Chương 201: Chính là hương vị này! ( 6k nhị hợp nhất )
Đao pháp vó ngựa không phải chuyện hiếm, ở Khổng phái, tứ đại đệ tử chỉ cần vào bếp quá ba năm, đó đều là thao tác cơ bản.
Điều khiến La Hán kinh ngạc chính là cách Chu Nghiên xoay chuyển sống dao, dùng song đao băm ức gà, theo tiếng đao "lộc cộc" như vó ngựa, ức gà dần dần bị băm nhuyễn thành dạng bùn.
Tâm trí hắn nhất thời có chút hoảng hốt, phảng phất như lại thấy được vị tiểu lão đầu hay cười kia, đứng trước bếp lò trong Nhạc Minh tiệm cơm, tay cầm song đao, dạy hắn cách dùng đao pháp vó ngựa để băm ức gà. Tiếng sống dao rơi trên thớt dần trùng khớp với hiện tại, bên tai hắn lại vang lên giọng nói của tiểu lão đầu:
“Đao phải cầm chắc, rơi đao thẳng, dùng cổ tay phát lực, không được dùng lực cánh tay, phải dùng xảo kình, nắm chắc độ mạnh, chớ có để thịt văng tung tóe khắp nơi.”
“Ai nha! Ngươi thật là đồ ngốc! Nhìn mà lão tử chỉ muốn cho ngươi một cái bạt tai!”
“Khóc cái gì chứ! Ngươi trở về chớ có cáo trạng với lão nương ngươi đấy, lần trước lão tử mới ngủ ở phòng khách một tuần, ngươi mà dám cáo trạng, ta ngủ phòng khách thì ngươi đi ngủ ổ chó với con chó đó!”
“Sao nhi, con phải học cho kỹ, tay nghề này của lão La gia truyền bốn đời, không thể đoạn ở trong tay hai cha con chúng ta được.
Bông tuyết kê náo, Cái bình thịt, hai món này mà học tinh thông, sau này đi đến khách sạn lớn nào cũng đều là món chiêu bài, đều là đầu bếp được người người kính trọng.
Tay nghề gia truyền, ngàn vạn lần không được truyền ra ngoài, con phải bảo vệ thật tốt, truyền thừa xuống đi.”
“Lão hán nhi? Lão hán! Người làm sao vậy! Người không được chết a! Người chết rồi con phải làm sao bây giờ? Mẹ và muội muội phải làm sao bây giờ? Con còn chưa học được, con còn chưa biết làm ——”
Hai hàng lệ nóng từ khóe mắt La Hán chảy xuống.
“Sư phụ, người làm sao vậy?” Tiểu La đứng bên cạnh kinh ngạc hỏi, không hiểu sao sư phụ đột nhiên lại rơi lệ.
“Ngươi trông lửa đi, ta qua xem Chu Nghiên nấu ăn.” La Hán đặt dao phay xuống, vội vàng lau nước mắt trên mặt, đi về phía Chu Nghiên.
“? Sư phụ, người không nấu ăn nữa sao? Đây đâu phải lúc xem náo nhiệt?” Tiểu La nhìn miếng thịt trên thớt mới cắt được hai nhát, nồi cũng đã nóng, mắt thấy sắp làm món sinh bạo muối chiên thịt, vậy mà sư phụ lại đi xem náo nhiệt?
Không chỉ riêng La Hán, không ít đầu bếp và khách khứa cũng đều vây lại xem.
Nguyên nhân thực ra rất đơn giản, Chu Nghiên trông rất tuấn tú, tay cầm song đao, hơn nữa lại dùng sống dao băm thịt, phát ra tiếng "lộc cộc" giòn giã như vó ngựa, đứng giữa đám đầu bếp, quả thực vô cùng thu hút.
Các tân khách không hiểu đạo lý nấu nướng chuyên nghiệp, nhưng đao công mà Chu Nghiên thể hiện, quả thực là thứ họ chưa từng thấy.
Rất có tính thưởng thức, thậm chí chân họ còn vô thức nhịp theo tiết tấu.
Triệu Ôm Chu Mạt Mạt xem xong liền biến sắc, cũng chạy lại xem náo nhiệt, trong miệng tiểu gia hỏa ngậm kẹo phồng lên, hai cái túi nhỏ cũng đựng đầy đồ ăn.
Đám đầu bếp đồ tôn, trừ mấy người bị kéo đi thái thịt kho, những người khác đều vây quanh xem Chu Nghiên.
