Chương 109: Hà chủ biên bị lừa xoay vòng
Hà Chí Viễn cùng Hoàng Sâm ngồi ở bàn này cũng không lâu lắm, thức ăn khác đã dùng xong, họ gói ghém phần Nhĩ phiến lại, rồi thanh toán tiền để nhường chỗ cho những vị khách đang xếp hàng phía sau.
Chờ đến gần 7 giờ, khách khứa trong tiệm lục tục rời đi, hậu bếp cũng hoàn toàn nhàn rỗi.
Triệu Thiết Anh đi tới hậu bếp, nhìn Chu Nghiên đang cởi tạp dề, nhỏ giọng dặn dò: “Cái vị Hà chủ biên kia vẫn còn chờ ngươi ở ngoài cửa đấy, nói chuyện với hắn phải cẩn thận một chút, bọn họ làm công tác văn hóa rất giỏi lừa người, hắn còn muốn dò hỏi bí phương làm Khiêu Chân Ngưu Nhục của chúng ta nữa kìa.”
“Ngươi yên tâm, ta biết chừng mực.” Chu Nghiên cười đáp. Hắn vốn tưởng rằng Hà Chí Viễn cùng đám người kia đã rời đi, hắn còn định lát nữa sẽ tới bái phỏng, không ngờ đối phương lại kiên nhẫn chờ đợi trước cửa tiệm như vậy. Sự coi trọng này khiến hắn có chút bất ngờ.
Trong chuyện hợp tác, ai tỏ ra coi trọng hơn, chứng tỏ người đó càng nóng lòng.
Đầu tiên loại trừ khả năng đối phương cũng đang làm hệ thống nhiệm vụ, vậy lý do duy nhất chính là Hà Chí Viễn muốn mượn món Khiêu Chân Ngưu Nhục cùng thịt kho để viết một bài báo.
Nếu thật sự là vậy, thì đúng là gãi đúng chỗ ngứa của hắn.
Tuy nhiên, đối phương càng hạ thấp tư thái, chứng tỏ yêu cầu của hắn chắc chắn sẽ càng nhiều.
《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 không chỉ là tạp chí mỹ thực, mà còn là một tập san chuyên ngành, chuyên mục kỹ thuật giao lưu dành cho đầu bếp, những gì viết ra đều là kinh nghiệm thực chiến, có thể lấy ra để trao đổi.
Chu Nghiên không phải kẻ lăng đầu thanh, trong lòng hắn sáng như gương.
Đầu bếp danh tiếng trong tay lộ ra chút nghề, trông vừa chuyên nghiệp lại hào phóng, có thể nâng cao danh tiếng của bản thân, không cần phải lo lắng vị trí trong hậu bếp của khách sạn lớn bị lung lay.
Hắn mới chỉ bắt đầu, trong tay cũng chỉ có chút vốn liếng này, còn trông chờ vào Khiêu Chân Ngưu Nhục để tạo dựng danh tiếng, dựa vào việc bán thịt kho để kiếm tiền xây nhà mới cho gia đình.
Cái phối phương này, hắn quyết định một chút cũng sẽ không lộ ra.
Chỉnh đốn lại y phục, Chu Nghiên mang theo nụ cười đi ra ngoài.
Hà Chí Viễn cùng Hoàng Sâm đang ngồi trên băng ghế đá dưới gốc cây trước cửa trò chuyện, Tiểu Lý đứng bên bờ sông hóng gió, nhìn ráng chiều đỏ rực.
Thấy Chu Nghiên bước ra, Hà Chí Viễn lập tức đứng dậy cười đón: “Chu đầu bếp bận xong rồi sao.”
“Vừa mới xong, để Hà chủ biên cùng Hoàng trấn trưởng đợi lâu rồi.” Chu Nghiên cũng cười đáp.
“Không sao, không sao, chúng ta ăn cơm xong ở đây hóng gió sông, tán gẫu, thật là nhàn nhã.” Hà Chí Viễn xua xua tay, ánh mắt nóng bỏng nhìn chằm chằm Chu Nghiên: “Ngươi làm món Khiêu Chân Ngưu Nhục này canh tiên vị mỹ, ta thấy ngươi lấy bếp làm chiêu bài, viết một đoạn sâu xa, hành văn vô cùng có trình độ.”
“Hà chủ biên quá khen, ta cũng chỉ là dựa theo lời kể của người già, ghi chép lại tình hình thực tế, thêm thắt vài nét bút, chưa nói tới có trình độ gì.” Chu Nghiên mỉm cười nói, “Nếu ngài cảm thấy hứng thú, chúng ta vào trong pha ấm trà, ngồi xuống chậm rãi trò chuyện.”
