Chương 155: Thầy nghiêm mới có trò giỏi (vé tháng thêm chương 329!)
Đêm nay, Chu Nghiên ngâm thêm ba cân măng khô để chuẩn bị cho các món kho vào ngày mai.
Món kho bán rất chạy, quả thực đã giúp tiệm cơm tăng thêm thu nhập.
Hôm nay chỉ riêng các món chay đã bán được 6 nguyên, lợi nhuận chiếm một nửa, con số rất khả quan.
Quan trọng nhất là, đối tượng khách hàng của món kho khác với thịt kho, doanh số thịt kho có chút sụt giảm nhưng không đáng kể.
Đối với những người thích uống rượu, vẫn phải có món thịt thủ heo kho mới đúng vị.
Khoai tây và ngó sen rất được hoan nghênh, ngày mai phải tăng gấp đôi nguồn cung. Rong biển bán cũng không tệ, hải sản đúng là rất có uy tín, dù sao hiện tại mọi người vẫn còn chấp nhận được.
Váng đậu thì Chu Nghiên không dám tùy tiện thêm vào, hắn biết thứ này làm rất phiền phức.
Hiện tại sức khỏe dì bà không được tốt, Tới Phúc một mình phải làm đậu phụ, lại phải làm đậu phụ khô, còn kiêm thêm cả làm váng đậu, sản lượng e là không theo kịp.
Dù sao từ ngày mai, họ làm được bao nhiêu hắn sẽ thu bấy nhiêu.
Món kho phải bán hết công suất!
Bốn hào một cân thì sao chứ?
Bán một trăm cân chẳng phải kiếm được hai mươi đồng sao!
Chu Nghiên lấy giấy bút ra, lên kế hoạch cho các món ăn cần mua vào ngày mai, tính toán rõ ràng số lượng cần thiết để sáng mai không bị rối.
Hai vị đại thúc bán khoai tây và ngó sen hắn đã dặn dò rồi, sáng mai sẽ mang đến tiệm cơm, ngó sen cần 40 cân, khoai tây cần một trăm cân.
Với khách hàng lớn như hắn, giao hàng tận nơi là chuyện đương nhiên.
Để họ bán lẻ, cả buổi sáng chưa chắc đã bán được nhiều như vậy.
Còn Kiệt ca hiện đã trở thành khách hàng lớn thứ hai của hắn, ngày mai chuẩn bị lấy năm cân thịt thủ heo để thử nghiệm.
Lượng người ở bến tàu quả thực rất tốt, khách thương qua lại, còn có cư dân trong trấn đi chợ, đều là những người có sức tiêu thụ nhất định.
Kiệt ca và những người khác đã gây dựng được danh tiếng cho món bò kho, sáu hào một bát bò kho, một ngày có thể bán được 80 bát, so với tiệm cơm của hắn cũng chỉ kém 40 bát.
Về khoản bán món nước này, Kiệt ca đúng là có uy tín.
Hôm nay doanh thu đạt 4 nguyên, lợi nhuận lên tới 2 nguyên, lập kỷ lục mới.
Chu Nghiên đếm tiền hai lần, vui vẻ ra mặt.
Cảm giác kiếm được tiền thật khiến người ta an tâm!
Ngoài món kho ra, bò kho cũng đóng góp vào sự tăng trưởng doanh thu rất mạnh mẽ.
Phi Yến tửu lâu ngày mai đặt trước hai mươi cân bò kho, chỉ riêng chỗ này đã mang lại 60 nguyên doanh thu.
Nhờ giá thịt giảm xuống, tỷ suất lợi nhuận cũng theo đó mà tăng lên.
Hiện tại xem ra, khách hàng không quá nhạy cảm với điều này, ít nhất là chưa phản hồi gì vào doanh thu.
Tiền được cuộn lại bằng da gân rồi bỏ vào rương, số tiền này đều là để dành mua nhà cho Đoạn Ngữ Yên.
Cũng không biết Khâu lão thái đã cho nàng câu trả lời chính xác chưa, hai ngày nay không có tin tức gì, khiến Chu Nghiên trong lòng có chút thấp thỏm.
Nhà họ Đoạn không thiếu tiền, Khâu lão thái cũng vậy.
Căn nhà cũ của nhà họ Khâu dù có để đó cũng chẳng ảnh hưởng gì đến bà, giữ lại ngược lại còn là một kỷ niệm.