Món ăn của các sư thúc bá tuy làm rất ngon, nhưng chung quy vẫn là ba món cũ rích, cùng một tổ sư gia dạy ra, nhìn nhiều cũng không thấy lạ, dù sao sư phụ nhà mình chắc chắn cũng biết làm, chỉ là làm ngon hay dở mà thôi.
Nào là thịt kho tàu hoàng cay đinh, Đông Pha thịt, lưu vịt gan, chương trà phì vịt, sinh bạo muối chiên thịt —- thực đơn của Nhạc Minh tiệm cơm cơ bản đều có.
Món cá chép thiêu của Hứa sư bá thì tương đối đặc sắc, món thiêu rất thử thách trình độ, đầu bếp bình thường thiêu không nổi.
Nhưng Chu Nghiên, một tứ đại đệ tử, sẽ làm món gì, đó mới là điều khiến người ta tò mò.
Lấy ức gà mềm, dùng sống dao điên cuồng băm, Khổng phái có món này sao?
Khổng Khánh Phong ở trong đại sảnh cũng ngồi không yên, cùng Tiền Tư Xa đi tới trước bệ bếp, trên mặt không giấu nổi vẻ chờ mong.
Lão La mất vào cuối năm 1958, từ đó về sau, thực đơn của Nhạc Minh tiệm cơm đã bỏ món Bông tuyết kê náo và Cái bình thịt, đến nay vẫn chưa có món nào thay thế được.
Bông tuyết kê náo là món Tứ Xuyên danh tiếng, rất có nhã danh, Cái bình thịt lại càng được ví như Phật nhảy tường trong món Tứ Xuyên, năm đó từng khiến không ít thực khách sành ăn cố ý tìm đến Nhạc Minh tiệm cơm để thưởng thức.
Hôm nay Chu Nghiên muốn tái hiện lại Bông tuyết kê náo, lòng ông đương nhiên vô cùng kích động.
La Hán cũng đi tới trước mặt, đứng một bên quan sát.
“Chu Nghiên, cậu định làm món gì vậy? Tại sao phải băm ức gà thành bùn?” Khổng Lập Vĩ không nhịn được tính tình, lên tiếng hỏi.
Những người khác cũng nhìn về phía Chu Nghiên.
Phóng viên của tờ Gia Châu Nhật Báo là Thẩm Thiếu Hoa cũng cầm sổ tay đi tới bên cạnh, lia lịa ghi chép vài nét, cũng chờ đợi câu trả lời của Chu Nghiên.
Cái tên Chu Nghiên, trước khi đến đây hắn đã nghe qua.
Việc đầu bếp Gia Châu được tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 phỏng vấn, lại còn lên ảnh bìa, điều này chỉ có thể coi là tin tức nhỏ.
Nhưng vị đầu bếp này năm nay mới hai mươi tuổi, vượt qua một loạt đặc cấp đầu bếp, nhất cấp đầu bếp để lên bìa tạp chí, lại còn phục khắc được món ăn truyền thống của Gia Châu là "Nhất nhất khiêu chân thịt bò", nối lại truyền thừa, tin tức này lập tức trở nên thú vị.
Trấn Tô Kê vì muốn phát triển món thịt bò khiêu chân, thúc đẩy kinh tế địa phương, nên hy vọng có thể có một bài phỏng vấn.
Hôm qua họp họ còn đang thảo luận việc này, đề cương phỏng vấn còn chưa định xong, không ngờ hôm nay lại gặp Chu Nghiên ở đây.
Thật là khéo quá!
Không ngờ tới, Chu Nghiên lại còn là tứ đại đệ tử của Khổng phái.
Chu Nghiên tay không ngừng nghỉ, mỉm cười đáp: “Hôm nay tôi làm chính là món Tứ Xuyên danh tiếng — Bông tuyết kê náo.”
“Bông tuyết kê náo?” Các đệ tử trẻ tuổi vẻ mặt nghi hoặc, món này không ít người còn chưa từng nghe qua, đừng nói là làm.
La Hán bên cạnh há miệng, nhưng không nói nên lời.
Khổng Lập Vĩ nghi hoặc nói: “Đây là món của Khổng phái sao? Tên món ăn thì tôi có nghe qua, nhưng chưa thấy sư phụ cùng các sư thúc bá làm bao giờ?”