“Tốt! Ta thích nhất là nghe những câu chuyện truyền thừa đằng sau mỹ thực như thế này.” Hà Chí Viễn xoa xoa tay, hô lớn về phía Tiểu Lý đang đứng bên bờ sông: “Tiểu Lý! Mau lấy sổ sách tới, chuẩn bị nghe chuyện xưa.”
“A? Nga!” Tiểu Lý vừa kéo khóa ba lô, vừa bước nhanh tới, trên mặt tràn đầy niềm vui sướng khi được tăng ca.
Chu Nghiên mời ba người vào tiệm, ngồi xuống chiếc bàn gần cửa, rồi từ trong ngăn tủ lấy ra hộp trà xanh Nga Mi trân quý của mình, pha cho họ.
Loại Nga Mi Tuyết Nha cao cấp thì Chu Nghiên chắc chắn không có, nhưng dù sao cũng là trà xanh hái trước tiết Thanh Minh sản xuất tại núi Nga Mi, nước nóng vừa rót vào, hương trà đã tỏa ra ngào ngạt, vô cùng thảo hỉ.
Chu Nghiên ngồi xuống, nhìn Tiểu Lý đang ngồi ngay ngắn bên cạnh, trước mặt mở sẵn cuốn sổ tay, tay cầm bút máy Anh Hùng, rồi cất lời: “Khiêu Chân Ngưu Nhục của Chu Thôn chúng ta, có lịch sử hàng trăm năm. Họ La lão trung y hành y tế thế, dùng trung dược nấu nướng ngưu tạp, vị ngon mà lại có dược hiệu, từng nổi tiếng một thời. Vì khách khứa chật ních, không có chỗ ngồi, người ta phải co chân lên xà ngang bàn để ăn, nên mới có tên là Khiêu Chân Ngưu Nhục…”
“Thế nhưng sau đó trải qua chiến loạn, tay nghề này dần thất truyền, chỉ còn là ký ức của những người già trong thôn. Người Chu Thôn vẫn duy trì buôn bán canh thịt ven sông, nhưng hương vị chung quy thiếu đi chút ý vị, không còn dược hiệu như trong lời đồn, không còn cảnh khách khứa mãn đường, phải co chân mới ăn được một chén ngưu nhục canh như năm xưa.”
“Đáng tiếc, thật đáng tiếc!” Hà Chí Viễn cảm khái, lại nhìn Chu Nghiên hỏi: “Vậy ngươi làm thế nào để phục dựng lại món Khiêu Chân Ngưu Nhục này?”
Tiểu Lý cùng Hoàng Sâm vẻ mặt tò mò nhìn Chu Nghiên.
Ngay cả Chu Miểu, Triệu Thiết Anh cùng Triệu Hồng cũng dừng việc đang làm, đồng loạt nhìn về phía Chu Nghiên, muốn nghe xem hắn sẽ “biên” như thế nào.
Chu Nghiên nhấp một ngụm trà, giọng nói trở nên trầm lắng hơn: “Nhắc tới chuyện này, phải nói về thái gia gia của ta. Cụ cùng con trai của La lão trung y năm đó là huynh đệ kết bái. Người nhà họ La thời chiến loạn rời khỏi Tô Kê, trước khi đi đã giao lại bí phương Khiêu Chân Ngưu Nhục cho thái gia gia ta. Thái gia gia giấu bí phương trên xà nhà, chỉ dặn dò chuyện này cho gia gia ta.”
“Ông nội ta tòng quân ra khỏi Xuyên, ngựa chiến cả đời, vượt qua Áp Lục Giang rồi không trở về nữa, nên bí phương này cũng dần bị mọi người lãng quên.”
“Mãi cho đến năm ngoái ăn Tết, bà nội bảo ta quét dọn xà nhà, tình cờ phát hiện ra bí phương giấu trong kẽ hở mấy chục năm qua. Ta cảm thấy vận mệnh đã định, có một loại ý trời, khiến ta muốn tiếp nối truyền thừa này.”
“Đáng tiếc, bí phương này đã bị chuột cắn mất một góc, trải qua mấy chục năm, rất nhiều chữ viết đã mờ nhạt, muốn phục khắc lại khó khăn trùng trùng.”
