Chương 16: Mục Quang Tuyết Lượng Đích Quần Chúng

“Được!”

Các vị khách cười đáp.

“Kiệt ca……” Chu Nghiên thần sắc phức tạp nhìn Chu Kiệt.

Buôn bán nào có chuyện tự mình dẫn khách sang chỗ người khác bao giờ? Vị ca ca này thật sự không coi hắn là người ngoài.

“Đem xe sang bên đình, đến cạnh Hồ ca của ngươi mà nhìn, hắn sẽ dạy ngươi cách khống chế hỏa hầu cùng thời gian.” Chu Kiệt dặn dò một tiếng, rồi cười đi tính tiền cho khách.

“Chu Nghiên, ta vốn là kẻ vụng về ăn nói, mọi thứ đều là A Kiệt dạy ta làm thế nào thì ta làm thế đó. Ngươi cứ nhìn trước đi, lát nữa bận xong mà có chỗ nào không rõ, cứ bảo A Kiệt dạy ngươi.” Chu Hải nói với Chu Nghiên.

“Được, Hồ ca.” Chu Nghiên lên tiếng, nhìn Chu Hải nhanh nhẹn vớt một đoạn ngưu tràng (ruột bò) cắt thành đoạn ngắn, mao bụng (lá sách) chần vài giây rồi vớt lên, lại múc mấy miếng gân bò mềm rục, vài lát tim bò, dùng rau cải bắp đã nấu chín lót dưới đáy, cuối cùng múc một muỗng cốt canh nồng đậm rưới vào chén gốm, một chén ngưu tạp thang nóng hổi liền hoàn thành.

Đây là phần ăn cho một người, giá bốn hào, có cả thịt lẫn rau, còn kèm theo một chén lớn canh ngưu tạp, ăn cùng đĩa ớt chấm, thêm một hào nữa là có thể gọi thêm chén cơm.

Ngày đông giá rét, ăn một chén nóng hầm hập, từ bàn chân ấm tận lên đến tận chân tóc, sướng đến tận xương tủy!

Nhà khác bán ngưu tạp thang giá ba hào, hai hào một chén, nhưng buôn bán đều không bằng quán nhỏ của Chu Kiệt.

Người vùng Ba Thục, ăn là phải ăn cho sướng, uống là phải uống cho tỉnh, hương vị không được lay động, quy củ không được buông lơi!

Chỉ cần cuộc sống không quá khó khăn, tuyệt đối sẽ không bạc đãi cái miệng của mình.

Chu Kiệt bọn họ bán bốn hào mà vẫn đắt khách, điều đó chứng tỏ mọi người thấy giá đó là xứng đáng, hương vị chênh lệch với nhà khác không phải một hai hào tiền có thể bù đắp nổi.

Nồi canh ngưu tạp, nước dùng trắng đục, mùi hương xương bò ập vào trước mặt, vô cùng tiên hương, mùi tanh cực nhạt, so với nhà khác lại càng mê người hơn vài phần.

Chu Hải nhìn thì có vẻ là gã thô kệch, nhưng làm việc lại lưu loát chỉn chu, nhà khác nguyên liệu nấu ăn đều dùng tay bốc, hắn chỉ dùng đũa và muỗng, tay tuyệt đối không chạm vào nguyên liệu.

Trên bệ bếp lúc nào cũng lau chùi sạch sẽ, ngay cả nước canh cũng không vương vãi.

Bệ bếp lộ thiên, đứng ngay trước nồi canh, hơi nóng ập vào mặt khiến hắn mồ hôi nhễ nhại, trên cổ vắt một chiếc khăn lông, bên cạnh giá treo một chiếc khăn sạch khác để lau tay.

Chu Nghiên đứng bên quan sát mà thầm gật đầu, sự thành công của Kiệt ca bọn họ không phải là ngẫu nhiên, trong điều kiện hữu hạn, họ đã tận lực làm tốt nhất có thể.

Nồi canh này chủ yếu bán ngưu tạp, thịt bò quá đắt, thông thường phải đợi đến mùa đông khi buôn bán thuận lợi nhất mới dám bán, nếu không hao tổn rất khó gánh vác.