“Chu sư phó vì sao lại chọn làm món Bông tuyết kê náo, có lý do gì đặc biệt không?” Thẩm Thiếu Hoa tiến lên một bước, hỏi.
“Đây không tính là món đại diện của Khổng phái, nên coi là món đại diện của La gia năm đó, cũng từng là món chiêu bài của Nhạc Minh tiệm cơm. Phụ thân của La Hán sư thúc đặc biệt am hiểu làm món Bông tuyết kê náo và Cái bình thịt này.” Chu Nghiên nhìn về phía La Hán đang đỏ hoe mắt đứng một bên, nói:
“Năm 1958, phụ thân của La sư thúc đột ngột qua đời, nhưng tài nghệ truyền thừa chưa hoàn tất, nhiều món kinh điển của La gia cứ thế mà thất truyền, điều này gây chấn động cực lớn đối với sư gia Khổng Hoài Phong của chúng ta.
Ông vì vậy hạ quyết tâm biên soạn toàn bộ sở học cả đời và thực đơn của Khổng phái thành giáo trình, từ bỏ gia truyền, mở lớp giảng dạy, mới có được một Khổng phái vui tươi, trăm hoa đua nở như ngày nay.
Mấy chục năm qua, sư gia vẫn luôn thử tái hiện món Bông tuyết kê náo, nhưng đều thất bại, trở thành một nỗi ân hận lớn của ông, trước khi lâm chung còn dặn dò sư phụ ta phải nỗ lực thử nghiệm.
Ta tình cờ có được một phần thực đơn món Bông tuyết kê náo, nửa năm nay vẫn luôn thử phục khắc, gần đây mới có chút đột phá.
Vừa đúng lúc cháu ngoại của sư gia là Tiền tiên sinh vạn dặm tìm thân thành công, tổ chức yến tiệc đáp tạ này, đệ tử Khổng phái tề tựu một đường, La Hán sư thúc và sư thúc tổ Khổng Nhị gia cũng ở đây, nên ta định làm một phần Bông tuyết kê náo để mọi người thưởng thức, xem thử phục khắc thế nào.
Nếu có thể phục khắc thành công, thì lý tưởng của sư gia năm xưa khi từ bỏ gia truyền, mở lớp giảng dạy, một lòng chỉ vì truyền thừa tài nghệ nấu nướng món Tứ Xuyên, cũng coi như đã có tiếng vang.
Ta tin rằng, chỉ cần thế hệ này nối tiếp thế hệ khác, đầu bếp món Tứ Xuyên giữ vững bản tâm, khổ luyện tài nghệ, thì truyền thừa món Tứ Xuyên sẽ vĩnh viễn không bao giờ đoạn tuyệt.”
Hiện trường tức khắc yên tĩnh lại, mọi người nhìn Chu Nghiên với ánh mắt khác hẳn.
Hốc mắt La Hán đỏ lên, bàn tay buông thõng bên chân run nhẹ.
“Chu Nghiên bây giờ nói chuyện càng lúc càng hay, đúng là nói rất đúng.” Triệu Thiết Anh nhỏ giọng nói với Chu Miểu.
Khổng Khánh Phong cũng đỏ mắt, vỗ tay cảm khái: “Nói rất hay! Sư huynh có đồ tôn như ngươi, chắc chắn sẽ rất vui! Ngươi cứ lo làm đi, ngon dở thế nào để chúng ta bình phẩm, dù lần này không được, có tinh thần này, lần sau, lần sau nữa nhất định sẽ thành công.”
Mọi người cũng đồng loạt vỗ tay theo.
“Chu Nghiên nấu ăn lợi hại, mở miệng nói chuyện cũng thật lợi hại nha! Sao mình lại không nói được những lời có nội hàm và chiều sâu như vậy nhỉ?” Khổng Lập Vĩ thì thầm với sư huynh bên cạnh.
Sư huynh nghiêm túc suy nghĩ một chút rồi nói: “Chứng tỏ cách cục của chúng ta vẫn còn kém một chút, chỉ nhìn thấy món ăn trước mắt, không nghĩ tới ý nghĩa sâu xa đằng sau món ăn đó.”
Khổng Lập Vĩ gật đầu như hiểu ra: “Vậy sư phụ tôi cũng không được, vừa nãy phóng viên hỏi ông ấy tại sao chỉ làm thịt Đông Pha, ông ấy bảo thịt Đông Pha vị ngon, danh tiếng lớn, là Tô Đông Pha phát minh. Chẳng có cảm giác gì cả, so với lời của Chu Nghiên, quả thực là rối tinh rối mù.”
