Chương 177: Gia Châu đệ nhất Đậu hủ Ma Bà! (vé tháng thêm chương 1133)
Thời gian gần đây, nhìn Chu Nghiên kinh doanh tiệm cơm, biến tiệm cơm nhỏ trước xưởng dệt trở nên phát đạt, khiến Hoàng Oanh có chút ngứa nghề, trong đầu mỗi ngày đều nảy ra không ít ý tưởng kinh doanh mới lạ.
Phi Yến tửu lầu là tửu lầu trăm năm ở Gia Châu, truyền thừa qua bốn đời, nền tảng tốt hơn tiệm cơm Thứ Ba Oa rất nhiều.
Nếu để nàng kinh doanh, nàng có tự tin làm tốt.
Dù sao khẳng định vẫn đáng tin hơn Hoàng Binh.
Vốn dĩ nàng cảm thấy mình vẫn là một đứa trẻ, mỗi ngày ăn ăn chơi chơi, trong túi lúc nào cũng có sẵn một nắm kẹo cùng sô-cô-la, cuộc sống trôi qua rất vui vẻ.
Nhưng sự xuất hiện của Chu Nghiên đã thay đổi vài suy nghĩ của nàng.
Chu Nghiên cũng mới chỉ hai mươi tuổi mà thôi.
Nàng mười tám tuổi, không còn nhỏ nữa.
Đã đến lúc nên bắt đầu có một sự nghiệp của riêng mình, làm một vài việc có ích!
Sự nhiệt tình này thậm chí đã vượt qua cả việc nàng là một kẻ "nhan khống" đối với Chu Nghiên.
Khoảng thời gian này, ngoài việc đến tiệm cơm Thứ Ba Oa, thời gian còn lại nàng đều ngâm mình ở tửu lầu nhà mình, mỗi ngày đi theo mẹ học làm sổ sách, đi theo cha mình tiếp đãi vài vị khách quý.
Tiếp xúc càng nhiều, càng cảm thấy trong đó có không ít môn đạo, nhưng cũng càng cảm thấy thú vị.
Nàng cũng không biết việc này có thành hay không, nhưng trong lòng đã ghi nhớ, đợi trở về sẽ thương lượng với cha mẹ, xem ý kiến của họ thế nào.
Trong phòng bếp, Chu Nghiên đã nghe thấy tiếng của Uông đại gia, khóe miệng khẽ nhếch lên.
Uông Ngộ cũng là người dễ gần, hiện tại thỉnh thoảng còn có thể ra ngoài cùng Khâu Khỉ hẹn ăn một bữa cơm, phỏng chừng ngày thường thư từ qua lại rất mật thiết.
Khá tốt.
Ý nghĩa của việc gặp lại, chẳng phải chính là thường xuyên liên lạc sao.
Tiếng chuông tan tầm của xưởng dệt vang lên, công nhân lũ lượt từ trong xưởng ùa ra, ánh mắt không ngoại lệ đều bị chiếc xe hơi nhỏ đỗ ở cửa thu hút, bước chân đều không khỏi chậm lại vài phần.
Thời đại này, xe hơi vốn đã hiếm lạ.
Huống chi lại là một chiếc xe hơi nhập khẩu mới tinh, biển số lại là biển đen.
“Biển đen là xe ngoại thương phải không? Là tới xưởng khảo sát sao?”
“Ta thấy không giống, ngoại thương tới xưởng khảo sát, xe chắc chắn đều chạy thẳng vào trong xưởng, nào có chuyện không đỗ ở bãi đỗ xe trước tòa nhà văn phòng, mà lại đỗ ngay cửa xưởng thế này.”
“Nói không chừng là tới tiệm cơm Thứ Ba Oa ăn cơm đấy, hôm qua ta vừa nghe nói Chu Nghiên làm món thịt bò Khiêu Chân lên bìa tạp chí 《 Tứ Xuyên Nấu Nướng 》, chắc chắn là khách quý ngưỡng mộ mà đến.”
Các khách hàng bàn tán xôn xao, ánh mắt hướng về phía tiệm cơm, dừng lại trên người Đoạn Ngữ Yên.