Bận rộn hơn nửa giờ, đến 9 giờ công việc mới vãn dần.

Chu Nghiên giúp thu dọn chén đũa, lau chùi bàn ghế.

Hai vị tẩu tử làm xong việc nhà cũng tới hỗ trợ rửa bát.

Chu Kiệt uống một chén nước, nhuận lại cổ họng đang bốc khói, lúc này mới nhìn Chu Nghiên cười nói: “Sinh ý không tệ chứ? Chờ vào đông, buôn bán còn tốt hơn nữa.”

“Đúng là rất tốt, trên bến tàu này không có nhà nào làm ăn tốt bằng các anh.” Chu Nghiên gật đầu, hơn nữa còn nhìn ra được trong số khách hàng này có không ít khách quen.

“Ca bảo này, người Chu thôn chúng ta ai cũng biết làm ngưu tạp thang, nhưng nồi canh này muốn làm ngon thì có rất nhiều chú trọng, từ việc dùng xương bò ninh nước cốt trở đi……” Chu Kiệt đặt chén xuống, bắt đầu kéo Chu Nghiên giảng giải cách làm, giảng rất tinh tế, còn kéo hắn đến bên nồi để thị phạm.

Chu Nghiên nghe mà liên tục gật đầu, kiểm soát cực hạn từ những chi tiết nhỏ, chính là bí quyết giúp nồi ngưu tạp thang của Chu Kiệt nổi bật giữa đám đông.

So với công thức thịt bò khiêu chân mà Chu Nghiên có được, thực ra đã rất gần gũi.

“Nồi canh này khác biệt lớn nhất với nhà khác, thực ra nằm ở túi gia vị này, trong này ta bỏ thêm……” Chu Kiệt chỉ vào túi gia vị đã dùng hết trong ngày, ghé sát tai Chu Nghiên thì thầm một loạt tên hương liệu và trung dược, bao gồm cả liều lượng cụ thể.

Đây là bí mật thương nghiệp chân chính, cũng là năng lực cạnh tranh khác biệt với những nhà khác.

Chu Nghiên nghiêm túc lắng nghe, ghi tạc từng chữ vào lòng, đồng thời đối chiếu với bí phương mà mình đang nắm giữ.

Nguyên liệu và liều lượng có sự khác biệt khá lớn, chủ yếu là khác biệt ở các vị thuốc trung y, còn các loại hương liệu khử tanh tăng hương thì tương đối gần nhau.

“Đến, ngươi uống thử một ngụm canh xem.” Chu Kiệt cầm chén nhỏ, múc cho Chu Nghiên một muỗng canh.

Chu Nghiên thổi hơi nóng, nhấp một ngụm, tinh tế thưởng thức trong miệng rồi gật đầu nói: “Rất tiên, vị canh đậm đà, mùi tanh của ngưu tạp rất nhạt, uống vào rất thoải mái thanh tân.”

“Không hổ là đầu bếp, nói trúng tim đen rồi.” Chu Kiệt tràn đầy tán thưởng nhìn hắn: “Trù nghệ của ta không bằng ngươi, nhưng nồi canh này ta ninh ba năm rồi, vẫn có chút kinh nghiệm, ta nhất định sẽ dạy ngươi ninh thật ngon.”

Chu Nghiên mỉm cười gật đầu.

“Chu Nghiên không phải đang mở tiệm cơm ở cửa xưởng dệt sao? Sao còn muốn bán ngưu tạp thang? Chút lợi nhuận nhỏ nhoi này mà cũng để mắt tới à?” Chủ sạp hàng bên cạnh là Chu Lượng Lượng vừa cắn hạt dưa vừa nói, giọng điệu ít nhiều mang theo chút âm dương quái khí.

“Bán ngưu tạp thang thì sao? Tứ thúc của ta là tay sát ngưu (đồ tể) cừ khôi ở Chu thôn, Chu Nghiên bán ngưu tạp thang là giúp người nhà xử lý ngưu tạp, tay nghề tổ tiên truyền lại, đến lượt ngươi nói ra nói vào à?” Chu Kiệt nhìn Chu Lượng Lượng, ngữ khí vô cùng cứng rắn.