“Khổng Lập Vĩ! Không nói lời nào không ai bảo ngươi câm đâu!” Khổng Quốc Đống không biết đã đi tới sau lưng hắn từ lúc nào, nghiến răng nghiến lợi nói: “Lão tử thật là xui xẻo mới thu được cái thứ thai thần như ngươi!”
“Sư phụ, con nói giỡn thôi ——” Khổng Lập Vĩ cười gượng.
Sư huynh bên cạnh đã vội vàng cúi đầu sửa lại cúc áo, vốn dĩ cài rất ngay ngắn, đột nhiên lại cài sai.
“Đồ đệ này của ông tìm ở đâu ra thế? Biết nấu ăn đã đành, sao nói chuyện lại có trình độ như vậy?” Hứa Vận Lương vẫn không nhịn được nhìn Tiếu Lỗi đầy ghen tị, “Ông nhìn đồ đệ của tôi xem, gỗ mục không hơn không kém, đánh ba gậy không ra nổi một cái rắm.”
“Sư huynh, chuyện này xem thiên phú cá nhân, tôi thấy Trịnh Cường rất tốt, làm người làm việc đều kiên định. Người trẻ tuổi, không thể lúc nào cũng chèn ép, phải khích lệ nhiều, như vậy mới có thể phát huy tối đa tính năng động chủ quan của họ.” Tiếu Lỗi thong thả nói, không quên nói với Trịnh Cường đang bày thịt kho: “Cậu nói đúng không, Trịnh sư?”
“Đúng! Sư phụ, người nên học tập sư thúc nhiều hơn!” Trịnh Cường gật đầu tán đồng, nhìn Hứa Vận Lương nói: “Người xem, sư thúc người ta tôn trọng người trẻ tuổi biết bao.”
Hứa Vận Lương cười mà như không cười nói: “Vậy à, Trịnh sư, vậy sang năm nhớ mang cho tôi cái bìa tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 nhé, tôi gọi ông là sư phụ cũng được. Nếu không lấy được, lão tử xem lại cái chân của cậu có cứng thật không.”
“Sư phụ, con cũng nói giỡn thôi, con sao có thể so với Chu Nghiên, cậu ấy là thiên tài mà.” Trịnh Cường vội nói, Tiếu sư thúc xấu tính quá! Đẩy mình lên cao khiến mình không biết mình là ai nữa.
Bên kia, Chu Nghiên đã băm ức gà thành bùn, thu một con dao, sau đó cẩn thận cắt đứt hết các sợi thịt gà.
Bước này vô cùng quan trọng, quyết định khẩu cảm của món Bông tuyết kê náo, nếu không, khi ăn vào toàn là sợi thịt gà, thì thật là tệ hại.
La Hán lại tiến lên hai bước, trực tiếp đi tới trước thớt, nghiêm túc quan sát.
Động tác của Chu Nghiên quá thuần thục, phảng phất như đã làm hàng ngàn lần, bình tĩnh, tiêu sái tự nhiên, khiến ông thấy được bóng dáng của cha mình năm xưa.
“La sư thúc, mong người chỉ giáo nhiều hơn.” Chu Nghiên nhìn La Hán đứng bên cạnh, cười nói.
La Hán lắc đầu: “Chỉ giáo không dám, năm đó ta không học được, bao năm qua cũng chưa từng làm thành công, hôm nay nếu cậu phục khắc thành công, ta còn muốn mặt dày gọi cậu một tiếng sư phụ, thỉnh cậu dạy ta mới đúng.”
“Vậy thì loạn hết bối phận rồi.” Chu Nghiên cười lắc đầu.
Gà nhung xử lý xong chỉ là bước đầu tiên, thêm nước canh lạnh đã chuẩn bị sẵn vào để đánh tan gà nhung.
Sau khi đánh tan, gà nhung biến thành một bát dịch trắng hơi loãng, đập tám quả trứng gà, chỉ lấy lòng trắng, đổ vào bát gà rồi khuấy đều, sau đó thêm bột đậu, một chút muối, tiếp tục khuấy đều.
Hỗn hợp gà nhung lập tức trở nên sền sệt.
“Cậu dùng bốn lượng gà nhung, tám quả trứng, một lượng bột đậu sao?” La Hán hỏi.
