Chu Nghiên bắt đầu đánh giá tiệm cơm của mình. Tiệm ăn này có diện tích hai trăm mét vuông, trừ bỏ một gian bếp lớn, đại sảnh ăn uống còn có khoảng 130 mét vuông, bày hai mươi cái bàn bát tiên mà vẫn không hề chen chúc, bên trên kéo dây điện, treo tám bóng đèn.
Trước khi mở tiệm, phần lớn tiền vốn đều dùng để đặt mua bàn ghế, vật liệu vô cùng chắc chắn.
Ngoài cửa còn có một cái hiên, kéo dài mãi đến tận bờ đê, cũng có thể bày thêm mấy chục cái bàn.
Diện tích phòng bếp không nhỏ, Tiểu Chu từng học nghề bếp trong thực đường của nhà máy, nên quy hoạch hậu bếp rất ổn, có khu rửa rau, khu thái rau, khu nấu nướng, còn có một gian trữ đồ lạnh độc lập, các loại dụng cụ cắt gọt, đồ làm bếp đầy đủ mọi thứ.
Bếp lò ba mắt đặt hai cái chảo sắt lớn, còn có một cái nồi canh, bên cạnh bếp xếp chỉnh tề nửa người cao gỗ sồi đã chẻ nhỏ.
Trên bếp bày ba tầng kệ gia vị, tầng trên cùng đặt dầu muối tương giấm, tầng giữa là hoa tiêu, ớt khô cùng các loại gia vị khô, tầng dưới cùng là chum vại đựng tương đậu và ớt ngâm, mọi thứ đều sẵn sàng.
Bên cạnh còn một khoảng trống, khả năng mở rộng rất lớn.
Người ta thường nói "học sinh dở hay đổ lỗi tại bút mực", chính là cái lý này.
Khoản tiền lớn hơn 1300 tệ đều đổ vào đây cả.
Những hộ kinh doanh cá thể bình thường mới khởi nghiệp, đều chỉ bày cái sạp vỉa hè là bắt đầu buôn bán, không cần tiền thuê nhà, cũng chẳng cần sắm sửa khí cụ gì, chủ yếu là tiêu chí "tiết kiệm được bao nhiêu hay bấy nhiêu".
Thế nhưng căn bếp này, Chu Nghiên lại vô cùng ưng ý.
Hai cái chảo sắt lớn này không chỉ có thể xào rau, lấy ra nấu mì cũng không thành vấn đề.
【 Đinh! Nhiệm vụ chủ tuyến tuyên bố: Lực ảnh hưởng của tiệm cơm đạt tới 100 (đạt được sự tán thành của một thực khách tức là đạt được 1 điểm lực ảnh hưởng). Tiếp nhận: Là! Không!
Phần thưởng khi nhiệm vụ thành công: Thực đơn ngẫu nhiên một phần! 】
Nhiệm vụ mới đột ngột cập nhật, Chu Nghiên quyết đoán lựa chọn tiếp nhận.
Chu Nghiên ra cửa khiêng một cái bàn bát tiên vào, đặt ở khoảng trống bên tay phải lối vào.
Cái bàn gỗ vẫn còn mới tinh, các tấm ván được ghép bằng mộng đuôi én kín khít, mặt bàn bào nhẵn bóng loáng, tay nghề của bác thợ mộc Vương quả thực không tệ.
Đây là khu vực làm mì của hắn, muốn làm mì sợi thủ công thì không thể thiếu bàn thao tác.
Hắn lấy từ trong ngăn tủ ra một túi bột mì, cân một cân, thêm lượng muối ăn và nước vừa đủ, bắt đầu nhào bột.
Công việc nhào bột này, Chu Nghiên tuyệt đối chưa từng trải qua, Tiểu Chu cũng chưa từng tiếp xúc với các loại món bột.
Thế nhưng khi hắn đặt tay lên khối bột, cơ thể liền tự giác bắt đầu nhào nặn, đẩy kéo, thủ pháp vô cùng thành thạo, khối bột nhăn nhúm trong tay hắn tùy ý biến hình, chẳng mấy chốc đã trở nên bóng loáng mềm mại.
Hắn lấy một cái chậu tráng men úp lên khối bột, cần phải ủ một lúc mới có thể nhào tiếp, lặp lại ba lần như vậy, khối bột nhào xong mới có thể kéo thành sợi.