Chu Hải bên cạnh đang mài dao phay cũng quay đầu trừng mắt nhìn Chu Lượng Lượng, ánh mắt bất thiện.

Chu Lượng Lượng cảm thấy mình như bị một con gấu đen nhìn chằm chằm, hạt dưa trong tay lập tức mất vị, cười gượng bỏ hạt dưa vào túi, xua tay nói: “Đều là người một thôn, ta chỉ thuận miệng hỏi một câu……”

Gia đình bọn họ có bảy anh em, ai nấy đều vạm vỡ, từ trước đến nay bênh vực người mình, hắn chỉ là cái miệng nhanh hơn não mà thôi.

Chu Kiệt không thèm đôi co với hắn, ngược lại tiếp tục trò chuyện với Chu Nghiên về việc ninh canh.

“Kiệt ca, thực ra ta từng học làm ngưu tạp thang với mẹ, sau này học nghề bếp lại được sư phụ truyền cho một đạo dược thiện, ta đang cân nhắc kết hợp cách làm dược thiện đó với nồi canh này, hôm nay định làm thử một nồi xem sao.” Chu Nghiên đợi Chu Kiệt nói xong mới lên tiếng.

“Thật sao?” Mắt Chu Kiệt sáng lên, “Ngươi là đầu bếp chuyên nghiệp, nếu thật sự có thể cải tiến nồi canh này thành dược thiện, biết đâu công nhân xưởng dệt lại thích ăn đấy!”

Chu Nghiên cười gật đầu: “Nếu mở rộng được nguồn tiêu thụ, nồi canh này của chúng ta cũng có tương lai.”

“Tốt tốt tốt, vậy ngươi cứ làm thử xem, có yêu cầu gì cứ bảo ta, người nhà với nhau, đừng khách sáo như người ngoài.” Chu Kiệt vỗ vai hắn nói: “Nếu làm ngon, ta và Hồ ca đều sẽ làm cùng ngươi.”

“Được.” Chu Nghiên gật đầu, lại trò chuyện vài câu rồi đạp xe rời đi.

Chu Nghiên đi ngang qua chợ nông sản, từ xa nhìn vào quán thịt Vương Bảy, một nửa thịt heo ở đó đã được giám định là thịt lợn bệnh, khả năng Vương Lão Ngũ nhập hàng từ chỗ này là rất lớn.

Lần trước thư tố cáo của hắn như đá chìm đáy biển, Vương Bảy bán thịt ở thị trường nhiều năm, chắc chắn có quan hệ.

Hắn đang cân nhắc làm sao để chuyện này lộ ra ngoài, thì thấy nhân viên quản lý thị trường đi cùng hai người đàn ông mặc áo Tôn Trung Sơn đi tới. Người đàn ông trung niên dẫn đầu đeo kính đen, tóc chải chuốt chỉn chu, đi đi dừng dừng, thỉnh thoảng lại hỏi han chủ sạp, lúc đi ngang qua quán thịt còn cầm miếng thịt lên xem xét cẩn thận.

“Hai vị đó là ai vậy? Trông uy phong thật.” Chu Nghiên cúi người cầm bó cải thìa, vừa móc tiền vừa thuận miệng hỏi người bán rau.

“Hai vị đó à, là lãnh đạo trạm phòng dịch vệ sinh cấp trên, mỗi tháng đều đến tuần tra một lần. Người dẫn đầu tên là Cao Thiên Lỗi, nghe nói là Phó Trưởng ga, năm ngoái chính là ông ấy dẫn đội bắt hai gã đồ tể bán thịt lợn bệnh, mọi người đều bảo ông ấy thiết diện vô tư đấy.” Người bán rau nhận tiền, cười nói.

“À.” Chu Nghiên như có điều suy nghĩ, không nói thêm gì nữa, xách cải thìa rồi rời đi.

