1984: Từ Phá Sản Món Cay Tứ Xuyên Quán Bắt Đầu
Chương 218: Hữu Cá Bất Thành Thục Đích Sang Nghiệp Tưởng Pháp
Chương 217: Ý tưởng khởi nghiệp chưa chín muồi (cảm ơn minh chủ Cười Thiên Tình đã thêm chương 44)
Chu Nghiên lấy thịt kho ra, thái miếng bày đĩa.
Khâu lão thái chuẩn bị cho hắn một bộ bát đĩa, toàn bộ là sứ Thanh Hoa, từ bát canh, đĩa đựng cho đến đĩa cá đều đủ cả, phẩm tướng cực kỳ tinh xảo, tùy tiện lấy một cái ra cũng chẳng kém cạnh gì cái bồn sứ Thanh Hoa quý giá mà bà nội nàng vẫn thường cất giữ.
Bò kho để riêng một đĩa, tai heo kho cùng mũi heo kho trộn chung một đĩa, ngó sen kho, đậu phụ khô kho, đậu phụ trúc kho, ba món chay này xếp chung một đĩa. Đây là ba món nộm của ngày hôm nay, nếu còn dư thì lát nữa không đủ có thể thêm vào.
Chu Nghiên nhìn đồng hồ, đúng mười hai giờ.
“Lý nương nương, ngươi giúp ta bưng ba đĩa nộm này lên trước nhé.” Chu Nghiên gọi.
“Được!” Lý Lệ Hoa đáp lời, bưng đĩa đồ kho đi ra ngoài.
Thịt bò hầm măng khô và sườn heo kho tàu cũng đã chín, Chu Nghiên cô lại nước sốt một chút là có thể bắc nồi.
Mọi người đã ngồi vào bàn bát tiên.
Chu Mạt Mạt và Đoạn Ngữ Yên ngồi một bên.
Nghe nói Tống Uyển Thanh là giáo viên, con bé trở nên ngoan ngoãn, ngồi im không nhúc nhích.
“Sợ cái gì, Uyển Thanh tỷ là giáo viên, nhưng đâu phải giáo viên của ngươi.” Đoạn Ngữ Yên cười tủm tỉm nói.
“Các bạn nhỏ bảo, giáo viên rất dữ, phải giữ ý tứ một chút.” Chu Mạt Mạt ghé sát vào tai nàng, thì thầm.
“Ha ha ha……” Đoạn Ngữ Yên cười đến mức phát ra tiếng như tiếng ngỗng kêu, tiểu gia hỏa này thật quá đáng yêu.
Ba đĩa nộm được bưng lên bàn trước, lập tức thu hút ánh nhìn của mọi người.
Tống Uyển Thanh và Tống Trường Giang chăm chú nhìn lại, cách bày biện quá đỗi tinh tế. Tai heo và mũi heo trộn chung một đĩa, mỗi loại chiếm một nửa, chính giữa đĩa đặt một chiếc đĩa nhỏ đựng ớt bột.
Bò kho sau khi thái lát đồng tiền cũng được xếp ngay ngắn trong đĩa.
Ngó sen kho được thái lát rồi cắt đôi thành miếng dài, đặt cùng đậu phụ khô và đậu phụ trúc kho ở các góc, trông hài hòa vô cùng.
“Đây là món kho do Chu Nghiên làm, mọi người nếm thử xem.” Khâu lão thái cầm đũa lên, mỉm cười nói.
Chu Nghiên hôm nay là đầu bếp, nên không cần chờ hắn lên bàn mới bắt đầu dùng bữa.
“Ta thấy món đậu phụ trúc kho này trông hấp dẫn quá, nếm thử xem sao.” Tống Uyển Thanh cầm đũa, gắp trước một miếng đậu phụ trúc.
Miếng đậu phụ trúc màu vàng kim, thấm đẫm nước sốt đỏ au, bề mặt lấp lánh ánh dầu, hương thơm của món kho xộc thẳng vào mũi.
Cắn một miếng, miếng đậu phụ trúc mềm mại đã hút no nước sốt, hương vị đậm đà lan tỏa.
Vừa nuốt xuống, nước sốt bùng nổ trong khoang miệng, nhai kỹ lại có cảm giác như đang ăn thịt, chút hương đậu thoang thoảng điểm xuyết như nét vẽ rồng điểm mắt.
Mềm mà không nát, lại có độ dai nhẹ, cảm giác trong miệng tuyệt diệu đến cùng cực.
Thậm chí còn ngon hơn cả thịt!
Hôm trước ăn thịt đầu heo kho và tai heo kho, nàng đã thấy vô cùng mỹ vị.
Nhưng nàng thừa nhận, hôm nay nàng đã “di tình biệt luyến”.