Chỉ cần cho thuê, có hơi người, nhà dù cũ cũng không dễ sụp.
Dù sao đó cũng là nhà ngói của gia đình giàu có, không giống những căn nhà đất vách đất ở nông thôn cứ động một chút là sụp.
Đoạn Ngữ Yên đã hứa với hắn, chỉ xem nàng có thuyết phục được Khâu lão thái hay không.
Nằm trên giường, Chu Nghiên mở Bảng Nhiệm Vụ ra xem qua.
【Nhiệm vụ nhánh: Phiền não của Triệu Thục Lan! Tiến độ 16%】
【Nhiệm vụ nhánh: Chấp niệm của sư phụ! Tiến độ 88%】
【Nhiệm vụ nhánh: Chiến dịch bảo vệ truyền thừa đậu phụ Tây Bá! Tiến độ: 38%】
Ân?
Chu Nghiên mở to mắt, thanh tiến độ của hai nhiệm vụ nhánh kia cũng đã hiện lên.
Phiền não của Triệu Thục Lan là Hoàng Oanh giảm béo 60 cân, tiến độ 16% nghĩa là nàng đã giảm... mười cân!
Chu Nghiên nhướng mày, cô nương này được đấy, một tuần mà giảm vèo mười cân thịt.
Ngày nào cũng ăn ba bữa, thấy thường xuyên quá nên Chu Nghiên không nhận ra sự khác biệt.
Nhưng giảm béo giai đoạn đầu thường giảm cân rất nhanh, muốn giảm 60 cân thì phải dựa vào ý chí.
Hồi học đại học, cậu bạn béo ngủ giường dưới trong ký túc xá của hắn, nặng hai trăm cân bắt đầu quyết tâm giảm béo, tháng đầu giảm 30 cân, trở thành nhân vật phong vân của trường.
Kết quả nghỉ hè về quê ở Sơn Tây hai tháng, quay lại thành hai trăm năm mươi cân.
Chuyện này khiến Chu Nghiên - người đồng hành cùng chạy bộ - cạn lời, trong hai tháng nghỉ hè hắn còn luyện được cả cơ bụng.
Đêm đầu tiên gã này quay lại đã làm sập giường ký túc xá, còn tự làm mình mắc kẹt trong khung giường.
Ai mà hiểu được, lính cứu hỏa nửa đêm phải tới ký túc xá, cầm kìm cắt sắt ra giải cứu gã.
Gã béo lại một lần nữa trở thành nhân vật phong vân chấn động toàn trường.
Thấy chưa, có những người chỉ cần dựa vào thiên phú là có thể nổi đình nổi đám.
Không giống hắn, chỉ có khuôn mặt và vóc dáng thôi chưa đủ, còn phải nỗ lực như vậy mới có thể nổi tiếng một chút.
Nhưng Chu Nghiên thấy ý chí của cô bé Hoàng Oanh này không tệ, trông đáng tin hơn anh trai nàng nhiều.
Nhiệm vụ này Chu Nghiên cũng không quá để tâm, cứ treo đó thôi, biết đâu lại là series "đến chết mới xong".
Hiện tại tiến độ nhanh nhất chính là chấp niệm của sư phụ, cũng chính là làm ra một phần gan heo hỏa bạo hoàn hảo.
Tiếu sư phó đã vài ngày không tới tiệm cơm học tập, quá chậm trễ rồi.
Ngày mai phải tranh thủ thời gian đi hỏi tình hình xem sao.
Thế này không được.
Thầy nghiêm mới có trò giỏi.
Hắn còn chờ sư phụ ban thưởng cho hắn đây.
Tiến độ chiến dịch bảo vệ đậu phụ lại tăng thêm 8 điểm, điều này hơi nằm ngoài dự tính của hắn.
Đây là do làm ra váng đậu và đậu phụ khô nên tạo được cảm giác hạnh phúc sao?
Chu Nghiên không rõ lắm, nhưng cảm thấy khá tốt.
Nhìn thanh tiến độ này, giống như tâm cảnh của Tôn lão thái đã thay đổi, có thể tăng lên chứng tỏ trong lòng bà càng thêm chắc chắn rằng Tới Phúc có thể dựa vào việc làm đậu phụ mà sống sót.