Việc Vương Lão Ngũ dùng thịt lợn bệnh rất khó giám định, vì người khác không nhìn thấy kết quả giám định, cho nên ra tay từ chỗ Vương Bảy là một điểm đột phá không tồi. Nếu có thể tra ra Vương Lão Ngũ mua thịt lợn bệnh từ chỗ này, thì Vương Lão Ngũ không thể thoát tội.

Hơn nữa Vương Bảy ngày ngày bán thịt lợn bệnh, hại dân hại nước, Chu Nghiên là một quần chúng nhiệt tâm, không thể làm ngơ.

Hắn tìm một chỗ vắng vẻ, lấy giấy bút viết một bức thư tố cáo với lời lẽ đanh thép, sau đó đi đến cửa thị trường ngồi chờ.

Không lâu sau, Cao Thiên Lỗi cùng hai người đi ra dưới sự vây quanh của nhân viên thị trường rồi đạp xe rời đi.

Chu Nghiên lập tức đạp xe đuổi theo, đợi ra khỏi trấn, hắn mới kéo cổ áo che nửa khuôn mặt, tăng tốc tiến lên, chặn xe hai người lại, trực tiếp lên tiếng: “Cao Trưởng ga, ta muốn tố cáo có người bán thịt lợn bệnh!”

Cao Thiên Lỗi cùng người kia vội vàng phanh xe, nhìn tiểu hỏa đang che nửa mặt trước mắt, vẻ mặt nghi hoặc nói: “Ngươi muốn tố cáo ai?”

“Sạp thịt heo số 5 ở chợ nông sản Tô Kê, chủ sạp là Vương Bảy, hắn ngày nào cũng bán thịt lợn bệnh, hại dân hại nước, xin Cao Trưởng ga trừ hại cho dân.” Chu Nghiên đưa bức thư tố cáo đã chuẩn bị sẵn qua:

“Hắn bán thịt lợn bệnh còn có khả năng tuồn vào các tiệm cơm, quán mì, gây ra mối đe dọa cực lớn đối với an toàn tính mạng của nhân dân, xin hãy nghiêm túc điều tra, không để thịt lợn bệnh lên bàn ăn của quần chúng.”

Cao Thiên Lỗi nhận lấy thư tố cáo, nhìn Chu Nghiên hỏi: “Ngươi là?”

“Một quần chúng nhân dân có đôi mắt sáng như tuyết!” Chu Nghiên đạp xe xoay người rời đi, không hề ngoảnh lại.

Sắc mặt Cao Thiên Lỗi trở nên nghiêm trọng, mở bức thư tố cáo ra, sau khi xem xong mặt mày đen kịt, trầm giọng nói: “Đi, gọi người mang thiết bị tới, ta muốn xem thử lá gan của tên Vương Bảy này lớn đến mức nào!”

Chu Nghiên đi dạo một vòng quanh bờ sông mới trở lại nhà ăn, phía trạm phòng dịch muốn tra Vương Bảy cũng sẽ không nhanh chóng tra được lên đầu Vương Lão Ngũ.

Nhưng tốc độ "lật xe" của Vương Lão Ngũ lại nhanh hơn dự đoán của hắn.

“Vương Lão Ngũ! Thịt bò của ngươi sao lại có mùi chua thối thế này? Đồ khốn nhà ngươi có phải lấy thịt thừa hôm qua ra trộn lẫn bán không hả?”

“Ta đã bảo hôm nay món thịt vụn này có mùi lạ, hóa ra là bị chua! Còn cho thêm bao nhiêu tiêu xay với sa tế vào để che giấu hương vị!”

“Ngươi làm ăn kiểu gì thế hả? Chúng ta ủng hộ ngươi, ngươi lại đối xử với chúng ta như thế này? Đồ ăn thừa này mang đi cho chó ăn, chó còn chê!”

“Mẹ kiếp nhà ngươi!”

“Đồ khốn kiếp……”

Buổi trưa khách vừa mới đến, phía quán mì, khách đã đập bàn ầm ầm, tiếng chửi bới vang dội.

truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive

truyenfull,truyenfull vn