Tranh thủ lúc này, Chu Nghiên xem xét cái giá bên cạnh, bên trong còn mười mấy quả trứng gà, hai nắm ớt đỏ đã héo, cùng với một ít gừng tỏi và khoai tây.
Tiệm cơm hôm qua không bán hàng, nên cũng không chuẩn bị nguyên liệu.
Trong tiệm không có tủ lạnh, thời tiết tháng mười lại chưa đủ lạnh, cho nên thịt thà đều là mua tươi mỗi ngày.
Chu Nghiên cầm phiếu thịt và tiền nhét vào túi, chuẩn bị ra ngoài mua ít thịt bò về làm thêm món ăn, trước hết phải thử tay nghề đã.
“Anh hai! Anh hai! Mở cửa! Là Mạt Mạt muội đây!”
Đúng lúc này, tiếng đập cửa vang lên, theo sau là giọng nói non nớt, vẫn còn đậm chất giọng Tứ Xuyên.
Chu Nghiên trong lòng khẽ động, duỗi tay kéo cửa, cánh cửa vừa mở ra, một tiểu đoàn tử liền nhào vào, nhìn như sắp đập mặt xuống đất.
Chu Nghiên tay mắt lanh lẹ, túm lấy gáy áo con bé, thuận thế xách lên.
Một đứa nhỏ bé xíu, trông như búp bê bằng ngọc, đôi mắt to tròn, trên mặt vẫn còn chút phúng phính trẻ con, hai má trông còn mềm hơn cả khối bột, khiến người ta nhịn không được muốn véo một cái.
Chu Nghiên nhìn cô bé ba tuổi rưỡi trước mắt.
Đây là…… em gái mình? Đáng yêu quá!
“Ai?” Chu Mạt Mạt khua khoắng đôi chân ngắn, phát hiện mình không ngã xuống đất, ngẩng đầu lên nhìn hắn, cười hắc hắc: “Anh hai thật lợi hại! Đỡ được con rồi.”
“Lần sau mà ngã thì anh không chắc đỡ được đâu.” Chu Nghiên đưa tay nhéo má con bé, quả nhiên mềm mại.
Chỉ là tiểu gia hỏa này phản ứng chậm nửa nhịp, trông vừa ngốc vừa đáng yêu.
Ba mẹ hắn lớn tuổi mới có con, sinh ra cô em gái này, là đứa con gái duy nhất của nhà họ Chu, bên trên còn có năm người anh họ, đúng là được cả nhà cưng chiều.
Ôm Chu Mạt Mạt, Chu Nghiên nhìn về phía hai người đang đứng ngoài cửa.
Người đàn ông trung niên bên trái dáng người cao gầy, làn da ngăm đen, mặc một chiếc áo Tôn Trung Sơn màu xanh đen, lưng thẳng tắp, phần khuỷu tay có miếng vá đường may tinh tế chỉnh tề, quần áo đã bạc màu nhưng giặt giũ sạch sẽ, bàn tay đầy vết chai sần đang xách một miếng thịt bò, phải hơn một cân.
Người phụ nữ trung niên bên phải vóc người không cao, mặc áo sơ mi sợi tổng hợp họa tiết hoa cúc trên nền xanh, làn da trắng hơn phụ nữ nông thôn bình thường một chút, khóe mắt tuy có nhiều nếp nhăn nhưng đôi má hồng hào, khiến cả người toát lên vẻ thần thái phi dương.
Đôi mắt người phụ nữ cũng giống hệt Chu Mạt Mạt, to và sáng, nhìn Chu Nghiên mang theo ý cười.
Chu Nghiên há miệng, hai chữ “Ba, mẹ” này với hắn quá đỗi xa lạ, kiếp trước hắn chưa từng gọi, tuy ký ức và những cảm xúc còn sót lại của Tiểu Chu khiến hắn cảm thấy gần gũi với hai người, nhưng lúc này từ ngữ cứ nghẹn lại trong cổ họng, không sao thốt ra được.
Lúc này, Vương Lão Ngũ bán mì ở cửa nhà máy ló đầu vào nhìn tiệm cơm, lầm bầm nói: “Chẳng phải bảo tiệm cơm của thằng con thứ ba nhà họ Chu không mở nổi, nhảy sông Thanh Y rồi sao?”
Nụ cười trên mặt Triệu Thiết Anh lập tức lạnh đi, quay đầu nhìn thẳng vào Vương Lão Ngũ, chỉ tay vào hắn mắng lớn: “Đồ dở hơi nhà ngươi, lớn lên trông như cái thứ dị dạng, trời nắng không phơi, trời âm u thì quái gở, không có năng lực mà cứ thích gây sự, đúng là loại không biết xấu hổ!”