Đậu phụ trúc kho đã trở thành món nàng yêu thích nhất!
Thật sự quá ngon!
“Đậu phụ trúc kho này ngon quá! Không phải thịt mà còn thơm hơn cả thịt!” Tống Uyển Thanh tán thưởng.
“Ngon chứ, đậu phụ khô với ngó sen cũng cực kỳ ngon!” Đoạn Ngữ Yên cười nói.
“Đều là nồi nồi nhà con làm đó, nồi nồi còn biết làm nhiều món ngon lắm.” Chu Mạt Mạt đầy vẻ kiêu ngạo.
Mọi người nghe vậy đều bật cười.
Tống Uyển Thanh nếm thử một miếng đậu phụ khô, đậu phụ khô thái lát có kết cấu cực kỳ mịn màng, cắn một miếng, hương vị món kho đậm đà, lại còn mang theo chút phong vị hun khói.
Ngó sen kho cũng hút no nước sốt, ngó sen giòn sần sật, nhai rất vui miệng và ngon lành.
Nàng cảm thấy mình như một người phụ nữ đa tình, ăn món nào yêu món đó.
Sao đồ kho lại có thể ngon đến thế này chứ!
Nàng vốn rất thích ăn đồ kho, trước đây cuối tuần nào cũng đi mua, mua thịt đầu heo kho cho ông nội, còn mình thì mua một cân ngó sen và khoai tây kho để ăn vặt.
Thế nhưng so với chỗ này thì kém xa!
Tiệm đồ kho Lý Ký mà nàng yêu thích nhất, so với đồ kho Chu Nghiên làm thực sự kém quá xa.
Chu Nghiên cũng quá lợi hại rồi!
Rõ ràng mới hai mươi tuổi mà đã có thể làm ra món kho mỹ vị đến thế.
Trong mắt Tống Uyển Thanh lóe lên ánh sáng.
Thật tốt quá.
Chu Nghiên là em trai của Chu Minh, vậy sau này cũng là em trai của nàng.
Em trai ta thật lợi hại!
Chu lão sư à Chu lão sư, lần này thì ngươi không chạy thoát được đâu!
Tống Trường Giang không thấy món thịt đầu heo kho thì có chút tiếc nuối, nhưng khi ánh mắt dừng lại trên đĩa bò kho, ông gắp một miếng cho vào miệng, đôi mắt lập tức sáng rực.
Bò kho có kết cấu chắc chắn hơn, nhưng không hề bị khô xác, nước sốt thấm sâu vào từng thớ thịt, nước thịt tràn đầy bùng nổ trong khoang miệng, gân thịt mang lại cảm giác dai giòn sần sật, đúng là tuyệt phẩm. Mùi thịt bò vô cùng đậm đà, càng nhai càng thơm.
Cảm giác hoàn toàn khác biệt với thịt đầu heo kho, nhưng cũng là một trải nghiệm mỹ vị tột cùng.
“Bò kho cũng là tuyệt phẩm, không hề kém cạnh thịt đầu heo kho, rất hợp để nhắm rượu.” Tống Trường Giang nâng chén rượu chạm nhẹ với Uông Ngộ, không chút che giấu sự tán thưởng của mình.
“Anh hùng tư tưởng lớn gặp nhau, ngoài bò kho ra, ta thích nhất vẫn là món thịt đầu heo kho của Chu Nghiên, béo mà không ngấy, mềm mà không nát, chẳng gì sánh bằng.” Uông Ngộ cũng cười nói, nhấp một ngụm rượu.
Món nộm vừa mới nếm vài miếng, thì sườn heo kho tàu và thịt bò hầm măng khô đã được bưng lên bàn.
“Thơm quá!” Ánh mắt Tống Uyển Thanh dán chặt vào đĩa sườn heo kho tàu, nước sốt nâu đỏ sền sệt bao bọc lấy miếng sườn, trông như hổ phách đang tan chảy, mùi thơm nức mũi khiến cổ họng nàng không nhịn được mà nuốt nước bọt.
Đây là món mẹ nàng làm cho nàng, lần cuối cùng ăn đã là chuyện của hơn ba tháng trước.
Cha nàng là giáo sư Đại học Dung Thành, mẹ nàng là quản thư tại thư viện đại học, cả hai định cư ở Dung Thành từ sớm, ngày thường rất bận rộn, mỗi năm chỉ có dịp nghỉ đông và nghỉ hè mới có thời gian về nhà.
Nàng lớn lên bên ông bà, học tập tại Gia Châu, năm đại học thứ ba thì bà nội qua đời, nên sau khi tốt nghiệp, nàng không chọn ở lại Dung Thành mà quay về Gia Châu bầu bạn với ông nội.