Chu Nghiên cầm từ đầu giường một cuốn 《Thép đã tôi thế đấy》, đây là do Uông đại gia mang cho hắn hai ngày trước.
“Tiền công của Bảo Nhĩ tăng từ tám đồng Rúp lên mười đồng Rúp. Hai năm qua cậu ta cao lớn lên, thân thể cũng rắn chắc...”
Trang sách khép lại, đèn tắt, Chu Nghiên bình yên chìm vào giấc mộng.
……
Ngày hôm sau, Chu Nghiên mang năm cân thịt thủ heo cùng mười bốn phần thịt thủ heo đã đóng gói riêng đưa đến bến tàu.
“Đây là gì?” Chu Kiệt nhìn mười mấy gói giấy dầu kia, khó hiểu nhìn Chu Nghiên.
Chu Nghiên cười giải thích: “Là thịt thủ heo đã thái sẵn, hôm qua làm phiền các anh em rồi, mỗi nhà một gói, chuyện này cứ phiền Kiệt ca đi một chuyến nhé, hôm qua đông quá, em không nhận mặt hết được.”
“Ôi chao, anh em trong nhà, nói mấy lời này làm gì, mỗi gói này đều có một cân, sao cần nhiều thế! Đưa nhiều như vậy, mấy ngày nay chú làm không công à.” Chu Kiệt liên tục lắc đầu.
“Em tự kho, làm gì có tính toán chi li như vậy, không mất bao nhiêu đâu.” Chu Nghiên cười đè tay Chu Kiệt lại, không cho hắn nhét thịt thủ heo vào giỏ xe, thần sắc nghiêm túc nói: “Anh em trong nhà, không nói tiền bạc, chỉ là lấy ít thịt thủ heo kho cho mọi người nếm thử thôi. Nhân tình của em, không thể để anh phải trả lại được.
Đây không phải chuyện mấy cân thịt thủ heo, đổi lại là người khác, có nhiều thịt hơn nữa cũng không gọi được hơn mười anh em trong nhà, làm việc là vì ai thì người đó hiểu.”
“Cái này...” Chu Kiệt vẫn còn hơi do dự.
Tẩu tử Hoàng Vân Hà đứng bên cạnh không nhịn được lên tiếng: “Bảo chú nhận thì cứ nhận đi, lúc đưa thịt thì nói rõ với họ, đây là Chu Nghiên tặng, nhân tình này cũng coi như trả xong, lần sau Chu Nghiên có việc gì, người ta gọi một tiếng là tới ngay, chú cứ dong dài làm gì không biết.”
Chu Kiệt lập tức rụt tay về, gật đầu nói: “Được, lát nữa anh sẽ mang đi cho họ.”
Chu Nghiên cười cười, lại nói: “Có hai gói là của anh và Hồ ca đấy, em nói qua với anh cách thái thịt thủ heo này, lát nữa anh bán cho dễ.”
“Được, hôm nay anh còn mang theo một cái thớt mới, chuyên dùng để thái thịt kho, như vậy sẽ không bị lẫn mùi.” Chu Kiệt lấy ra một cái thớt mới.
“Chuyên nghiệp đấy.” Chu Nghiên cười nói.
Chu Kiệt cũng đã mổ trâu được mười năm, đao pháp tuy không bằng Chu Miểu nhưng tuyệt đối không tệ.
Chu Nghiên chỉ cần dạy hắn tiêu chuẩn độ dày, hắn thái ba miếng, độ dày đều tăm tắp, cơ bản đạt tiêu chuẩn.
“Được rồi, cứ theo tiêu chuẩn này là được.” Chu Nghiên gật đầu.
Chu Nghiên chỉ đưa thịt thủ heo cho Chu Kiệt bán, một là vì tai heo và mõm heo phải ưu tiên cung cấp cho tiệm cơm, hai là tai heo đòi hỏi đao pháp cao hơn, sẽ tốn nhiều thời gian của hắn.
Dù sao thì sạp hàng của Chu Kiệt chủ yếu vẫn là bò kho, thịt kho chỉ có thể coi là bán kèm.
Trò chuyện hai câu, Chu Nghiên vội vã quay về tiệm cơm.
Các món chay đã thái xong đang chờ kho, số lượng hôm nay không giống mọi khi.