Khoác áo da màu nâu bên ngoài chiếc áo len lông cừu màu vàng nhạt, phối cùng chân váy đen, dưới chân đi đôi giày da nhỏ kiểu Mary Jane, tóc uốn xoăn nhẹ, trên đầu đội một chiếc mũ, bông tai kim cương cùng vòng cổ lấp lánh tỏa sáng, ngồi ở đó như thể sẽ tỏa sáng vậy.
Đôi mắt các nữ công nhân sáng rực lên.
Ở trấn Tô Kê, thậm chí là Gia Châu, nữ công nhân xưởng dệt Gia Châu bọn họ đều là những người đi đầu trong thời trang.
Tuy ngày thường đều phải mặc đồ bảo hộ lao động, nhưng cứ đến dịp lễ tết hoặc có buổi biểu diễn văn nghệ tập thể, từng người đều ăn mặc rực rỡ, vô cùng thời thượng.
Thế nhưng sự thời thượng của họ, khi đứng trước người phụ nữ này, lại có vẻ hơi kém cạnh.
Hai năm nay, gia đình công nhân xưởng dệt lần lượt mua TV, phim Hồng Kông, cách ăn mặc của các ngôi sao phim Nhật trở thành trào lưu.
Áo sơ mi Hạnh Tử, quần ống loe… đều là những kiểu thời trang học được từ trên TV.
Cách thợ may địa phương cắt may dựa theo trang phục trên phim truyền hình, so với chiếc áo da, chân váy trên người nàng, ít nhiều có vẻ hơi vụng về.
Nàng giống như một ngôi sao bước ra từ trong TV, xiêm y xinh đẹp thời thượng, mái tóc uốn xoăn, làn da trắng nõn mịn màng, khí chất ưu nhã thong dong, cùng những món trang sức lấp lánh.
Chỉ cần nhìn một cái, mọi người liền chắc chắn chiếc xe hơi ở cửa kia hẳn là của vị cô nương thời thượng này.
Trong TV, những thiên kim danh viện như vậy đều là ngồi xe đi ra ngoài.
Thật sự rất hợp lý.
Các khách hàng lần lượt vào tiệm.
Không ít cô nương chọn ngồi ở bàn gần với Đoạn Ngữ Yên, muốn nhìn gần phong cách ăn mặc kiểu Hồng Kông, quan sát học tập.
Cũng có người cảm thấy đây là sự xâm lấn của giai cấp tư sản, nên tránh xa, ngồi cách khá xa.
Đoạn Ngữ Yên cũng không để ý, dù sao ở Gia Châu, nàng đi đâu ăn cơm cũng đều ở trạng thái bị vây xem, nàng đã quen rồi.
Không còn cách nào khác, lớn lên xinh đẹp, tóm lại là có chút phiền não.
Nàng đã biết điều đó từ nhỏ.
“Đậu hủ Ma Bà? Món mới kìa!”
“Sáng nay ăn mì đã thấy rồi! Vốn dĩ buổi trưa muốn ăn ở nhà ăn, nhưng vẫn muốn nếm thử món Đậu hủ Ma Bà do Chu lão bản làm.”
“Đậu hủ Ma Bà là món danh tiếng của Dung Thành đấy! Năm ngoái cha ta đi ăn ở tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà một lần, về nhà khoe khoang nửa năm trời, nói đậu hủ ở đó còn ngon hơn cả thịt, hương vị cực kỳ chuẩn!”
“Không biết Chu lão bản làm có chính tông không nhỉ? Ta cảm giác ở nhà ăn bao nhiêu năm, chưa từng thấy Tiếu sư phụ làm món Đậu hủ Ma Bà bao giờ.”
“Tám hào một phần, giá cả cũng không rẻ nha, đậu hủ mới có hai hào một cân thôi mà.”
Các khách hàng nhìn thực đơn mới có món Đậu hủ Ma Bà, hứng thú đều rất cao, đã có người chuẩn bị gọi món.