“Hơn mười loại hương liệu, trung dược, chỉ cần sai lệch một chút liều lượng là sẽ ra hương vị hoàn toàn khác biệt. Ta đã dành hai năm, không quản hàn thử, không ngừng thí nghiệm, cuối cùng mới phục khắc thành công món mỹ thực từng nổi tiếng một thời ở Tô Kê này —— Khiêu Chân Ngưu Nhục.”
Tiệm ăn yên tĩnh, ánh mắt mọi người nhìn Chu Nghiên đều thêm vài phần kính nể.
“Chu Nghiên đồng chí, tinh thần kiên cường bất khuất, vì phục khắc kinh điển, truyền thừa mỹ thực của ngươi thật sự quá cảm động!” Hà Chí Viễn tán thưởng, “Đầu bếp trẻ tuổi bây giờ, có mấy ai có thể trầm tâm làm được những việc như thế này đâu.”
Tiểu Lý không nhịn được vỗ tay, cùng ở độ tuổi hai mươi, hắn chỉ biết mỗi ngày đeo ba lô theo sau lưng Hà chủ nhiệm, nghe gì ghi nấy, so với Chu Nghiên thật sự kém xa.
Hoàng Sâm liên tục gật đầu, cũng vỗ tay theo, tâm tính người trẻ tuổi này thật sự quá ổn trọng, có được sự kiên trì cùng thiên phú này, tương lai chắc chắn không tầm thường.
“Đây là chuyện thật sao?” Triệu Thiết Anh ghé sát tai Chu Miểu, dùng giọng cực thấp hỏi.
“Chắc là vậy……” Chu Miểu cũng không quá chắc chắn, nghe Chu Nghiên nói có đầu có đuôi, cảm giác không giống như là giả.
Nhưng mà nhà cũ của bọn họ, đã sửa chữa hai lần, xà nhà hình như cũng thay đổi một lần rồi nhỉ?
Gia gia của hắn thật sự giấu bí phương trên xà nhà sao?
“Nồi nồi lợi hại quá!”
Chu Mạt Mạt mới không quan tâm nhiều như vậy, nghe thấy động tĩnh liền buông búp bê Tây Dương trong tay xuống, vỗ tay theo, không ngừng khen ngợi nồi nồi của mình.
Nồi nồi của nàng là nhất trên đời!
Nấu cơm ngon nhất thế giới!
Hà Chí Viễn liếc nhìn sổ tay của Tiểu Lý, những lời Chu Nghiên vừa nói đều đã ghi lại hết, đáy mắt lộ vẻ hài lòng, khả năng tốc ký của Tiểu Lý ngày càng tốt.
“Bí phương Khiêu Chân Ngưu Nhục này thật sự quá quý giá, câu chuyện truyền kỳ càng làm nổi bật sức hút của việc truyền thừa kỹ nghệ nấu nướng.” Hà Chí Viễn nhìn Chu Nghiên, đầy mặt tán thưởng: “Ta đã ăn khắp Tứ Xuyên, nhưng Khiêu Chân Ngưu Nhục quả thật rất đặc biệt, trong các phương pháp chế biến thịt bò, nó có điểm độc đáo riêng, tương lai chắc chắn sẽ có một vị trí trong món cay Tứ Xuyên. Ta muốn làm một kỳ về Khiêu Chân Ngưu Nhục, đăng trên chuyên mục kỹ thuật nấu nướng, không biết Chu Nghiên đồng chí có nguyện ý chia sẻ một ít kỹ xảo nấu nướng, để những người yêu thích nấu ăn cùng đồng hành học hỏi không?”
Hoàng Sâm lặng lẽ quay mặt đi, người bạn này của hắn cái gì cũng tốt, chỉ là gan quá lớn, hắn đi theo ra ngoài ăn cơm mà lúc nào cũng sợ bị đánh.
Triệu Thiết Anh trừng mắt, gã này quả nhiên tà tâm bất tử, có chút khẩn trương nhìn về phía Chu Nghiên.
Tiểu Lý mím môi, một tay đè lên chiếc túi vải bên cạnh, chuẩn bị sẵn sàng bỏ chạy.
Đi công tác cùng Hà chủ nhiệm, ngoài việc được ăn mỹ thực địa phương, hắn còn tích lũy được kinh nghiệm bỏ chạy vô cùng phong phú.
Chu Nghiên nụ cười không đổi, khẽ lắc đầu: “Không giấu gì ngài, câu hoàn chỉnh nhất trong bí phương này chính là: Gia truyền tay nghề, không được ngoại truyền! Bí phương này hiện đang ở trong tay bà nội ta, bà đã dặn đi dặn lại, bảo ta đừng làm đứa cháu bất hiếu, nếu không sẽ bị gia pháp hầu hạ.”