“Đúng, chính là tỷ lệ này.” Chu Nghiên gật đầu.
La Hán gật đầu như suy tư, cũng không biết tỷ lệ ông không ngừng thử nghiệm mấy năm qua có giống vậy không.
Sư phụ nói, thực đơn lão La để lại rất sơ sài, không viết rõ lượng nguyên liệu và tỷ lệ, phần đó là khẩu khẩu tương truyền.
Thật không may, vì mấy món này tương đối cao cấp, tiểu La vừa mới học xong đao công, còn chưa kịp kế thừa thì lão La đã qua đời.
Cứ ngỡ thời gian còn nhiều, làm con trai cứ từ từ học, tránh nóng vội.
Kết quả, tai nạn đến trước ngày mai.
Truyền thừa cứ thế mà đứt đoạn.
Gà nhung đã điều chế xong, Chu Nghiên bắt đầu bật bếp.
Bông tuyết kê náo cần phải xào mềm.
Dùng chảo nhỏ, chảo sắt đun nóng rồi cho mỡ heo vào, xào món này cần kỹ thuật, chảo nóng dầu lạnh không dễ dính chảo, cách làm phổ biến của đầu bếp là tráng chảo một lượt, đổ dầu thừa ra, rồi mới cho dầu mới vào.
Mỡ heo tan chảy, đợi dầu nóng lên, đổ một nửa hỗn hợp gà nhung vào, một tay nhanh chóng đảo, một tay không ngừng lắc chảo, đảm bảo gà nhung không bị vón cục trong quá trình đun nóng.
Kỹ thuật ở đây mới thực sự nhiều.
Người bình thường làm món Bông tuyết kê náo đều thất bại ở bước này.
Kiểm soát lửa, kỹ thuật đảo xào, và cả việc pha hỗn hợp ở bước trước đều có yêu cầu cực cao.
Lửa nhỏ xào chậm, gà nhung vừa đông lại vừa bị đảo tơi ra, trong chảo dần dần hiện ra màu sắc và trạng thái đẹp đẽ như bông tuyết.
Sau đó nhanh chóng ra chảo bày đĩa.
Bông tuyết kê náo múc ra đĩa, trắng tinh như tuyết, từng tầng từng lớp, hệt như một đống bông tuyết chồng chất, tạo thành một ngọn núi tuyết nhỏ, đĩa nhẹ nhàng lắc lư, run rẩy, hương thơm thịt gà xộc vào mũi, vô cùng thanh nhã dễ chịu.
Cuối cùng rắc lên một chút vụn thịt chân giò hun khói đã chuẩn bị sẵn, bước này gọi là thêm “Mông tử”.
Đây là thứ Chu Nghiên nhờ Hoàng Oanh mang đến từ hôm qua.
Thời đại này thịt chân giò hun khói không dễ mua, nhưng Phi Yến tửu lầu chắc chắn có.
Hoàng Oanh quả nhiên không làm cậu thất vọng, mang cho cậu một mẩu nhỏ, khoảng hai lượng, toàn thịt nạc, phẩm chất cực cao.
Chu Nghiên chỉ cần một lượng, Hoàng Oanh vẫn rất hào phóng, cậu miễn phí một bữa cơm cho hai anh em họ, xem như trả xong ân tình.
Bông tuyết kê náo dùng chân giò hun khói chỉ để điểm xuyết, lượng dùng rất ít, băm nhỏ, rắc một chút lên trên.
Màu đỏ của thịt chân giò hun khói chạm vào Bông tuyết kê náo trắng như tuyết, trong trắng lộ hồng, màu sắc thật quá đẹp mắt.
Trạng thái như mây trôi, bồng bềnh xốp nhẹ, chồng chất như tuyết đọng, trắng tinh không tì vết.
【 Một phần Bông tuyết kê náo hoàn hảo 】
Đáy mắt Chu Nghiên đã hiện ra kết quả giám định.
Phối hợp màu sắc cũng là một phần quan trọng trong mỹ học món Tứ Xuyên.
Giống như cả đĩa ớt khô đỏ rực, thường mang lại thị giác mạnh mẽ.
Nhưng chỉ người đã ăn qua mới biết, món càn nồi nhiều ớt hơn cả thịt này, có khi còn không bằng món đầu vịt cay không thấy ớt đâu.
“Món này trông đẹp quá nha!”
“Vị sư phó này tuổi không lớn, trù nghệ khá thật!”