Khoai tây và ngó sen mỗi loại 40 cân, váng đậu ngâm hai cân, trong nhà chỉ còn chừng đó, rong biển ngâm sáu cân.
Sáng nay hắn qua quán đậu phụ của Tới Phúc lấy đậu phụ khô, ba cân, hôm nay kho hết.
Váng đậu họ tặng cho sáu cân, nhưng hôm nay ngâm không kịp dùng, phải chờ ngày mai.
Chu Nghiên đã nói với Tới Phúc, váng đậu làm được bao nhiêu hắn lấy bấy nhiêu, dù sao thứ này để được lâu.
Đậu phụ khô từ ngày mai bắt đầu lấy năm cân, bán tốt thì sẽ lấy thêm.
Tới Phúc nghe xong, ánh mắt sáng rực.
Ba cân măng khô, sau khi ngâm nở nặng tới mười lăm cân.
Độ hút nước kinh khủng này khiến Chu Nghiên cũng phải kinh ngạc.
Năm hào một cân măng khô, tính ra sau khi ngâm nở thì một cân chỉ mất một hào.
Chu Nghiên suy nghĩ một chút, măng khô kho định giá sáu hào một cân, cùng mức giá với đậu phụ khô.
Nhưng Chu Nghiên vớt từ trong thùng ra một cọng măng khô đã ngâm nở, đây là cọng hắn cố ý lấy ra để thử măng non.
Măng khô này là mua về để hầm thịt bò, nên hơi già một chút.
Còn măng khô kho thông thường phải dùng măng non, như vậy măng kho ra vừa đẹp, lại vừa đủ giòn mềm.
Hôm nay kho xong xem thành phẩm và phản hồi của khách hàng, nếu bán tốt, hắn sẽ đi tìm loại măng non chất lượng tốt hơn, thích hợp để kho.
Trong ấn tượng của hắn, măng ở vùng Gia Châu Nga Biên rất nổi tiếng, không biết ở Tô Kê có bán không, nếu không có, có lẽ phải làm một chuyến đến Gia Châu xem sao.
Nồi nước dùng cho các món chay hôm nay nhiều lên đáng kể, lửa đã cháy lớn, Chu Nghiên lần lượt cho các loại rau củ vào nồi, rồi vớt ra.
Từng mẻ một vớt ra, lửa được kiểm soát chặt chẽ, không dám lơ là một chút nào.
Cuối cùng là măng khô, phải để lửa nhỏ om trong nồi, ít nhất cũng phải một tiếng mới mềm nhừ.
Chu Nghiên cầm đũa, gắp một miếng đậu phụ khô đã kho xong, miếng vuông vức khoảng mười cm, dày một cm, bán thành phẩm màu vàng nhạt, sau khi kho xong màu sắc đỏ bóng, trông rất bắt mắt, màu sắc còn đẹp hơn miếng đậu phụ kho dì bà làm hai ngày trước.
Đặt lên thớt, thái miếng vừa ăn.
Mặt cắt nhẵn mịn, màu nước dùng thấm từ ngoài vào trong, tạo nên sự chuyển màu nhạt dần dần.
【Một miếng đậu phụ khô hoàn hảo】
Chu Nghiên cầm một miếng đậu phụ khô cho vào miệng, lớp vỏ hơi khô sau khi hút đầy nước dùng trở nên mềm mại, mà bên trong đậu phụ vẫn giữ được độ trơn mềm, lại còn hơi dai, hơi giống vị trứng gà.
Hương vị không chỉ nằm ở bề mặt, mà đã thấm sâu vào bên trong, nhai lên thơm nức mũi, vị kho đậm đà.
Chất lượng đậu phụ khô tự thân quá tốt!
Tiết kiệm cho hắn rất nhiều phiền phức.
Chu Nghiên ăn xong liên tục gật đầu, món đậu phụ khô kho này khiến hắn vô cùng hài lòng.
Không hổ là đối tác chiến lược lâu dài của lão thái thái, mắt xích cung ứng cốt lõi.
“Tiếu sư phó, Trịnh sư phó, các người tới rồi à.”
“Chu Nghiên?”
“Nó ở trong bếp, hai người cứ vào đi.”
Lúc này, bên ngoài truyền đến tiếng của Triệu nương nương.
——
(PS: Thêm chương cầu vé tháng!)