“Dưới lông mày treo hai cái trứng, chỉ biết chớp mắt mà không biết nhìn người, không dưng lại đi trù ẻo con ta làm gì?”
“Ngươi…… ngươi cái mụ đàn bà này……” Vương Lão Ngũ bị mắng đến đỏ mặt tía tai.
“Đồ con rùa, làm ăn không thấy mặt, chỉ giỏi nói lời cay nghiệt, nếu còn để ta nghe thấy ngươi nói bậy về con ta, lão nương xé nát cái miệng thối của ngươi!” Triệu Thiết Anh tiếp tục phát huy, mắng cho đối phương không kịp trở tay.
Vương Lão Ngũ nắm chặt tay, định xông lên.
Chu Miểu bước lên một bước, chắn trước mặt Triệu Thiết Anh, khuôn mặt lạnh lùng, vạt áo Tôn Trung Sơn vén lên một góc, lộ ra con dao lọc xương dắt bên hông.
Vương Lão Ngũ khựng lại, cười gượng: “Tứ ca, vợ anh thật sự quá đanh đá.” Nói rồi quay người bỏ đi.
Chu Lão Tứ chuyên làm nghề mổ bò ở thôn Chu, ai dám trêu chọc?
“Cút mau!” Triệu Thiết Anh nhổ một bãi nước bọt về phía bóng lưng Vương Lão Ngũ.
“Cút!” Chu Mạt Mạt cũng nắm tay nhỏ, nũng nịu kêu lên.
Lần đầu tiên được người khác bảo vệ, lòng Chu Nghiên nóng lên. Kiếp trước hắn bị người ta ức h**p, chưa bao giờ là không phải tự mình gánh vác, nào đã từng hưởng thụ thứ tình thân này, không kìm được thốt lên:
“Ba, mẹ, sao hai người lại tới đây?”
Mắng chạy Vương Lão Ngũ, Triệu Thiết Anh quay đầu lại, nhìn Chu Nghiên từ trên xuống dưới rồi nói: “Đến xem anh hùng chứ sao, nghe nói có một vị anh hùng nhảy sông Thanh Y cứu người, Chu Nghiên, trước kia sao ta không biết con còn có bản lĩnh này?”
Được rồi, xuyên qua xong lại biến thành "âm dương sư" thế này.
“Con chỉ là đi ngang qua thấy thôi, không thể thấy chết mà không cứu được.” Chu Nghiên gãi đầu.
“Nhị oa làm việc tốt, người không sao là tốt rồi.” Chu Miểu phụ họa.
Triệu Thiết Anh lườm ông một cái, chưa kịp nói gì, Chu Miểu đã vội quay sang nói: “Mẹ con nói đúng.”
Chu Nghiên:???
Về địa vị trong gia đình, Triệu Thiết Anh hiển nhiên nắm quyền tuyệt đối.
“Có bao nhiêu bùn mà đòi đắp tượng Phật, con vốn không biết bơi, sao dám nhảy sông Thanh Y cứu người……” Triệu Thiết Anh nói được nửa câu, hốc mắt đã đỏ hoe, giọng nói cũng có chút nghẹn ngào.
Chu Nghiên cảm nhận được sự quan tâm và tình thân mà mình từng khao khát từ phía bà.
Hắn có thể hình dung được lúc Triệu Thiết Anh và Chu Miểu nghe tin, họ đã lo lắng đến mức nào khi chạy đi tìm hắn.
Đứa con trai “Chu Nghiên” của họ đã chết rồi, từ hôm nay trở đi, người kế thừa ký ức và một phần tình cảm của “Chu Nghiên” là hắn, chính là con trai của họ.
Ba mẹ song toàn, còn có cô em gái đáng yêu, nỗi oán niệm về việc xuyên không của Chu Nghiên vào khoảnh khắc này hoàn toàn tan biến.
“Mẹ, mẹ nói đúng, lần sau con nhất định sẽ lượng sức mình.” Chu Nghiên gật đầu thái độ thành khẩn.
“Con còn dám có lần sau? Xem ta không đánh gãy chân con!” Triệu Thiết Anh làm bộ vung nắm đấm.