Các tân khách vây xem tán thưởng liên tục, ngon hay không chưa biết, nhưng vẻ ngoài này là cực kỳ xuất sắc.
Thẩm Thiếu Hoa bên cạnh nghiêm túc quan sát, ngòi bút trên giấy lia lịa viết, chủ đề tin tức hôm nay hắn đã nghĩ ra rồi: Hoa kiều vạn dặm tìm thân · Hành trình tìm vị, người truyền thừa đời thứ tư của Khổng phái tái hiện món Tứ Xuyên kinh điển, tiếng vang của Bông tuyết kê náo chấn động tâm can.
Trong hai sự kiện này, Chu Nghiên đều đóng vai trò then chốt.
Có một số người, sinh ra đã là vai chính.
“Thật sự giống như hoa tuyết vậy! Đẹp không gì sánh được!” Tiền Tư Xa không nhịn được tán thưởng, sau đó gọi người quay phim cầm máy ảnh bên cạnh: “Nhiếp ảnh gia Hồ, phiền anh chụp món này một chút.”
Hôm nay ông thuê một người quay phim từ tiệm ảnh Gia Châu, phụ trách quay chụp lưu niệm, để mang về Mỹ chia sẻ với anh chị em khác.
Mẫu thân xuất thân từ thế gia Khổng phái, nay thấy truyền thừa Khổng phái phát triển rực rỡ, ông cũng thấy vinh dự, đương nhiên rất muốn ghi lại khoảnh khắc này.
Cũng tại đám người nước ngoài này không được mang máy ảnh nhập cảnh, nếu không ông đã chụp lại vô số khoảnh khắc đẹp rồi.
“Đây đúng là Bông tuyết kê náo!” Khổng Khánh Phong vẻ mặt tán thưởng nói: “Giống hệt món lão La làm năm xưa! Không xẹp, không ra nước, chồng chất lên nhau, rắc vụn chân giò hun khói lên, như một ngọn núi tuyết vậy, màu sắc quá đẹp!”
Năm đó lão La làm Bông tuyết kê náo thế nào ông chưa thấy qua, nhưng thành phẩm thì đã thấy, thậm chí từng tự mình nếm thử, ký ức về hương vị vô cùng sâu sắc.
Nay Chu Nghiên tái hiện món danh tiếng này, có thể nói là giống hệt như đúc.
Người kích động nhất, chắc chắn là La Hán đang đứng cạnh Chu Nghiên.
Nhìn Bông tuyết kê náo trong đĩa, mắt ông mở to, kinh ngạc, vui mừng, hoài niệm cảm xúc đan xen trên gương mặt, cuối cùng đều biến thành sự kích động.
26 năm!
Ông lại một lần nữa nhìn thấy một phần Bông tuyết kê náo hoàn hảo đến thế.
Tiểu La năm xưa giờ đã thành lão La trong miệng người khác, giống như cha và ông nội ông, dành cả nửa đời người ở Nhạc Minh tiệm cơm.
Chu Nghiên cầm lấy thìa, đưa cái đầu tiên cho Khổng Khánh Phong, cái thứ hai đưa cho La Hán, sau đó đưa cho Thẩm Thiếu Hoa và Tiền Tư Xa đang ghi chép, cùng các sư thúc bá đang đứng xem, cười nói: “Bông tuyết kê náo phải ăn nóng, tôi còn để lại một phần lát nữa mới xào, phần này mời mọi người nếm thử hương vị trước.”
“Tiểu La, cậu nếm trước đi.” Khổng Khánh Phong nhìn La Hán nói: “Cậu là người có quyền lên tiếng nhất.”
“Vâng, sư thúc.” La Hán gật đầu, không chậm trễ, cầm thìa múc một thìa Bông tuyết kê náo.
Bông tuyết kê náo chồng chất lên nhau, thìa chạm vào liền "DuangDuang" rung rinh, cực kỳ đàn hồi.
La Hán ngửi hương vị trước, gật đầu nói: “Hương thịt gà rất thanh đạm, thoang thoảng mùi thơm của mỡ heo, vị rất chuẩn.”
Sau đó đưa vào miệng.
Bông tuyết kê náo vừa ra lò còn hơi nóng, nhưng món này phải ăn nóng, trước kia ở Nhạc Minh tiệm cơm, khi phục vụ đều phải chạy nhanh, để đảm bảo thực khách được ăn miếng ngon nhất.