Tống Uyển Thanh gắp một miếng sườn kho tàu cho vào miệng, mỡ thịt chỉ cần đầu lưỡi khẽ ép là tan chảy, dầu mỡ béo ngậy tràn ra. Cắn một miếng, nước thịt nóng hổi bùng nổ trong miệng, thịt nạc mềm mà không nát, không hề dính răng, khi nhai đến phần sụn thì phát ra tiếng “rắc” giòn tan.
Thơm quá đi mất!
Vị mặn của nước tương quyện cùng vị ngọt của đường phèn, hương thơm đậm đà đã thấm vào tận kẽ xương, dư vị ngọt nhẹ, càng nhai càng thơm.
Vốn tưởng rằng ăn món sườn kho tàu này sẽ nhớ mẹ, nhưng vì hương vị chênh lệch quá lớn, trong chốc lát nàng chẳng còn buồn bã nữa, Tống Uyển Thanh cầm bát không, chỉ muốn xin thêm một bát cơm nữa.
“Tống tiểu thư, để ta đi lấy thêm cho cô.” Lý Lệ Hoa cười tiến lại gần, nhận lấy bát từ tay nàng rồi xới cho nàng một bát cơm đầy.
“Cảm ơn nương nương.” Tống Uyển Thanh cảm ơn, rồi vội vàng xúc một miếng cơm.
Cơm hôm nay cũng thơm quá!
Dẻo thơm ngọt ngào, khẩu cảm tơi xốp mềm mại, nấu ngon thật đấy!
Chu Nghiên thật sự lợi hại quá!
Đồ kho đã làm ngon rồi, không ngờ món hầm cũng tuyệt vời đến thế.
“Ừm, món măng khô hầm này ngon quá, đặc biệt thơm và đưa cơm.” Tống Trường Giang nếm thử món thịt bò hầm măng khô.
Măng khô sau khi ngâm nở đã hút no nước hầm thịt bò, hương vị vô cùng tươi ngon, nhai vẫn giữ được độ giòn sần sật.
Thịt bò nạm được hầm mềm mà không nát, sự kết hợp giữa nạc và mỡ tạo nên khẩu cảm cực hạn, điều mà thịt bò nạc thuần túy không thể sánh bằng, đây cũng là lý do vì sao thịt bò nạm lại trở thành nguyên liệu thượng hạng trong tay các đầu bếp.
Ông lại nếm thêm một miếng sườn kho tàu, liên tục gật đầu, có chút kinh ngạc nói: “Cậu ấy bao nhiêu tuổi rồi? Món ăn hầm nấu có trình độ quá, không hề kém cạnh đầu bếp ở những tiệm cơm lớn tại Gia Châu chút nào.”
“Năm nay hình như vừa tròn hai mươi, còn nhỏ hơn con một tuổi đấy.” Đoạn Ngữ Yên cười nói: “Đừng thấy cậu ấy tuổi còn nhỏ, tiệm cơm mở ở Tô Kê trấn thôi, nhưng đã từng lên bìa tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》 và được phỏng vấn, hai ngày trước còn xuất hiện trên báo Gia Châu, trình độ cực kỳ cao.”
“Lợi hại đến thế sao?” Tống Uyển Thanh khẽ há miệng.
Lưu lão sư ở văn phòng của nàng rất thích đọc tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》, kỳ nào cũng đặt mua, còn thường xuyên làm món ngon chia sẻ với mọi người, toàn là học từ các đại sư trên tạp chí.
Không ngờ Chu Nghiên mới hai mươi tuổi mà đã được phỏng vấn, lại còn lên cả bìa tạp chí.
“Ta nhớ ra rồi, có phải là cái cậu tiểu tử giúp người Mỹ tìm thân không?” Tống Trường Giang bừng tỉnh nói, “Hai ngày trước ta xem báo có thấy.”
“Chính là cậu ấy.” Đoạn Ngữ Yên gật đầu.
“Đúng là một tiểu tử thích giúp người khác nha.” Tống Trường Giang cười nói.
“Tâm tính của Chu Nghiên quả thực không tồi.” Uông Ngộ rất đồng tình gật đầu.
Chu Mạt Mạt vùi đầu ăn cơm, đôi chân nhỏ đung đưa, nghe mọi người khen nồi nồi, trong lòng vui sướng vô cùng.
Mọi người vừa ăn vừa trò chuyện, chẳng bao lâu sau, Lý nương nương bưng một phần Bông Tuyết Kê Náo lên.
Ánh mắt mọi người lập tức bị thu hút.
Trong đĩa sứ Thanh Hoa, món Bông Tuyết Kê Náo vừa ra lò trông như những đám mây, trắng tinh mềm mại như bông tuyết, xếp chồng lên nhau, bề mặt lấp lánh ánh dầu, khẽ rung rinh.