Lúc này, Triệu Hồng bưng hai phần Đậu hủ Ma Bà từ trong bếp ra, lần lượt đặt lên bàn của Đoạn Ngữ Yên và Hoàng Oanh.
Ánh mắt các khách hàng lập tức đổ dồn về, đôi mắt ai nấy đều sáng lên.
Ánh mắt Đoạn Ngữ Yên bị món Đậu hủ Ma Bà màu sắc đỏ rực hấp dẫn, khẽ nói: “Món Đậu hủ Ma Bà này nhìn thật không tệ!”
“Nước nhiều dầu đủ, sắc trắng lộ hồng, ngửi được cả hương cay tê, món Đậu hủ Ma Bà này trông quả thực không tồi.” Uông đại gia cũng gật đầu.
Ở bàn bên cạnh, Hoàng Oanh đã xới cho mình một bát cơm, hai mắt sáng rực nhìn phần Đậu hủ Ma Bà trước mặt: “Phần nước sốt sệt này quá chuẩn! Đậu hủ từng miếng nguyên vẹn, không hề bị nát, lại còn dùng thịt bò băm, nhìn là thấy ngon rồi!”
Mỗi lần đi Dung Thành, nàng nhất định phải đến tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà ăn một bữa, có khi cha nàng có cuộc hẹn khác, nàng cũng phải tự mình chạy tới ăn.
Không còn cách nào khác, trở về Gia Châu quả thực không ăn được hương vị này.
Lý Lão Tam làm Đậu hủ Ma Bà, tuy cũng dùng thịt bò băm, nhưng độ sệt của nước sốt không đạt, đậu hủ không ngấm gia vị, hương vị giảm sút đáng kể.
Món Đậu hủ Ma Bà ở tiệm Nhạc Minh cũng chỉ tám lạng nửa cân, thậm chí thịt băm còn dùng thịt heo.
Phần Đậu hủ Ma Bà Chu Nghiên làm này, chỉ nhìn vẻ ngoài thôi đã rất gần với tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà.
Nước nhiều dầu đủ, hành lá xanh mướt, tương đậu đỏ thẫm, hòa quyện cùng đậu hủ trắng ngần, nhìn là thấy thèm.
Nước sốt sệt vừa vặn, bao bọc đều đặn lấy đậu hủ, dùng cách nói chuyên môn chính là "bó" chặt!
Giống như một lớp vỏ, bó chặt đậu hủ bên trong, vừa giữ nhiệt, sau đó bên ngoài lại phủ một lớp dầu, nhờ vậy độ ấm của đậu hủ rất khó tản đi.
Đậu hủ Ma Bà, ăn chính là ăn cái độ nóng hổi.
Là một món ăn có nước sốt, ăn kèm với cơm mới là chân lý.
Hoàng Oanh cầm thìa, trước tiên múc một thìa vào trong bát mình. Dầu trơn cùng nước sốt nhanh chóng thấm vào cơm trắng, nổi lên một lớp bóng dầu đỏ rực.
“Cô bé, cháu nếm thử xem hương vị món Đậu hủ Ma Bà này thế nào.” Vị đại thúc bàn bên cười nói.
Các khách hàng bên cạnh cũng lần lượt nhìn về phía Hoàng Oanh, trên mặt lộ vẻ mong chờ.
Thân hình mập mạp cùng khuôn mặt tròn trịa của Hoàng Oanh, ngoài sự thân thiện tràn đầy ra, nhìn qua là biết rất sành ăn.
Thời đại này, muốn ăn uống để có thân hình như vậy, nếu không có chút điều kiện thì không thể nào.
Hai năm trước vẫn còn không ít người đang chịu đói.
“Thúc, chú cứ yên tâm, món Đậu hủ Ma Bà này nhìn là biết chính tông.” Hoàng Oanh cười đáp, cầm đũa gắp miếng đậu hủ trong bát lên.
Đậu hủ non vừa gắp đã lún xuống, run rẩy, dường như bất cứ lúc nào cũng có thể vỡ nát.
Nếu không phải có kinh nghiệm sành ăn mười năm sau, muốn gắp được miếng đậu hủ này cũng không dễ dàng.