Bông tuyết kê náo vào miệng trơn mềm, tinh tế thưởng thức, thanh tiên đậm đà, lại có vị thơm tinh khiết của thịt gà.
Đúng!
Chính là hương vị này!
Trên mặt La Hán lộ ra vẻ hồi ức, ông cứ ngỡ đời này không còn cơ hội được ăn món Bông tuyết kê náo giống như cha ông làm nữa.
Khi ông đến Dung Thành, từng ăn ở một tiệm cơm, nhưng hương vị không quá giống, không bằng cha ông làm.
Nhưng phần Chu Nghiên làm này, ông đã tìm lại được cảm giác đó.
“Món Bông tuyết kê náo này làm rất chính tông, vào miệng trơn mềm, thanh tiên đậm đà, hương vị tinh khiết, gần như không khác gì cha ta làm năm xưa.” La Hán đặt thìa xuống, nhìn Chu Nghiên đầy cảm khái: “Chu Nghiên, cậu quá lợi hại! Ta mất 26 năm cũng không phục khắc thành công, cậu chỉ dùng nửa năm đã làm ra hoàn hảo như vậy.”
“Ta không ngờ đời này còn có thể ăn được phần Bông tuyết kê náo như thế này, hơn nữa lại là do đệ tử Khổng phái làm. Cảm giác này, thật sự quá kỳ diệu.
Năm đó Khổng đại gia bảo ta về tiếp tục học bếp, ta là học đồ khóa đầu tiên của lớp huấn luyện trù nghệ Nhạc Minh tiệm cơm, theo Khổng đại gia học nhiều năm, mới có thể tiếp tục ở lại nghề đầu bếp.
Không ngờ 26 năm sau hôm nay, đồ tôn của đại gia lại làm ra phần Bông tuyết kê náo này, tâm trạng này của ta thật khó mà diễn tả.”
Mắt La Hán đẫm lệ, cảm xúc trong lòng quả thực khó lòng giải thích.
Các sư huynh đệ nhìn cảnh này, đều cảm thấy bùi ngùi.
Chuyện của lão La họ đều biết, Bông tuyết kê náo đã thành khúc mắc trong lòng ông, luôn tự dằn vặt mình.
“Chu Nghiên có dạy không?” Hứa Vận Lương nhỏ giọng hỏi.
“Cậu ấy bảo có.” Tiếu Lỗi gật đầu, trên mặt lộ nụ cười.
Phóng viên bên cạnh lia lịa ghi chép, biểu cảm bắt đầu phấn khích.
“Để ta nếm thử.” Khổng Khánh Phong cũng múc một thìa cho vào miệng, tinh tế thưởng thức xong, liên tục gật đầu: “Ừ! Hương vị và khẩu cảm đều rất chuẩn! Đúng là hương vị lão La làm năm xưa! Lớp huấn luyện của chúng ta tổ chức công kiên bao nhiêu lần đều thất bại, không ngờ Chu Nghiên lại làm được!”
Giọng ông mang theo vẻ kinh ngạc.
Nhìn Chu Nghiên, hai mắt càng tỏa sáng.
Đây là cái gì?
Thiên tài a!
Dựa vào một tờ thực đơn, thậm chí còn chưa từng ăn qua, vậy mà lại làm ra được phần Bông tuyết kê náo như thế này?
Thật là yêu nghiệt!
Khổng Khánh Phong hô: “Nhanh lên, mọi người đều lại nếm thử xem, món này mà nguội, dầu đông lại là sẽ bị ngấy đấy.”
Mọi người lên tiếng, đồng loạt cầm thìa lại gần.
Ngay cả phóng viên cũng vội cất sổ tay, đưa thìa ra.
Không nếm thử thì không có quyền lên tiếng mà.
“Mẹ ơi, bông tuyết kia trông ngon quá nha ～” Chu Mạt Mạt rúc vào lòng Triệu Thiết Anh, không biết đã nuốt bao nhiêu nước miếng.
Chu Nghiên nghe thấy, cầm thìa, múc một thìa đưa cho cô bé.
Mắt tiểu gia hỏa sáng rực, vươn đầu lưỡi hồng hào l**m một cái, đôi mắt to tròn sáng lên: “A minh!” Tiểu gia hỏa há to miệng, ăn gọn thìa Bông tuyết kê náo, vui vẻ lắc cái đầu nhỏ, mắt cười híp lại.
“Ngon quá nha! Nồi nồi cấp cấp nị hại!!”