Vụn giò hun khói đỏ thẫm rắc lên trên đỉnh tuyết, sắc đỏ trắng tôn nhau lên, cực kỳ bắt mắt.
“Đẹp quá! Đây là Bông Tuyết Kê Náo phải không? Thật sự như tuyết rơi trên mây, hổ phách điểm xuyết!” Tống Uyển Thanh mắt sáng rực, không khỏi tán thưởng.
“Nếm thử đi, hôm đó ta thấy cậu ấy làm món này trên báo, nhưng chưa có trong thực đơn của tiệm, nên ta đã đặc biệt nhờ cậu ấy làm cho chúng ta một phần, phiên bản giới hạn đặc biệt đấy.” Đoạn Ngữ Yên cười nói, đã không thể chờ đợi được nữa mà cầm thìa, múc một thìa từ bên cạnh.
Trắng tinh như tuyết, nhìn qua có chút giống bơ đánh bông, thoang thoảng mùi thơm ngon của thịt gà.
Cho vào miệng, món Kê Náo như lớp tuyết mới tan dưới ánh mặt trời, mềm mại hoạt nộn, vị ngọt của thịt gà bùng nổ trong khoang miệng một cách tĩnh lặng mà đậm đà.
Một món ăn dùng thịt gà làm nguyên liệu, không hề nhìn thấy một sợi thịt gà nào, mà lại đầy ắp hương vị thịt gà tươi ngon.
Ăn gà mà không thấy gà, thật sự huyền diệu vô cùng!
“Món này, thực sự rất thú vị.” Đoạn Ngữ Yên tràn đầy vui sướng.
Nàng từng ăn qua cái gọi là ẩm thực phân tử ở phương Tây, nhưng so với món Bông Tuyết Kê Náo này thì hương vị kém xa.
Nhiều món ăn thuần túy chỉ vì làm màu, một phần trà chiều bán 888 tệ, ăn xong cũng chẳng biết là làm từ gì, cũng chẳng thấy ngon miệng.
Chỉ riêng phần Bông Tuyết Kê Náo này, nếu bày ở nhà hàng cao cấp Hương Giang, ít nhất cũng phải bán 668 tệ chứ nhỉ?
Tìm vài tờ báo đưa tin một chút, lại tìm hai nhà phê bình ẩm thực viết vài bài, kinh doanh chắc chắn sẽ không tệ.
Đoạn Ngữ Yên nhìn món Bông Tuyết Kê Náo này, rơi vào trầm tư, thế mà lại nảy ra một ý tưởng khởi nghiệp chưa chín muồi.
“Ừm, khẩu cảm và hương vị đều đặc biệt quá, thịt gà làm thế nào mà có được khẩu cảm kỳ diệu đến vậy?” Tống Uyển Thanh nếm một thìa, cũng đầy vẻ tán thưởng, “Ta từng ăn món Gà Tào Phớ ở Dung Thành, cảm giác khá giống, khẩu cảm mịn màng, ăn gà mà không thấy gà.”
Khâu lão thái đặt thìa xuống, lên tiếng: “Gà Tào Phớ và Bông Tuyết Kê Náo có cách làm gần giống nhau, nhưng bước cuối cùng lại khác, một cái là món canh, một cái là xào mềm rồi bắc nồi. Ăn Gà Tào Phớ thì cảm giác thanh tao dễ chịu hơn, còn Bông Tuyết Kê Náo thì thơm hơn một chút.
Hai món này, vốn dĩ ở tiệm cơm Nhạc Minh có một đầu bếp tên là Lão La làm rất khá, từ sau khi ông ấy qua đời, ở Gia Châu không còn ăn được món Bông Tuyết Kê Náo nào ngon nữa.
Hôm nay Chu Nghiên làm phần Bông Tuyết Kê Náo này, khẩu cảm và hương vị đều là tuyệt phẩm. Cậu ấy có thể dựa vào công thức mà phục chế lại được món này, quả thực là thiên phú dị bẩm.”
“Dựa vào công thức mà phục chế lại được?!” Tống Uyển Thanh càng kinh ngạc hơn, nàng mua rất nhiều sách dạy nấu ăn, nhưng lần nào làm ra cũng không giống với mô tả.
Sau khi ông nội nếm thử, biểu cảm khó nói nên lời của ông đã để lại ấn tượng sâu sắc cho nàng.
Sau đó toàn phải bỏ tiền nhờ nàng mua đồ ăn đóng gói từ nhà ăn về nhà.
Thật tốt quá.
Sau này phải để Chu Nghiên dạy nàng nấu ăn nhiều hơn, Bông Tuyết Kê Náo có thể không học, nhưng cơm nhà thì phải học vài món.
Thêm chương trước! Như vậy tối nay chắc chắn có thể đăng thêm hai chương nữa ~~ không chừa đường lui cho chính mình