1984: Từ Phá Sản Món Cay Tứ Xuyên Quán Bắt Đầu
Chương 117: Chu Nhật Dụng Xan Khai Phóng Dự Ước Trung
Chương 117: Mở đặt chỗ ăn cơm ngày Chủ nhật...
Hỏa bạo gan heo đã xào xong, Tiếu Lỗi không vội rời đi, hắn giúp Chu Nghiên xào nốt phần thức ăn cuối cùng.
Hỏa hầu thiếu chút nữa là thành gan heo xào tái, Triệu Hồng cũng cùng nhau đảo ngược trở về.
“Khai tiệm cơm quả nhiên là rèn luyện con người, nhìn ra được bốn tháng qua ngươi khổ luyện không ít, trưởng thành lên rất nhiều.” Tiếu Lỗi nhìn Chu Nghiên đang lau bệ bếp, trong giọng nói mang theo vài phần cảm khái.
Thực lực của Chu Nghiên thế nào, hắn rõ hơn ai hết, nếu không phải chăm học khổ luyện, trong thời gian ngắn không thể nào tiến bộ nhanh đến thế.
Hậu trù tiệm cơm chỉ có một mình hắn, một bữa xào cho cả trăm khách, quy mô cũng chẳng kém gì khu tiểu xào ở nhà ăn nhà máy trước kia là bao.
Thời gian lùi lại hai mươi năm, Tiếu Lỗi tự nhận ở độ tuổi này của mình, cũng chưa chắc làm tốt được như Chu Nghiên.
“Biểu hiện của ngươi ở nhà ăn nhà máy trước kia, có phải là đang diễn ta không?” Tiếu Lỗi nhìn chằm chằm vào mắt Chu Nghiên, chuyện này làm hắn cả đêm qua ngủ không ngon giấc.
Chu Nghiên vẻ mặt thản nhiên đầy vô tội: “Sư phụ, sao người lại nghĩ về con như vậy? Con là loại người đó sao?”
“Vậy ngươi có lén lút tìm sư phụ khác ở bên ngoài không?”
“Thiên địa chứng giám, trừ bỏ bà nội dạy con làm món kho, con tuyệt đối không có người sư phụ thứ hai!” Chu Nghiên không hề chột dạ.
Hệ thống à, đó là "hack", không tính là sư phụ.
Tiếu Lỗi vỗ vỗ vai hắn, cười nói: “Không cần cứng nhắc như thế, giờ là thời đại mới rồi, sau này nếu đụng phải đại sư có trình độ, nên nịnh nọt thì cứ nịnh nọt, có cơ hội học nghề thì ngàn vạn lần đừng do dự. Ngươi cứ học lấy, quay đầu lại dạy lại cho sư phụ, ta còn gọi ngươi một tiếng Chu sư cũng chẳng sao.”
Chu Nghiên: “A?”
Σ(⊙▽⊙ “A?
Sư phụ, điểm mấu chốt của người linh hoạt đến thế sao?
“Thời đại thay đổi rồi, chúng ta phải đuổi kịp thời đại mới thì mới không bị đào thải.” Tiếu Lỗi thấy Chu Nghiên trợn mắt há hốc mồm, cười nói: “Ta tuy theo sư gia ngươi học bếp mười mấy năm, nhưng năm 71 cũng từng đi học tập huấn luyện tại đại học công nhân một năm, địa chỉ ở ngay Hồng Kỳ Nhà Ăn, cũng chính là Vinh Nhạc Viên.
Ở đó ta theo rất nhiều đầu bếp, danh trù học tập, học được không ít kỹ thuật, sau khi trở về mới làm đầu bếp trưởng.
Đầu bếp hiện nay không giống thời đại cũ, họ vui vẻ chia sẻ kỹ thuật, nguyện ý truyền thụ bản lĩnh của mình. Đặc biệt là đám sư phụ già kia, chỉ cần ngươi đủ cần mẫn, họ đều nguyện ý chỉ điểm cho ngươi.
Vinh Nhạc Viên là căn cứ huấn luyện của Công ty Ẩm thực Dung Thành, mười mấy năm qua bồi dưỡng ra không ít đầu bếp ưu tú, nói là 'Hoàng Phố quân trường' của món cay Tứ Xuyên cũng không quá.