“Không dám, không dám.” Chu Nghiên lập tức nhận lỗi, đặt Chu Mạt Mạt xuống, duỗi tay nhận lấy miếng thịt bò trong tay Chu Miểu, vừa nói: “Con đang định thái ít thịt bò làm món ăn, hai người chắc chưa ăn trưa đúng không? Con làm món mì bò hai loại ớt cho mọi người ăn.”
“Được ạ, được ạ! Mạt Mạt thích ăn mì của anh hai!” Chu Mạt Mạt lon ton chạy theo Chu Nghiên vào bếp.
“Đúng là chưa kịp ăn trưa, nhưng con học làm mì từ lúc nào vậy?” Triệu Thiết Anh đi theo vào cửa, vẻ mặt nghi hoặc.
“Con học lâu rồi, chẳng qua trước kia không làm cho mọi người ăn thôi.” Chu Nghiên nói bừa.
Khi Tiểu Chu học nghề bếp, ăn ở đều trong nhà máy, ngày thường ít khi về nhà, Triệu Thiết Anh và Chu Miểu thực ra không biết nhiều về tay nghề của con, nếu không cũng chẳng vay mượn nhiều tiền như vậy cho hắn mở tiệm cơm.
Chu Miểu thuận tay đóng cửa lại, trầm ngâm nói: “Miếng thịt bò này hay là con để dành bán cho khách đi, người nhà chúng ta ăn bát mì chay là được rồi.”
“Đúng đấy, miếng thịt thăn ngon như thế này, ba con cố ý để dành cho con đấy, nhà mình bây giờ đâu có điều kiện ăn thịt.” Triệu Thiết Anh cũng gật đầu.
“Con định ngày mai bắt đầu bán mì sợi, trước khi bán thì phải có người ăn thử chứ, nếu không con cũng không yên tâm.” Chu Nghiên cười nói.
Triệu Thiết Anh và Chu Miểu nghe vậy đều trầm mặc, hai người nhìn lên bức tường trống trơn, thực đơn cũ đã biến mất, chỉ còn lại vài dấu vết của keo dán.
“Sao lại đổi thành quán mì rồi?” Chu Miểu nhỏ giọng hỏi.
“Ai mà biết được.” Triệu Thiết Anh bĩu môi: “Làm chủ mới hiểu được củi gạo đắt đỏ, không bày vẽ mấy thứ hoa hòe loè loẹt kia, bán mì ngược lại còn đỡ lỗ hơn. Nhưng thằng bé này có biết làm mì thật không đấy? Trấn mình đâu có thiếu quán mì.”
Chu Nghiên xách thịt bò vào bếp, nhào lại khối bột đã ủ thêm một lần nữa, sau đó đậy lại ủ tiếp, lúc này mới bắt đầu xử lý thịt bò.
Thịt của loại bò vàng ăn cỏ này chất lượng cực tốt, hơn nữa phần thịt thăn là phần ngon nhất, có thể xào, có thể nhúng lẩu, ở Cung Tiêu Xã căn bản không bao giờ tranh mua được.
Ba hắn là thợ mổ bò ở thôn Chu, nghề mổ bò ở thôn Chu nổi tiếng khắp vùng Gia Châu, năm anh em nhà họ, bốn người làm nghề mổ bò, vì ông là người thứ tư nên được gọi là Chu Lão Tứ, tay nghề giỏi, danh tiếng cũng tốt.
Thợ mổ bò dựa vào tay nghề mà sống, ba hắn mỗi tháng có thể kiếm được sáu bảy mươi tệ, còn nhiều hơn cả công nhân bình thường ở nhà máy tơ lụa, điều kiện gia đình không tệ, cho nên mới có thể lấy ra 500 tệ tiền tiết kiệm cho hắn mở tiệm, còn nuôi được Chu Mạt Mạt béo tròn.
Chu Nghiên mở tiệm cơm này, làm tiêu tán hết tiền tiết kiệm của hai vợ chồng, còn gánh thêm một khoản nợ.
Việc "hố cha" này, hắn coi như đã trải nghiệm đủ.
Nhưng có ông ba là thợ mổ bò, việc mua thịt bò trở nên đơn giản hơn nhiều, giá cả cũng đáng tin cậy hơn chợ đen.
Một cân thịt bò này, Cung Tiêu Xã bán 1.2 tệ, chợ đen phải bán 2.8 tệ, giá cả tăng vọt.
Nhưng thịt ở Cung Tiêu Xã cần phiếu, rất khó mua, dù có xếp hàng từ sáng sớm cũng chưa chắc mua được phần thịt ngon.
