn như vậy, trực tiếp dùng chậu tráng men để đựng.

Đầy ắp một chậu!

Cực kỳ chất lượng.

Mùi hương lan tỏa, dẫn đến mọi người vây quanh cửa bếp.

Chu Nghiên cũng ánh mắt sáng lên, món khoai sọ om gà này nhìn cũng thật là thơm.

【 một phần khoai sọ om gà khá ổn 】

Cầu vé tháng ~

truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive

truyenfull,truyenfull vn