Thiên phú của ta không tốt lắm, tốt nghiệp xong liền trở về Tô Kê, mấy người bạn học của ta ở lại Vinh Nhạc Viên, giờ đều thành đặc cấp đầu bếp cả rồi.”
Nhắc về trải nghiệm học bếp thời trẻ, ánh mắt Tiếu Lỗi trở nên ôn nhu hơn vài phần.
Chu Nghiên nghe vậy gật đầu, Vinh phái hắn cũng từng nghe qua, trong các phe phái món cay Tứ Xuyên thì cực kỳ nổi danh.
Tính ra thì hắn cũng có chút dính dáng.
Thời đại này, quả nhiên có chút đặc biệt.
“Ngươi đã đặt tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 chưa? Mấy vị đầu bếp đó thường xuyên chia sẻ tài nghệ trên đó, bài viết nào cũng rất có trình độ, ngươi nên đặt một bản, một năm chỉ có một đồng sáu hào, học được chút tay nghề từ đại sư là được lợi cả đời.” Tiếu Lỗi nhiệt tình đề cử cho Chu Nghiên.
Chu Nghiên nhướng mày, cười nói: “Sư phụ, người đăng bài trên tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 đều là đại sư cả sao?”
“Chắc chắn rồi, không phải đại sư thì sao mà đăng được.” Tiếu Lỗi gật đầu, cảm khái nói: “Biên tập của tạp chí này trù nghệ chưa chắc đã giỏi, nhưng tìm đại sư thì đúng là có trình độ, có vài phối phương còn viết thẳng vào trong bài, cũng không hiểu làm sao mà thuyết phục được mấy vị đầu bếp đó.”
Chu Nghiên thì biết chút ít, đầu tiên phải "đầu thiết" (cứng đầu), da mặt đủ dày, còn phải có tinh thần không sợ chết.
“Con nghe nói số tháng sau có một vị đại sư rất có trình độ, cũng muốn lên tạp chí, người nhất định phải nhớ xem đấy.” Chu Nghiên nghiêm túc dặn dò.
“Đại sư nào?” Tiếu Lỗi quả nhiên hứng thú.
Chu Nghiên nghiêm mặt nói: “Hiện tại con chưa tiện tiết lộ, dù sao đến lúc đó người nhớ xem là được, biết đâu con còn có thể để người cùng vị đại sư đó dùng một bữa cơm.”
“Nhi khoát? Ngươi còn có loại nhân mạch này?” Tiếu Lỗi hơi kinh ngạc.
“Nhi khoát!” Chu Nghiên gật đầu: “Vị đại sư này chính là người Gia Châu, quan hệ với con rất thân thiết, người rất khiêm tốn, rất dễ gần.”
“Được, đến lúc đó ta mời khách.” Tiếu Lỗi gật đầu: “Ta muốn xem rốt cuộc là đại sư Gia Châu nào, giao lưu một chút, xem có học hỏi được gì không.”
“Được!” Chu Nghiên gật đầu, cởi tạp dề tiễn sư phụ ra cửa, hẹn ngày mai giữa trưa lại tới học món hỏa bạo gan heo.
Người vừa đi xa, Triệu nương nương liền không nhịn được hỏi: “Chu Nghiên, sư phụ con tới để học con làm hỏa bạo gan heo sao?”
Lão Chu đồng chí đang lau bàn cũng nhìn về phía Chu Nghiên.
“Cái này gọi là đầu bếp trao đổi với nhau, cùng nhau tiến bộ, tay nghề của con đều là sư phụ dạy, sao có thể là con dạy người được.” Chu Nghiên vội vàng làm rõ, loại chuyện "khi sư diệt tổ" này không thể nói bậy.
Chu Mạt Mạt vốn đang cầm cành cây nhỏ vẽ trên cát, nghe tiếng liền chạy tới, ôm chân Chu Nghiên trèo lên, treo mình như một con gấu koala, ngửa đầu nũng nịu bằng giọng sữa: “Ca ca, anh dẫn em đi chơi cây muối bản đi~~”
Chu Nghiên xách con bé lên, cười đưa cho Triệu nương nương: “Mẹ, mẹ đưa Mạt Mạt đi chơi đi, con cùng lão hán dọn dẹp bùn cát với vôi trên lầu, ngày mai lắp cửa xong là các người có thể dọn vào phòng mới rồi.”