Thịt bò thái sợi rồi băm nhỏ, lấy ớt ngâm và gừng ngâm từ trong hũ ra, cũng băm nhỏ, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn, đảm bảo phải có độ giòn.
Ớt sừng đỏ tươi và ớt xanh Tứ Xuyên thái khoanh rồi băm nhỏ, để sẵn ra đĩa.
Đao pháp của Chu Nghiên hiện tại quả thực không tệ, tay hoàn toàn có thể theo kịp suy nghĩ.
“Anh hai thật lợi hại!”
Chu Mạt Mạt kê cái ghế nhỏ ngồi bên cạnh xem, kinh ngạc thốt lên liên tục, giá trị cảm xúc cung cấp đầy đủ.
Chuẩn bị xong nguyên liệu, Chu Nghiên nhào lại khối bột một lần nữa, khối bột đã trở nên mềm mại bóng loáng.
Hai cái bếp cùng nhóm lửa, một cái đun nước, một cái xào rau.
Chu Mạt Mạt cũng không ngồi yên, chạy đến ôm một khúc gỗ sồi cao gần bằng mình, hì hục tha tới, đắc ý nhìn Chu Nghiên: “Anh hai, anh xem con làm được việc không.”
“Lợi hại quá nha.” Chu Nghiên cười khen.
Được khen, Chu Mạt Mạt càng nhiệt tình, ôm khúc gỗ nhét vào bếp, lẩm bẩm: “Con cho bếp bếp ăn cơm cơm.”
Chờ chảo nóng, đổ vào một muỗng dầu hạt cải, Chu Nghiên lại múc thêm một muỗng mỡ heo trắng muốt từ trong chậu tráng men cho vào chảo.
Triệu Thiết Anh đứng ở cửa bếp, vươn cổ nhìn vào, lập tức xót xa: “Thằng nhóc này, hai muỗng dầu này đủ nhà mình xào rau cả tuần rồi.”
“Nhiều dầu thì thức ăn mới thơm, ở nhà với tiệm cơm chắc chắn không giống nhau, Nhị Oa là đầu bếp chuyên nghiệp mà.” Chu Miểu cười nói.
“Chuyên nghiệp cái gì, đồ ăn thừa nó làm còn chẳng thơm bằng ta xào.” Triệu Thiết Anh lầm bầm một câu.
“Đúng thế.” Chu Miểu vội gật đầu.
Chu Nghiên lúc này tinh thần hoàn toàn tập trung vào chảo dầu trước mặt, về cách làm món bò hai loại ớt hắn đã thuộc nằm lòng, nhưng dù sao cũng là lần đầu thực chiến, ít nhiều vẫn có vài phần khẩn trương.
Dầu nóng, cho thịt bò băm vào trước.
Chảo dầu kêu “xèo” một tiếng, xẻng đảo nhanh chóng làm tơi thịt, mùi thơm lập tức lan tỏa khắp nơi.
Thịt bò băm nhanh chóng đổi màu trong dầu nóng, đợi đến khi thịt hơi vàng, cho gừng ngâm, ớt ngâm và tỏi băm vào, thêm chút nước tương và dầu hào, mùi thơm lập tức được k*ch th*ch mạnh mẽ.
“Ực.”
Tiếng Chu Mạt Mạt nuốt nước miếng nghe cực kỳ rõ ràng, con bé nhón chân nhìn vào bếp, lộ ra nửa cái đầu: “Thơm quá đi!”
“Cẩn thận dầu bắn vào người.” Triệu Thiết Anh vội vàng tiến lên ôm con bé lên, cũng không nhịn được nhìn vào trong nồi, mùi hương này thật mê người, trước kia Chu Nghiên nấu ăn đâu có mùi vị này.
Thêm muối và chút bột ngọt, cho ớt sừng và ớt Tứ Xuyên vào đảo đều, trút ra bát sứ, món thịt bò hai loại ớt đã làm xong.
Màu đỏ của ớt tươi sáng, thịt bò hơi vàng, hạt thịt rõ ràng, vị cay và mùi thịt hòa quyện vào nhau, cực kỳ hấp dẫn.
Triệu Thiết Anh và Chu Miểu vốn đang đói bụng cũng không nhịn được nuốt nước miếng.
Món thịt ăn kèm mì này trông thật tuyệt! Không biết nếm thử vị sẽ thế nào đây?