“Ra là vậy……” Hà Chí Viễn có chút thất vọng, trầm ngâm định nói thêm gì đó.
“Tuy nhiên, nếu Hà chủ biên đã mở lời, muốn đưa Khiêu Chân Ngưu Nhục lên tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》, để danh chính ngôn thuận cho món ngon truyền thừa trăm năm này, ta làm một quyết định vi phạm tổ huấn.” Chu Nghiên thần sắc nghiêm túc hơn.
“Xin mời nói.” Ánh mắt Hà Chí Viễn sáng lên, ngay cả tư thế ngồi cũng ngay ngắn hơn.
“Thật sự nói sao?” Triệu Thiết Anh có chút nóng nảy, nhìn chằm chằm Chu Nghiên muốn nói lại thôi.
Tiểu Lý buông túi xuống, cầm bút máy chuẩn bị tiếp tục ghi chép.
Chu Nghiên lên tiếng: “Muốn nói tinh túy của món Khiêu Chân Ngưu Nhục này, thực ra đều nằm ở nồi nước dùng. Đầu tiên chúng ta phải chọn ngưu cốt, ngưu tạp tươi ngon chất lượng tốt, thêm mười mấy loại hương liệu cùng trung dược, dùng lửa nhỏ ninh tám tiếng, cuối cùng thu được một nồi nước cốt hương vị tươi ngon, vậy là món Khiêu Chân Ngưu Nhục đã thành công được một nửa.”
“Khiêu Chân Ngưu Nhục của chúng ta thêm ngưu tràng, mao bụng, gân chân bò, còn có thịt điếu long tươi, nấu tới độ lửa vừa chín tới, đổ vào bát đất, vậy là một chén Khiêu Chân Ngưu Nhục đã hoàn thành.”
“Kỹ xảo đều nằm ở thực tiễn, việc nắm bắt độ lửa cho các loại nguyên liệu không phải vài câu là nói rõ được, hoan nghênh các thực khách tới tiệm cơm Tô Kê Đệ Tam Oa để tự mình nhấm nháp.”
Hà Chí Viễn trầm mặc một hồi, nhìn Chu Nghiên nói: “Chỉ…… có vậy thôi sao?”
Cảm giác Chu Nghiên đã nói rất nhiều, nhưng lại như chưa nói gì cả?
Tiện thể còn quảng cáo một chút?
“Hắn nói cái gì vậy?” Triệu Thiết Anh ghé tai Chu Miểu xác nhận.
Chu Miểu suy tư một chút: “Cách làm đại khái của nồi canh Chu Thôn?”
Triệu Thiết Anh chậm rãi quay mặt đi, cố gắng kiểm soát biểu cảm của mình.
“Hà chủ biên, ngài cho rằng hôm nay món Khiêu Chân Ngưu Nhục này, điều gì làm ngài cảm động nhất?” Chu Nghiên nhìn hắn hỏi ngược lại.
Hà Chí Viễn nghiêm túc suy nghĩ một hồi, nói: “Là sự cảm động khi truyền thừa trăm năm của món Khiêu Chân Ngưu Nhục được tiếp nối, là tinh thần nghiên cứu kiên cường bất khuất của ngươi.”
“Nói quá đúng.” Chu Nghiên gật đầu: “Một bài báo phải có trọng điểm, ngài muốn viết về sự truyền thừa, ngài không thể chỉ viết về kỹ thuật. Ngài phải viết về tấm lòng hành y tế thế của La lão trung y trăm năm trước; phải viết về hành trình gian nan kiên cường bất khuất của đầu bếp trẻ Chu Nghiên khi tái hiện lại món Khiêu Chân Ngưu Nhục trăm năm sau.”
“Ngài muốn viết sự khác biệt giữa Khiêu Chân Ngưu Nhục này với các cách làm thịt bò khác ở Tứ Xuyên; muốn viết món này đã đả động ngài từ sắc, hương, vị như thế nào.”
“Ta thấy, đặt ở chuyên mục ‘Bốn Gã Ôm Thắng’ thì khá tốt.”
“Tiêu đề ta cũng giúp ngài nghĩ sẵn rồi: Chấn động! Mỹ thực truyền thừa trăm năm tại Tô Kê tái hiện, lại là vì người đàn ông này!”
“Độc giả chỉ cần mở mục lục, chắc chắn sẽ mở trang này ra xem đầu tiên.”
Cầu vé tháng ~