“Đúng, mấy việc này cứ để bọn ta làm là được.” Chu Miểu gật đầu.
Chu Mạt Mạt ôm cổ Triệu nương nương, biểu cảm mong chờ lại có chút khẩn trương, giọng mềm mại nói: “Mẹ ơi, cầu xin mẹ ~”
“Đi thôi.” Triệu nương nương cười, tháo tạp dề trên eo.
“Mộc a!” Chu Mạt Mạt vui vẻ hôn lên mặt bà một cái, “Mẹ! Mẹ là người mẹ tốt nhất trên đời!”
“Chơi thì chơi, trời tối là phải về nhà nghe chưa, nếu trời tối mà gọi không về, lần sau đừng hòng đi cùng mẹ nữa.” Triệu nương nương cảnh cáo.
“Ân ân!!” Chu Mạt Mạt ngoan ngoãn gật đầu nhỏ.
……
Chờ Chu Nghiên bọn họ dọn dẹp lầu hai xong xuôi xuống dưới, liền thấy Chu Mạt Mạt chu cái miệng nhỏ, mắt đỏ hoe chạy về.
Triệu nương nương đi theo phía sau, trong tay còn cầm một cành trúc nhỏ.
“Ca ca! Mẹ xấu xa……” Chu Mạt Mạt nhào vào lòng Chu Nghiên, khóc thút thít, nước mắt đầm đìa, trông rất ủy khuất.
Tiểu gia hỏa chơi mồ hôi đầy đầu, tóc mái cũng ướt sũng.
Chu Nghiên nhìn trời bên ngoài đã tối đen, không cần hỏi cũng biết chuyện gì xảy ra, chắc chắn là chơi quên lối về rồi.
“Đi, mẹ xấu xa muốn đưa con đi tắm đây.” Triệu nương nương đặt cành trúc lên quầy, xách Chu Mạt Mạt từ trong lòng Chu Nghiên ra.
“Ca ca, cứu em ——” Chu Mạt Mạt dậm chân ngắn nhỏ.
Chu Nghiên lặng lẽ quay mặt đi cười, hắn cũng lực bất tòng tâm.
Chu Mạt Mạt chơi mệt rồi, tắm được một nửa đã ngủ thiếp đi, được Triệu nương nương quấn chăn đơn bế lên lầu.
“Hôm nay không ít khách hỏi chúng ta Chủ nhật có mở cửa không, con tính thế nào?” Triệu nương nương xuống lầu, nhìn Chu Nghiên hỏi.
“Con mấy ngày nay vẫn luôn suy nghĩ vấn đề này, tính thử nghiệm chế độ hẹn trước, Chủ nhật giữa trưa mở bán, sáng và tối không bán, hơn nữa tạm thời không bán khiêu chân ngưu nhục và món kho.” Chu Nghiên nói: “Khách muốn tới ăn chỉ có thể đặt trước, chúng ta dựa theo đơn đặt mà chuẩn bị nguyên liệu, không hẹn trước thì không tiếp, tránh lãng phí nguyên liệu, con cũng có thể nghỉ ngơi nửa ngày.”
Triệu Thiết Anh cân nhắc một lát liền hiểu ra, gật đầu nói: “Cách này hay!”
“Ngày mai con sẽ đặt một cuốn sổ ở quầy, khách hẹn trước tự viết thực đơn, không viết được thì gọi con.” Chu Nghiên nói tiếp: “Mỗi vị khách đặt trước, dựa theo giá trị món ăn lấy một phần ba làm tiền cọc, không giao tiền thì không tính là đặt.”
“Tại sao lại vậy?” Triệu Thiết Anh hơi thắc mắc.
“Tiệm cơm chúng ta làm ăn tốt, không chừng có kẻ ghen ghét, nếu họ cố tình gọi một bàn lớn rồi không tới, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu xong sẽ lãng phí hết, đang từ kiếm tiền thành ra lỗ vốn.” Chu Nghiên cười giải thích.
“Vẫn là con thông minh, nghe con.” Triệu nương nương gật đầu.