Miếng đậu hủ nhỏ bé, bọc nước sốt cùng dầu ớt, treo lơ lửng thịt bò băm, trên mặt còn có bột hoa tiêu, thổi thổi vài cái rồi đưa thẳng vào miệng.
Nóng!
Đầu lưỡi là nơi cảm nhận đầu tiên.
Tê, cay, tươi, thơm, giòn, mềm, tất cả cùng lúc xuất hiện!
Hoàng Oanh nhướng mày, cảm giác như lông mày cũng đang nhảy múa.
Quá chuẩn!
Chính là cảm giác này!
Món Đậu hủ Ma Bà này làm quá chính tông!
Hoàng Oanh xúc một miếng cơm, nước sốt thấm đẫm trong cơm, mặn mà cay tê, quả thực ngon không thể tả!
Bên cạnh vang lên một loạt tiếng nuốt nước bọt.
“Gọi đi, đừng do dự! Hương vị này, chính tông y hệt tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà! Cay tê tươi thơm, giòn mềm nóng hổi, hương vị không chê vào đâu được!” Hoàng Oanh nghiêng đầu nói với vị đại thúc vừa hỏi: “Chú nhìn lượng thịt bò băm trong phần này đi, ít nhất cũng phải một lạng thịt bò, mềm mại, thơm nức! Tám hào một phần có đắt không? Cháu thấy không đắt chút nào! Tuyệt đối là món đưa cơm, nếu không đưa cơm chú cứ tìm cháu, cháu trả tiền cho.”
“Được, ta cũng gọi một phần!” Đại thúc cười gật đầu, cô bé này ăn trông ngon miệng quá, hơn nữa nói chuyện cũng rất thú vị.
Không chỉ riêng ông, những khách hàng vốn đang do dự cũng lần lượt tranh nhau gọi món.
Thảo nào lại bán tám hào một phần.
Một phần Đậu hủ Ma Bà lại có thêm một lạng thịt bò băm!
Thật sự quá có tâm.
“Biểu cảm và đánh giá của cậu hơi khoa trương đấy, thực sự ngon đến thế sao?” Hoàng Binh vừa xới cho mình một bát canh thịt bò Khiêu Chân, thấy Hoàng Oanh ăn đến mức mặt mày hớn hở, liền thuận miệng hỏi.
“Ngon đến bay lên luôn!” Hoàng Oanh gật đầu, vô cùng khẳng định: “Đệ nhất Đậu hủ Ma Bà Gia Châu! Không thể nghi ngờ!”
“Cha không phải nói Đệ nhất Đậu hủ Ma Bà Gia Châu ở Phi Yến tửu lầu nhà chúng ta sao?” Hoàng Binh không tin.
“Lời cha nói ra đó, ta nghe xong còn thấy đỏ mặt.” Hoàng Oanh bĩu môi, “Đương nhiên, trước khi Chu Nghiên làm ra phần Đậu hủ Ma Bà này thì đúng là không sai. Nhưng bây giờ, nên thoái vị rồi.”
“Ta không tin thực sự ngon đến vậy.” Hoàng Binh cầm đũa định gắp đậu hủ.
“Đây là món có nước sốt, phải dùng thìa múc vào bát mà ăn, huynh gắp nát bét ra thì người khác còn ăn thế nào được?” Hoàng Oanh lườm huynh ấy.
Đôi đũa của Hoàng Binh vươn ra được nửa chừng lại rụt về, câu này không phải Hoàng Oanh phát minh, cha huynh ấy cũng từng nói qua.
Nhà bọn họ rất chú trọng chuyện ăn uống, hôm nay cha không có ở đây, vậy mà huynh ấy lại cảm nhận được áp lực từ phía Hoàng Oanh.
Không còn cách nào khác, đành phải uống canh trước.
Ở bàn bên cạnh, Đoạn Ngữ Yên cũng không kìm lòng được mà múc một thìa Đậu hủ Ma Bà vào bát.