Chu Nghiên đi viết một tờ thông báo, sáng mai có thể dán ở cửa để công nhân đi làm qua lại đều nhìn thấy.
Mở đặt chỗ ăn cơm trưa Chủ nhật, Chu Nghiên thực sự không chỉ vì kiếm thêm tiền, mà quan trọng hơn là thâm nhập vào đường đua tiệc chiêu đãi tại trấn Tô Kê.
Công nhân xưởng dệt ăn uống đã đạt ngưỡng, hai ngày nay doanh thu cứ lình xình ở mức 500, muốn đột phá lên trên rất khó.
Liên hoan thuộc về tiêu dùng tần suất thấp, nhưng vì có tính chất xã giao nên giá trị đơn hàng thường cao hơn một chút.
Mời khách mà, ai chẳng muốn cho khách ăn ngon một chút.
Công nhân xưởng dệt mời khách, nhiều khi không phải mời đồng nghiệp trong xưởng, điều đó giúp tiệm cơm có hiệu quả tuyên truyền kéo thêm khách mới rất tốt.
Đường đua này trước kia bị các tiệm cơm quốc doanh lũng đoạn.
Các tiệm cơm nhỏ khác và hàng vỉa hè không cùng đẳng cấp, căn bản không thể so sánh với tiệm cơm quốc doanh có nhị cấp đầu bếp tọa trấn.
Chu Nghiên chuẩn bị thử nước, lấy tư thế người khiêu chiến, cắn một miếng thịt từ trong miệng tiệm cơm quốc doanh.
Bất quá dã tâm hắn không lớn, chỉ làm bữa trưa này thôi.
Không bán bữa sáng và món kho, khiêu chân ngưu nhục là để có thể ngủ nướng thêm chút, một tuần cũng phải cho mọi người ngủ nướng, nếu không thì căng thẳng quá.
Không bán cơm chiều, là để dành nửa ngày nghỉ, muốn đi Gia Châu hay quanh vùng chơi bời cũng có thời gian.
Tiền thì kiếm không bao giờ hết, phải dành thời gian tiêu tiền, mới có thể kết hợp làm việc và nghỉ ngơi, làm càng lâu càng có sức.
Hai ngày nay lão Chu đồng chí mê mẩn Tam Quốc, không thèm đánh cờ với Chu Nghiên nữa, vào đêm cứ ngồi dưới đèn đọc sách, xem tận hai tiếng mới đi ngủ.
Chu Nghiên không khỏi lo lắng, lão Chu đồng chí hay là đến tuổi trung niên lại nảy sinh tâm tư tranh bá?
Nếu nhìn thấy câu: "Đại trượng phu há có thể buồn bực lâu cư người hạ?"
Liệu có nảy sinh tâm tư muốn khiêu chiến địa vị gia đình của Triệu nương nương không?
Thực ra Chu Nghiên thời gian này đã xem xong Tam Quốc một lần, chờ lão Chu đồng chí xem xong, lại đi tìm đại gia đổi cuốn khác.
Vị đại gia đó cũng rất thú vị.
……
Sáng sớm hôm sau, Chu Nghiên dán thông báo hẹn trước bữa cơm trưa Chủ nhật ở cửa, còn ghi rõ quy tắc chi tiết ở phía dưới.
Quả nhiên sáng sớm đã có khách tới hỏi thăm, đặt chỗ, nhóm ba năm người tụ tập cũng có, mà gia đình tám chín người cũng có.
“Chu Nghiên, cuối cùng con cũng chịu mở cửa Chủ nhật, ngày mai chị gái và anh rể tới thăm mẹ già của ta, vốn định mang tới tiệm cơm quốc doanh ăn, giờ mang tới chỗ con ăn thì còn gì bằng!” Triệu Đông tới muộn, vào tiệm vừa vặn gặp Chu Nghiên, cười ha hả nói: “Anh rể ta mở tửu lầu ở Gia Châu, cứ nghĩ đầu bếp ở Phi Yến Tửu Lâu của họ là nhất Gia Châu, khẩu vị kén chọn lắm, lần này ta muốn cho hắn biết thế nào là nhân ngoại hữu nhân, sơn ngoại hữu sơn.”
Cầu vé tháng! ~