Lần đầu tới Dung Thành, nàng theo cha đi ăn ở tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà, lúc đó có lãnh đạo ở đó tiếp khách, nàng chỉ ăn một miếng đậu hủ rồi không tiện gắp thêm.
Chỉ nhớ rõ vị tê tê cay cay, hương vị khá tốt.
Một thìa đậu hủ khiến nàng ăn hết non nửa bát cơm, quả thực rất đưa cơm.
Phần Đậu hủ Ma Bà hôm nay, dùng bát đất nung cùng kiểu với món thịt bò Khiêu Chân, phần ăn không ít, đầy ắp một bát, nhìn rất giống với món Đậu hủ Ma Bà trong trí nhớ của nàng.
Nàng từng gọi món này ở Phi Yến tửu lầu một lần, hương vị tạm được, nhưng không khiến nàng kinh ngạc như ở tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà.
Thậm chí khiến nàng cảm thấy như không phải cùng một món ăn.
Nàng thử gắp đậu hủ, nhưng đậu hủ quá non, đũa vừa chạm vào đã tách ra, gắp hai lần liền vỡ nát.
Đoạn Ngữ Yên nhìn miếng đậu hủ vỡ vụn trong bát, lại nhìn đôi đũa trong tay, có vẻ không giống với những gì nàng tưởng tượng.
“Dùng thìa đi, đây là đậu hủ non, không dễ gắp đâu.” Uông đại gia cười nhắc nhở.
“Vâng.” Đoạn Ngữ Yên lấy thêm một chiếc thìa, sau đó múc đậu hủ trong bát lên đưa vào miệng.
Nóng!
Món Đậu hủ Ma Bà vừa mới lên bàn, độ nóng khiến nàng giật mình, nếu không phải vì xung quanh có không ít người đang nhìn, phản ứng đầu tiên của nàng chắc chắn là phun ra ngoài.
Cũng may cảm giác nóng bỏng nhanh chóng biến mất, vị tê của hoa tiêu xuất hiện, vị cay của tương đậu theo sau, vị tươi của thịt bò băm cùng nước cốt xương đánh thức vị giác, hương thơm của lá tỏi được giải phóng.
Giòn là vị thơm giòn của thịt bò băm, mềm là đậu hủ quá non, vừa vào miệng đã tan chảy!
Mọi tưởng tượng của nàng về món Đậu hủ Ma Bà, trong miếng này đều được thỏa mãn.
Rất giống với lần ăn ở tiệm Trần Đậu Hủ Ma Bà, nhưng lại có chút khác biệt.
Giống như là……
Hương vị phần này còn ngon hơn vài phần.
Chắc là khác biệt ở gia vị, không bị mặn quá, vừa vặn vô cùng.
Ngon quá!
Hương vị và khẩu cảm đều tuyệt vời.
“Món Đậu hủ Ma Bà này thật không tệ, nhưng quả thực phải ăn kèm với cơm, đây đúng là món đưa cơm!”
Đặt thìa xuống, Đoạn Ngữ Yên xới thêm nửa bát cơm, rồi nhanh chóng xúc một miếng cơm đưa vào miệng.
Cơm thơm ngọt mềm xốp, ngăn chặn vị cay tê trên đầu lưỡi, xua đi vị mặn dư thừa, mang lại cảm giác thỏa mãn không gì sánh được.
Hóa ra, khi kết hợp với một vài món ăn, cơm cũng trở nên ngon lạ thường.
Nàng múc một thìa Đậu hủ Ma Bà rưới lên cơm, dùng thìa ấn nhẹ, đậu hủ vỡ ra, như những khối tuyết tan vào trong cơm, đậu hủ cùng nước sốt trộn đều với cơm, múc một thìa đầy đưa vào miệng.
Đôi lông mày thanh tú của Đoạn Ngữ Yên khẽ nhướng lên, biểu cảm cũng trở nên tươi tắn.
Đậu hủ Ma Bà trộn cơm, cách ăn này thật quá tuyệt!
PS: (Đậu hủ Ma Bà trộn cơm) thêm chương cầu vé tháng!
Cầu vé tháng nha!